谭姐私房菜电话,谭姐火锅怎么样

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1. 2019年餐饮行业怎么样？

2019年餐饮行业怎么样？

餐饮行业，在目前这个大环境，大时代背景下，不是那么好做的了。

随着人们生活质量的慢慢提高。随着人们对美食的精益求精。随着网络信息的发达，随着人们生活节奏的加快，随着人们对外卖的依赖。传统的餐饮业已经不再像10年前，20年前那么好做。毕竟，手机打开，只需要随意点几下，十几分钟就会把食物送到你面前。人们已经在懒惰的恶习下，渐渐的对外卖产生依赖性。

再加上随着物价攀升，房价攀升。从而导致门面房租增加，原材料的成本增加，工人工资增加。所以导致很多中小型餐饮店老板举步维艰。放弃，又不会做别的。继续坚持，又不能赚到钱。

所以，真的是没有想象中那么轻松愉快。每天起早摸黑的只能勉强维持生活。大部分利润都给了房东和原材料供应商。落在自己手里的所剩无几。

如果有心投资餐饮行业，请慎重考虑一下吧。

对于吃，好吃才是唯一的真理，没有任何理由，火锅行业浸润这近10年来，走访了近上千家门店，有如下特点供大家参考:

一、近八成投入餐饮行业的人都是外行，大多数都不懂，其实这也佐证了在市场上真正挣钱的也就那两成，还有六成亏本，二成保本的。这就是残酷的***定律。

二、加盟的撑过3年的，不多。很多加盟后才知道，原来一切还是都得靠自己，除了各种物料觉得被坑之外，总部也给不了什么。那些开店人员大部分其实也是外行，入职培训半个月，或者到某个店里镀金2个月出来就开始指点江山了，还好，幸亏心态只是想学品牌运营的先进经验和为下一步自己做品牌做打算。

三、开上5年以上的老店基本有一个共同的特点--就是舍得，只在乎味道，不计较成本。他们用最好的牛油、新鲜的牛肉、锅底愿意一锅加到50克花椒，毛利率通常都看得不高，在乎性价比。而且你会发现，每款菜品都是用心了的。

四、大多数门店的都是死于股东扯皮，还没挣钱就想指点江山；急功近利，来就想挖个金娃娃。抠，锅底抠，菜品抠，还死贵。

五、思维问题，既然都开店了你就是为消费者服务的，没有用户思维是严重错误的。用户体验不好，东西不好吃，又贵还想挣大钱，那有啥开的。

2019年餐饮会更加难做，消费者的阈值高了，天天被抖音、火山、各种自媒体软文轰炸，从最开始的新鲜到现在有基础的识辨能力，消费者已经给了从业者很好的答案，忠于纯粹的味道，让好吃成为特色，用性价比回馈消费者，呼有人应，吃得开心，足够了。

虽说好吃才是王道，但是正因为阈值高了，就餐环境打造、大众点评刷单，网红推广，排队塑造、自媒体矩阵推广越来越会成为标配。最后总结为，越来越难做。这必然就会趋向于正餐快餐化，店面缩小，规模缩小，从以前的大而美，到今天的小而精。

浅薄只见，共勉，求同存异嘛。

作为一个餐饮行业从业者，提几个个人的看法

2019是餐饮行业转型关键的一年，随着就业难度的增加，很多人会投身到创业大军，而作为备受关注的餐饮行业，自然也会成为大家追捧的热门，

1大型酒店定制化 作为大型酒店餐饮，经历了2018年餐饮行业的变革，很多大型餐饮酒店必将专心于定制化的，比如大型私房菜，特色菜，以及标准的宴席餐饮，都将是热门首选

2特色餐饮，让鸭脑壳飞，谭鱼头，火锅，串串等，这些都是抓住一个特点卖点，进行深挖，强化特色，深化店面主题，菜品特色等

3 小型餐饮，泡面小食堂，麻辣烫，串串香，黄焖鸡等，一些轻投资，快回报的餐饮行业，越来越收到年轻消费者的喜爱，所以新一年的小型餐饮业必将更加火爆

4网红餐饮 借助互联网平台的宣传力，诞生了太多网红餐饮，泡面小食堂，舒芙蕾蛋糕，小龙虾等，这些具有网红潜力的餐饮，已经是年轻人打卡的热门地点，***消费转型

总之，个人认为2019是挑战和机遇并存的一年，新的餐饮模式必将不断涌现，因为民以食为天，抓住消费者的需求就能在餐饮业的洪流中立足

到此，以上就是小编对于谭姐私房菜电话的问题就介绍到这了，希望介绍关于谭姐私房菜电话的1点解答对大家有用。

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