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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于郴州私房菜地址推荐电话的问题，于是小编就整理了2个相关介绍郴州私房菜地址推荐电话的解答，让我们一起看看吧。

1. 大家有什么好吃的萝卜干推荐吗？
2. 如何做香辣可口的酸菜鱼？

大家有什么好吃的萝卜干推荐吗？

萝卜一般吃法比较多，但是我个人更喜欢这种麻辣爽口的腌萝卜，做法简单也不用油水，吃起来特别爽脆，开胃又下饭。萝卜干放太久之后已经没有萝卜原来的味道了，吃起来不如这种腌萝卜的口感好。接下来小鹿就把爽口的腌萝卜做法分享给大家，一般做好之后可以在冰箱里放24小时再拿出来吃，特别入味。这样做的萝卜只要密封的好，放在冰箱里几天都不会坏，赶紧看看怎么做的吧！

【麻辣爽口腌萝卜】

所需食材：

萝卜、蒜、辣椒、姜片、白醋、酱油、盐、水、花椒

具体步骤：

1、将买回来的萝卜清洗干净，先切块再切成小薄片。

2、把切好的萝卜片放入一个盆中，倒入适量盐，用手抓捏几下，腌制40分钟左右，腌出水分。

大家有什么好吃的萝卜干推荐吗？我的回答是当然有啦！萝卜干，像我们惠州客家人的萝卜干，有湿身的，有干身的，但都离不开是咸味的。

像我去年出了个晒萝卜干的内容，反响都是挺好吃的一款萝卜干，可炒腊肉、可炒鸡蛋、也可以煮汤喝，味道都是极其鲜美。

晒萝卜干，我是跟我妈妈学的，从小家里最多的菜就是萝卜干和咸酸菜，这两样咸菜我都学会了，人在外地，想吃的时候都是自己做来吃，有妈妈的味道。

下面我给分享下这萝卜干的做法，希望合您口味哟！

【所用食材】白白胖胖的大萝卜15斤

【配料】食用油

——开始制作——

1、先把白萝卜的头尾去掉，根据萝卜的长短切成两根手指长的长度，再切成厚片，再切成粗条状。

在潮汕地区，咸菜、鱼露和菜脯并称三宝。在当地一些老人家眼中，这三宝里面的老菜脯更是可遇不可求的“防身恩物”，用来下个白粥，其消食开胃的功效堪比老香黄（潮州药食凉果）。什么是菜脯？其实说白了就是萝卜干。下面介绍一个用陈年老菜脯煲粥的做法：先将老菜脯和干鱿鱼丝过油炒香备用，珍珠米放入砂锅加入上汤和猪油用大火煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入干鱿鱼丝、猪肉碎、蒜头粒、姜片等配料以及盐等调味料，煮沸后用中火煮，最后放入老菜脯、芫荽及葱花即可。长期食用老菜脯粥对肠道有保健作用，可预防便秘，长期食用老菜脯粥有消食开胃、消脂减肥的功效。

你好，很高兴回答你的问题

吉香居，萝卜干十大品牌之一，集研究、生产、销售于一体，专注于泡菜、调味品领域的大型现代化科技型食品工业企业，旗下红油系列产品和调料系列产品受到消费者的青睐。

乌江，萝卜干十大品牌之一，始于1989年，以榨菜为根本，立足于佐餐开胃菜领域快速发展的农业产业化企业集团。

希望我的回答能帮助你

如何做香辣可口的酸菜鱼？

草鱼750克，酸菜400克，姜末10克，花椒粒10克，泡椒10克，干辣椒10克，大蒜6瓣，腌料盐6克，鸡精4克，料酒10克。做法，草鱼切片，约3到4mm厚较好，太薄易碎，太厚不入味，将鱼骨斩断，鱼头分开。将鱼肉单独放在一个碗里，其余部分放另一个碗，分别用腌料抓匀，腌制15分钟。将酸菜冲洗后，切小段，锅入油，冷锅爆香姜末蒜末，下泡椒，干椒，酸菜翻炒，另起锅，热油入鱼骨，头煎一下，加5大碗热水，加盖大火煮开，至汤色发白，加鱼腩，尾以及炒过的酸菜，加鸡精。中火煮15分钟，将锅中所有材料捞起，原锅加入鱼片，大火煮至鱼片刚刚发白即可，1到2分钟之间，连汤带肉一起倒入其它材料中即可，然后关火，加入干辣椒粉，花椒粉。另起一锅，入油加热到7成热，倒入装有鱼盘的中即可，再加入香菜。色香味具全的香辣鱼就成了。

酸菜鱼是至今全国最流行的一道川菜，酸菜鱼最早是从上世纪八十传入全川之后就开始盛行全国各地，被誉为四川江湖菜（包括重庆江湖菜）老大，现今已经在世界各地中餐馆经营。酸菜鱼已经被人们公认为川菜名菜之一。酸菜鱼的制作方法做法大概都差不了多少，只是调辅料搭配和味型不同的变化比较大，有各种版本的酸菜鱼，如：红汤型的酸菜鱼、奶汤型的酸菜鱼，番茄酸菜鱼，青椒酸菜鱼，泡椒酸菜面，野山椒酸菜鱼，还有什么能喝汤的酸菜鱼等等。其实不管是什么酸菜鱼制作，都离不开主要的原料酸菜，这个酸菜就是四川泡菜中的老泡青菜，离开了这个老酸菜，用其他任何型的酸菜都达不到四川泡青菜的味道好。做好吃酸菜鱼因此要选择用四川老土坛子所泡出来的老酸菜，（至少要泡半年以上的时间）。另外酸菜鱼的味道要好吃一定要少不了野山椒，野山椒是烹制酸菜鱼不可缺少的调味品，有了它酸菜鱼的酸辣味十足，爽口开胃。酸菜鱼的烹制方法相对比较简单，主要是两个面的掌握，先熬制酸菜汤，酸菜和野山椒还有泡姜切成薄片或者丝，然后用油炒香（猪油更好)后掺入适量清水煮沸后熬出酸辣味后，下入斩好鱼骨鱼头煮开后一定要记着把浮沬捞出来，再放入适量的料酒煮制汤呈白色后，最后把切好成片的鱼片用料酒腌制一下加少许蛋清和淀粉抓匀后放入鱼汤中稍煮片刻即可。不能煮至过久了，否则鱼片易老出现煮碎的现象。酸菜鱼只要注意这些细节就一般都能做出来好极了。下面是我烹制的两道酸菜鱼供大家参考。

到此，以上就是小编对于郴州私房菜地址推荐电话的问题就介绍到这了，希望介绍关于郴州私房菜地址推荐电话的2点解答对大家有用。

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