华子私房菜优惠套餐,华子美食
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芹菜包饺子用焯水吗?
我包任何馅的饺子都不焯水,主要是怕营养成分流失。可以***取先把肉馅调好了味道,芹菜铺在上面,用随包随拌馅的方法,基本上出不了什么汤。还有就是可以摊两个鸡蛋搅碎这样也可以吸收一些汤汁。
芹菜包饺子用焯水吗?大家好,我是川陕美食坊,很高兴能够回答这个问题。我们家的孩子特别喜欢吃饺子,所以我们家也经常包饺子。 经常包的饺子有韭菜鸡蛋饺子,韭菜大肉饺子,萝卜大肉饺子。这些饺子种类吃腻了偶尔也会换换口味,做一顿芹菜大肉饺子。清香的芹菜配上大肉馅包的饺子别有一番风味,能够使人胃口大开。芹菜包饺子用不用焯水,不同的人有不同的做法,其实各有利弊。我们家每次包芹菜饺子的时候都焯水,具体做法如下:
芹菜大肉馅饺子
主料:
芹菜两根,大肉馅1斤。
料头:
生姜一小块,大葱一根。
调味料:
盐,味精,鸡精,13香,老抽,味极鲜,食用油。
准备工作:
开始制作:
- 肉馅倒入盆中,加入100克水。用筷子沿着逆时针方向不停地搅动。待水完全融入肉馅中时为止。
- 姜末,葱花放在肉馅上面。
- 锅里烧入100克油,油熟后泼在姜未和葱花上边。
- 将芹菜末倒入盆中。
- 倒入菜油50克搅拌均匀。
- 加入盐15克,味精10克,鸡精5克,13香3克,味极鲜10克,老抽5克搅拌均匀即可。
芹菜包饺子,我觉得应该汆水。如果不汆水芹菜较硬,在包饺子时容易将饺子皮撑破。
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您好,我是南小圈儿,很高兴能回答您的问题。
芹菜包饺子用焯水吗?我是不焯水的。
很多人说芹菜不焯水会爱出水,包饺子拌馅水份多,不好包。还有人说焯水可以去除农药残留。
我认为芹菜上的农药,在不焯水的情况下也可以去除的,可以在食用前用盐水浸泡,多冲洗几遍就可以的。爱出水的问题也好解决,我在做芹菜馅前,都会把芹菜清洗干净后切碎,撒上少许盐,腌制十几分钟。然后用纱布将芹菜中的水挤干净,没有纱布,用手挤也一样的,多挤几下,很容易就挤出水份,再和馅也不会出水的。
芹菜是一种非常健康的食物,可以预防高血压,动脉硬化,富含的纤维素,还能清理肠道 ,预防便秘。高温焯水会损破坏芹菜中含有的维生素和营养物质,所以我还是喜欢不焯水,觉得能更好的吸收营养。
下面来说一下我家芹菜饺子的做法:
1,将芹菜用盐水浸泡十分钟,冲洗几遍,切成碎末。撒上少许盐,杀一下水份。
芹菜包饺子用焯水吗?我家更喜欢不焯水!但是,综合分析,焯水也可以,这两种做法,各有利弊,在实际制作中,也要根据芹菜的品种、个人的喜好来决定,是否焯水。
芹菜是一个非常不错的蔬菜,含有多种维生素,有着丰富的纤维,对身体是非常不错的一道蔬菜,味道鲜美,颜色好看,包饺子吃,味道非常好,所以,受到了很多人的喜爱。
白菜包饺子用焯水吗?下面咱从不同角度来分析下
1、焯水的好处
不管是芹菜还是其它蔬菜,都一样,像这类青菜类的都有一种草酸味,比较涩,并且青菜在生长过程中,肯定打有农药,上面会有农残,焯下水可以去除草酸味道,做出来的食物不会那么涩,并且可以有效去除农残,使吃起来更健康卫生些。
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