舟山私房菜优惠套餐,舟山私房菜排行榜
kodinid时间2024-04-17 01:27:14分类私房菜套餐浏览63
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舟山私房菜优惠套餐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍舟山私房菜优惠套餐的解答，让我们一起看看吧。
《红楼梦》里记载的茄鯗，现实当中真的能做出来吗？
虽然凤姐的描述很复杂，但是总结起来无非就是几个要点，1用油要狠，2配料要多，3储存时间要够，如果要其中一项，我觉得都会是不错的选择，但是混合在一起就有点奇异了。
先说用油吧，说是嫩茄子去皮用鸡油来炸，这事儿没啥问题。烧茄子的必要步骤就是这样做的，只有让茄子吸收了必要的油脂，这个菜才会有味道。很多朋友说，蒜泥蒸茄子也很好啊，嘿嘿，精髓在于最后浇上去的那一勺热油啊。我可是吃过纯蒜泥水煮茄子的人（高中食堂的黑暗料理），绝对可以把人吃吐了。有了油之后，茄子其实就只需要蒜调味就很好了。
那么各色干果子有用吗？好像没啥用，这又不是做宫保鸡丁。升级版的会用腰果来代替花生啥的。但是这些干果子和香菇与茄子配在一切，那味道就很怪异。况且干果如果再结合一些水，口感什么的也会变。
储存时间也是个问题，那相当于一种咸菜了，除非油很多，将菜品处于半密封状态，否则会有一个奇异的发酵过程，不是很好玩啊。还有用香糟来拌。这是典型的江南做法了，也只有曹公这样的江南口味喜欢吧。
谢邀请！
《红楼梦里记载的茄鯗，现实当中真的能做出来吗？如果能做出刘姥姥想吃的那个原味，或者曹雪芹想象出来的茄鯗味，在现实当中是没法做出来的，即使能做出来，谁知道原味是什么？又无法验证。因为它不在中国名菜的范围。
据有关历史资料记载，“鯗”是江渐一代的方言，在渐江的舟山据说是由瓜演变后传到渐江附近的金陵，因而，曹雪芹将这道菜写到《红楼梦》里了。所以，茄鯗在《红楼梦》那个时代是最有名的一道菜！
这道菜我试过两回，做出的味道，头一口品尝，感觉有点鱼的味道，第二口就吃出茄子味了，总之，忙了半天，没感觉有什么新鲜，但我也不会廚艺，火候的大小都无法掌握均匀，只是好奇而以，至少我是做不好的！[呲牙]谢谢！
我是萨沙，我来回答。
萨沙第9172条回答。
首先，我们看看茄鯗是什么东东！
书中写：刘姥姥笑道：“别哄我了，茄子跑出这个味儿来了， 我们也不用种粮食，只种茄子了。”众人笑道：“真是茄子，我们再不哄你。”"凤姐儿果又搛了些放入口内。刘姥姥细嚼了半日，笑道：“虽有一点茄子香，只是还不像是茄子。 告诉我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。”
为什么刘姥姥自己种茄子，却不知道这是茄子？
看下文就知道：凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”刘姥姥听了，摇头吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”
贾府的奢侈，可以从茄鯗看出来。
我是美食作家周六六，有二十多年餐饮从业经验，我能够做出来“茄鲞”这道菜。
红楼梦中吃茄鯗，发生在第二十一回，刘姥姥进大观园的时候，根据刘姥姥的口，告诉我们茄鯗的味道。
现实中，很多人模仿做茄鲞，却做得不伦不类，贻笑大方。首先，这些人并不真懂烹饪；其次，这些人不懂文化。
稍微懂一点烹饪常识的人就知道，鲜茄子用油一炸，就软了，根本不会成型，也无法长期保存。按照书中描述，如何能够用鸡汤煨干存放呢？
《红楼梦》里面的描述，茄鲞根本不是一道热菜，而是咸菜类的凉菜。封在坛子里，吃的时候拿出来，用炒熟的鸡丁拌一下，这摆明了是咸菜嘛。只不过这道咸菜是用鸡汤煨过的而已。
鲞，xiǎng ，本义为剖开晾干的鱼，后泛指成片的腌腊食品。
凤姐既然说了这是茄鲞，当然就是讲明了这是把茄子削皮切成厚片腌晒成干的原材料。
茄子腌晒以后，非常筋道，嚼起来可以有榨菜一般的脆感。
把茄子干切成丁，再按照王熙凤的说法做出来，就是美味绝伦的茄鲞了。
当然，做的时候，技术还是很重要。特别是晒茄干的时候，要注意水份。太干了就柴，太湿了又软。
普陀山玩住哪里比较方便？
***菩萨的道场普陀山，大概是最安宁的海岛，据说因为菩萨镇守，再剧烈的台风也刮不进来，全都绕道而去。
从舟山渡轮过去，就像进入了另一个境界，海天佛地，平静祥和。南海观音像低眉慈目，矗立群山之中，眺望大海，普渡众生。
如果住宿，普陀山旅游酒店不少，不过答主还是建议体验一下渔民民宿，价格200元左右一晚，店主会骑着单车去码头接客人，运行李。
岛上的民居皆是典型的江浙农舍，三层的墨瓦白墙小别院，一层私房菜，二三层住宿，空调、卫生间设施齐全，只是比较简朴。卫生条件不能与酒店相比，最好自备大毛巾、一次性枕套、拖鞋、洗漱用品等贴身物件。
渔村仍保留着公用深井和洗衣池，家中主妇常在此浣纱洗涮。散步渔村街巷，无***行在每家每户晾晒的“万国旗”里，以及飘香的海鱼咸鲜中，感受一个生生息息的古朴小渔村。
三餐可在海防新村海鲜一条街解决，全是大排档，十分热闹，尤其晚市。海鲜品种繁多，不过蔬菜却贵过海鲜，因为蔬菜需要运输上岛。另外，也可以去寺院吃斋菜，不过用餐时间都比平时早一小时，早餐5:30，中餐10:30，晚餐16:10，一小时后结束。早餐5元一人，午晚10元一人，青菜粉丝萝卜豆腐，白饭管饱。
敬佛拜菩萨，吃斋坐禅，不妨偶尔修行一下。
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红烧带鱼怎么做？
今天教大家做红烧带鱼，不仅入味，而且独特的做法，我们在调料里加甜面酱，烧出的带鱼有浓浓的酱香味道，咸鲜适口微微带甜。
需要材料
步骤1、带鱼去鳞、去内脏、去腹黑，清洗干净。2、剪成任意大小的段。3、用厨房用纸把水吸干净。4、带鱼的两面沾上面粉。5、锅热后放油，油要稍微多点，当油温六或七成热时，放入带鱼，把带鱼的两面煎成金***。6、煎好的鱼放在笊篱里沥油。7、锅里留少许底油，放入葱姜蒜、八角佐料爆香。8、放入煎好的带鱼。9、撒上2勺白糖。10、沿锅边烹入1勺醋，然后盖上锅盖焖10秒，让醋香与蒸汽循环，起到去腥提鲜的作用。11、然后打开锅盖，放入3勺生抽。12、倒入2勺料酒。13、倒入水，水的量与带鱼齐平。14、放入1勺甜面酱，大火煮开，中火微炖约5、6分钟。15、然后大火收汁，放入少许盐调味。16、这是熬好的带鱼。17、成品图。到此，以上就是小编对于舟山私房菜优惠套餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于舟山私房菜优惠套餐的3点解答对大家有用。
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