好妈妈私房菜推荐,好妈妈私房菜怎么样

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于好妈妈私房菜推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍好妈妈私房菜推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海妈妈私房菜笋烧肉正宗做法？
2. 上海妈妈私房菜清炒黄鳝背做法？
3. 说一道妈妈的私房菜是什么？

上海妈妈私房菜笋烧肉正宗做法？

1、春笋洗净切块，放入沸水中汆一下，去除草酸，捞出；

2、油锅烧热后倒入笋，炒只微黄；

3、加入老抽、生抽，盖上锅盖，闷2-3分钟；

4、揭开锅盖，加糖、鸡精，稍稍收干，盛入盘中。

步骤1/8

原料准备好，春笋 剥去外层硬壳，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段，五花肉切厚片

步骤2/8

水烧开后将春笋汆烫下，捞出来沥干

步骤3/8

五花肉冲洗干净，下锅飞水

步骤4/8

1/6 原料备齐



2/6 春笋切成三角段，肉切1、5里面方形，肉用胡椒粉、白酒、蛋清、淀粉腌制。



3/6 锅内热油，下入肉煸炒片刻即可放入佐料，八角等。



4/6 放入春笋翻炒，炒至变色为止。

1、主料：猪瘦肉100克、笋200克、胡萝卜半根、油1勺、盐1小勺、生姜1块、生抽1勺、料酒1勺、鸡精1小勺。

2、将笋，胡萝卜，瘦肉切丝。3、肉丝用料酒，盐蛋清腌制十分钟。

4、锅热油，倒入肉丝。5、滑炒变色后盛出。6、锅留底油，姜丝爆香，放入胡萝卜略炒。

7、加入笋丝翻炒，加入生抽，加入少量水烧两分钟，加入肉丝。8、最后加入盐和鸡精调味即可。

上海妈妈私房菜清炒黄鳝背做法？

①将鳝背洗净切片，洋葱切丝，卷心菜切碎末。

②将两大匙色拉油高火2分钟后放入鳝背，高火半分钟。

③放入蒜末、葱末、辣椒、洋葱及卷心菜，高火2分钟后放入米醋、淀粉、水、精盐、味精、酱油、白糖拌匀，再高火2分钟即可

1. 上海妈妈私房菜清炒黄鳝背的做法是：首先将黄鳝背剪去头尾，剖成两半，去掉鳞片和内脏，清洗干净后切成小条状；其次将切好的黄鳝背放入碗中，加入适量料酒、盐、生抽和淀粉进行腌制；最后在热油锅中放入姜蒜煸香，加入腌制好的黄鳝背翻炒，调入蚝油和糖炒匀即可。
2. 如需更多关于私房菜和烹饪的知识和技巧，可以参考相关的书籍、***或者课程，学习和掌握更多的厨艺技巧和方法，提高自己的烹饪水平。

说一道妈妈的私房菜是什么？

谢谢邀请🙏🙏🙏

老娘已经驾鹤西游去了🙏🍁

老娘留下永远难忘的“私房菜”继续滋养着我🍜（首先声明，因为在那个物质匮乏的年代，老娘也是尽力了）

肉臊子面，素臊子面，凉拌菠菜粉条，大头菜炒黄豆，西红柿炒鸡蛋！

难忘记！

最喜欢妈妈做的烙馍卷菜！这是我们家长最受欢迎的一道美食，在外打工很思念家乡味道，每次过年回家，妈妈都会烙上厚厚的一沓，再炒上几个菜，一家人坐在一起，其乐融融！

到此，以上就是小编对于好妈妈私房菜推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于好妈妈私房菜推荐的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.sbdnlt.com/post/21659.html