上海私房菜热门推荐,上海私房菜排行榜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海私房菜热门推荐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海私房菜热门推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海妈妈私房菜笋烧肉正宗做法？
2. 上海妈妈私房菜咸菜烧黄鱼的做法？
3. 上海黄浦1号私房菜味道怎么样？
4. 上海妈妈私房菜熏鱼的做法？

上海妈妈私房菜笋烧肉正宗做法？

1/6 原料备齐



2/6 春笋切成三角段，肉切1、5里面方形，肉用胡椒粉、白酒、蛋清、淀粉腌制。



3/6 锅内热油，下入肉煸炒片刻即可放入佐料，八角等。



4/6 放入春笋翻炒，炒至变色为止。

主料

带皮五花肉600g，笋干300g

辅料

葱适量，料酒15ml，老抽5ml，生抽30ml，冰糖50g，盐少许

1. 水笋由笋干泡发得来，可以直接从菜场购得，也可以使用笋干发制。将笋干用淘米水浸泡一夜，洗净后放入锅中，加冷水煮开后小火煮1小时至软，切片，捞出后清水洗净冷却，再用冷水浸泡待用（水笋很难烧透，整个过程要煮很久很久）

1、主料：猪瘦肉100克、笋200克、胡萝卜半根、油1勺、盐1小勺、生姜1块、生抽1勺、料酒1勺、鸡精1小勺。

2、将笋，胡萝卜，瘦肉切丝。3、肉丝用料酒，盐蛋清腌制十分钟。

4、锅热油，倒入肉丝。5、滑炒变色后盛出。6、锅留底油，姜丝爆香，放入胡萝卜略炒。

7、加入笋丝翻炒，加入生抽，加入少量水烧两分钟，加入肉丝。8、最后加入盐和鸡精调味即可。

步骤1/8

原料准备好，春笋 剥去外层硬壳，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段，五花肉切厚片

步骤2/8

水烧开后将春笋汆烫下，捞出来沥干

步骤3/8

五花肉冲洗干净，下锅飞水

步骤4/8

上海妈妈私房菜咸菜烧黄鱼的做法？

首先准备黄鱼四条，咸菜适量，葱少许，生姜少许，黄酒少许，橄榄油少许，小米椒少许美极鲜酱油少许。

1.咸菜浸泡三分钟。

2.黄鱼刮鱼鳞，去鱼肚肠、鱼鳃等，处理干净，冲洗一下，沥干，淋上黄酒，待用。

3.将冲洗浸泡过的咸菜，切细。小米椒也切碎，待用。

4.开油锅，煸香一下咸菜和小米椒，加姜丝、美极鲜酱油和糖，翻炒至味道调匀。

5.然后，再将其倒在黄鱼上面。

上海黄浦1号私房菜味道怎么样？

上海本帮菜的上海1号私房菜

，外表看起来其貌不扬，但是点进去别有洞天，都是以上的知名地标命名的包厢，我们的是豫园厅。 菜的口味总体不错，点的都是他们家排名前几的推荐菜「老弄堂红烧肉」肥而不腻，入口即化 「老上海熏鱼」特别的甜，好吃 「油爆虾拼虾仁」虾感觉挺新鲜的。 还有8个冷菜，总体还是可以的，值得推荐

上海妈妈私房菜熏鱼的做法？

上海人家过年，家家户户都会买新鱼，蛋卷，肉丸子，那么新余的话就是从菜场买来一条青鱼，清理干净清洗掉，然后切成块沥干水分，放油锅里炸炸了七八分熟以后，放在秘制的酱油，糖，熬油之类的东西腌制一下，拉这样的熏鱼拿出来吃就好吃脆香甜

到此，以上就是小编对于上海私房菜热门推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海私房菜热门推荐的4点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.sbdnlt.com/post/15842.html