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通辽私房菜人气推荐,通辽家常菜餐厅

kodinidkodinid时间2024-04-24 08:07:04分类私房菜推荐浏览67
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于通辽私房菜人气推荐的问题,于是小编就整理了1个相关介绍通辽私房菜人气推荐的解答,让我们一起看看吧。在你们老家,大年三十必须做的菜有什么菜?有寓意吗?在你们老家,大年三十必须做的菜有什么菜?有寓意吗?小时候大年三十的味道,就是那种香味绕梁的感觉。就是那巷子深处的……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于通辽私房菜人气推荐问题,于是小编就整理了1个相关介绍通辽私房菜人气推荐的解答,让我们一起看看吧。

  1. 在你们老家,大年三十必须做的菜有什么菜?有寓意吗?

在你们老家,大年三十必须做的菜有什么菜?有寓意吗?

时候大年三十的味道,就是那种香味绕梁的感觉。就是那巷子深处的满满的炸刀鱼,炖排骨的香味儿。在那皑皑的白雪深处,东北人家年夜饭还是满满的一桌子。还是那样的温馨在跳动的灯火里,闲的分外的色香诱人。让我这个中年人至今仍然对那种小时候年夜饭的垂涎欲滴。别看现在过年的时候能吃上山珍海味,想吃什么就有什么,应有尽有的生活条件也还是打动不了我的未来。对于我来说还是最吸引人的就是儿时的那些除夕之夜的晚饭。那时候东北的***家也没有什么新鲜的蔬菜什么的。家家户户年30吃的饭菜也都基本上吃相同的。在东北过年,鸡,鱼,排骨和家常打凉菜,这次道菜是家里必备的。当时我还记得,条件不好,排骨炖土豆儿,土豆是比排骨多的,因为一家七八口人要吃这么一个菜,可能平时荤想吃的也少。等到过年的时候,排骨是不够吃的。所以排骨里掺了很多的土豆,不过味道也是很香的。再有就是家里平时养的小鸡儿到过年下雪,能冻住的时候,家里就把小鸡全杀了。然后在除夕夜的时候来一个小鸡儿炖粉条儿。大家也感受一下绿色食品鸡的香味。在我的家乡,于是初夕之夜必备的一道菜,我们这一般都是红烧鲤鱼。这里也是都从冰冻里打出来的,味道也是特别的好吃。除此之外,每家还都会失败,你一种我们东北特色的大凉菜。用干豆腐,粉条儿和大白菜。拌在一起,用葱姜油和炸好的肉沫拌起来。在冬天里吃又凉爽又解腻,真的是非常的好。总之除夕之夜,我们吃排骨炖土豆儿。

我们吃小鸡儿炖粉条儿。

我们吃家常大凉菜。

我们吃红烧大鲤鱼。
那种浓浓的年味儿,让你吃的比较实在,而且比较开心。所以说,每到过年的时候我们家的人都会围坐在一起。喝一杯白酒,共同展望新的一年。辞旧迎新之夜,大家是最欢乐幸福的。

大年三十有一道菜是我们家年夜饭餐桌上必不可少的,那就是清蒸多宝鱼。油焖大虾,扣肉,猪蹄子寓意来年多捞💰,蒸菜也是必不可少的好来年的日子蒸蒸日上,一般来个蒜蓉蒸扇贝,贝与宝贝同音也是来年多发财的意思。青菜来一道荷兰豆炒腊肠,腊肠一般选用自家腌制的。每年十二道菜最后肯定是饺子。压轴菜糖醋鱼还是年年有余的意思。总之年夜饭是一家人团聚在一起喜庆的日子,菜品选择寓意发财💰祥和幸福为主。

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(图片来源网络,侵删)

还有一周就要春节啦,要说这时间真的是每天嗖嗖走的飞快,它也是最公平对待每个人的,从不会因为谁长得美或者多有钱而对谁好一点,从来是铁面无私的举起岁月这把刀,***的手起刀落。过完小年,就真的是预示着新的一年的要开始了,春节的年味渐浓,漂泊在外的游子们也是归心似箭。

要说最牵绊每个人的念想,莫过于三十儿晚上一家人围坐桌前的一顿热火朝天的年夜饭了,可能没有如厨师般精湛的手艺,也许没有艺术化的各种摆盘,却是专属于每个家的味道让人魂牵梦绕。

每家都有年夜饭必备的菜品,我家必备的一道菜肯定是炖肘子,从小时候起就特别盼着过年,因为能吃到好吃的炖肘子,每每都是趴在厨房门口眼馋。恰好邻居送了几个小个儿的肘子,等不及除夕那天炖了,趁新鲜直接炖了一个吃,正好家里还有早饭剩下的白馍,刚好晚饭就做个肉夹馍吃。

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【炖肘子】



食材:肘子,花椒,大料,香叶,桂皮,葱姜,老抽,盐,糖,干辣椒2个

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做法: 先把肘子肉皮上的毛刮干净后洗净,放到热水中焯一下捞出控干水分,然后用厨房用纸沾干水分;热锅凉油,油热以后放适量冰糖,炒出***小泡的时候放入肘子翻几下,肘子金***后倒入两勺老抽,放入足量超过肘子的开水,再放入料包(花椒10粒,大料两粒,香叶三片,桂皮一小段,干辣椒两个),倒入一小勺白酒以及厚片10几片姜,开小火盖上盖子开始炖,半小时后打开盖子看看肘子颜色深浅,如果颜色太浅再放入适量老抽。在炖半小时左右,放入两勺盐(具体白咸度可以根据自己口味加减),盖上盖子继续炖一个小时左右,如果还是不够咸再放入适量生抽,再炖半小时,然后关火泡3-5小时左右就可以吃了。

做好的肘子撕成小块,放点青椒,香菜,生抽,香油,辣椒油拌一拌夹到白馍里,简直太好吃了。

到此,以上就是小编对于通辽私房菜人气推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于通辽私房菜人气推荐的1点解答对大家有用。

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