斌儿私房菜优惠套餐,斌斌私房菜
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去岳阳有哪些必吃美食?
湖南岳阳,不仅是有多样的民族风情特色,他的美食也是不可错过的。
巴陵全鱼席
岳阳古称巴陵。巴陵全鱼席是湖南岳阳汉族传统名菜,属于湘菜系。由12盘至20盘洞庭湖产的银鱼、鳜鱼、鳊鱼、水鱼、金鱼、鳝鱼、泥鳅、草鱼、青鱼、鲫鱼、河鲜等为主料,配以洞庭湖优质特色蔬菜和珍贵茶叶,加工刀法各有变化,烹调方法有20余种;口味多样,在色彩方面注意红、绿、蓝、白、青和谐统一,菜品达2000多个。
每桌全鱼席一般由一花拼、八围碟、四热炒、八大菜、一座汤、四点心、四随菜等30个菜点组成,一菜一格,多菜多法,加工精细,讲究滋味,注重营养,使人食鱼不见鱼,知其味不见其形,一鱼一形,一形一味。有诗云:未尝巴陵全鱼席,不算真正到岳阳。
虾饼
虾饼是岳阳的风味小吃,***用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的,具有味鲜香嫩、焦脆可口的特点。湖南理工学院旁边的小吃街、岳阳步行街常有卖虾饼的小摊位,那里的虾饼性价比高,喜欢吃虾的游客不妨去尝一尝。
平江酱干
平江酱干也是岳阳的一道风味小吃,也称为“长寿干”。***用长寿街传统卤制与烘烤食品工艺相结合手法,烧制出具有方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干,取名“多珍酱干”。有鸡汁,五香,麻辣,卤汁等四种口味,口感鲜、香、辣、咸。是一款老少皆宜的风味小吃,但如果是对豆制品过敏的食客请不要食用~
说到岳阳不可错过的美食,首先就是岳阳的鱼!
各种各样各式做法的各类鱼:糍粑鱼、烤鱼、桂花鱼、红烧鲈鱼、油炸鲫鱼、风干刁子鱼、剁椒鱼头……岳阳地处洞庭湖畔,有鱼米之乡的美称,物产丰富的鱼类,各式各样的烹饪手法,总有一款让你的味蕾开花~
其次就是烧烤了!名气最大的当然还是三毛烧烤,但是现在的味道真的不敢恭维了。现在要想吃好吃的烧烤,城陵矶纸厂老李,强烈推荐!
然后推荐几个小菜:湖边的野生堤蒿和芦笋,团湖的湖藕,岳阳县的特色草菌,在其他地方很少能吃到的哦!
还有几个特色店:九神的酱板鸭、鸭骨头,钱粮湖陈胖子的鸭火锅,君山挂口郭记怪味鸭,岳阳天保的虾尾等。(突然发现好多鸭)
再推荐几个有地方特色的:平江酱干,张谷英油豆腐,汨罗甜酒,白泥湖螃蟹,兰花萝卜!
湖南岳阳著名美食有:一、兰花萝卜——鲜辣风味,脆嫩郁香。二、虾饼——满口酥香。三、汴河街猪肉串——岳阳风味。四、洞庭腊野鸭条——洞庭野腊味。五、龙虾——岳阳味虾。六、巴陵全鱼席——岳阳风格,独特风味。七、豆皮——外酥里嫩,满口留香。八、洞庭银鱼——透明鱼之美食。九、油炸刁子鱼——洞庭湖特产鱼。十、蝴蝶过海——鱼片火锅,为巴陵全鱼席名菜之一。十一、平江干子——平江特产。十二、三塘甜酸荞头——甜酸香脆。十三、华容团子——华容名食。十四、君山银针鸡片——我国名茶,洞庭湖特产老君眉银针与鸡片同炒烹饪,茶香味极鲜美。十五、蒿子粑粑——口齿留香。十六、长寿五香酱干——五味俱全。十七、白泥湖螃蟹——嫩甜鲜美。十八、华容酥肉——酥脆软滑。欢迎交流与关注。感谢点赞。
岳阳美食,你知道哪些呢?
第一个必须要吃的就是巴陵全鱼席。有人说,这道美食没有吃相当于没有来过岳阳,而且在君山不食鱼,人生少得三分意。巴陵全鱼席"是以洞庭湖所产17种鲜鱼为原料,***取煎、蒸、炸、焖等制作方法,做成的20余道鱼肴,其味道可谓是浓醇甘美,风味独特。雕刻的形状,都是千姿百态,栩栩如生;斑斓多姿的色彩,令人赏心悦目。
第二个要说的就是平江酱干,又叫做长寿酱干,酱干是***用传统卤制与烘烤食品工艺相结合手法,逐渐成为平江的一大特产。平江,豆腐自古就特别嫩,而且多吃豆腐对人有益处。
第三个说的就是“十三村”酱菜,它还在历史上留名,被称作皇室的贡品。这个美食的流传与黄盖有着密切的联系。首先,先将蔬菜进行腌制,用土坛装好,和黄泥密封,七七四十九日以后,闻之香气四溢,品之口舌生津,味道醇美,别有一番风味。更有着如下的赞誉“久食龙肝不知味,馋涎只有十三村”。
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