信阳小厨娘私房菜电话,南阳信阳小厨

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于信阳小厨娘私房菜电话的问题，于是小编就整理了1个相关介绍信阳小厨娘私房菜电话的解答，让我们一起看看吧。

1. 端午节到了，包粽子前，粽子叶用不用煮一下？

端午节到了，包粽子前，粽子叶用不用煮一下？

我给的建议是不管干叶还是新鲜叶子，需要稍微水煮一下，一方面可以清洁粽子叶，一方面煮过之后的粽子叶更有韧性，包的时候不容易破，煮的时候要注意加点盐，起到的效果会更好。[耶]

端午节粽子形成了对屈原的纪念，公元前278年，我国的大诗人屈原不堪亡国之痛，于农历五月初五端午这天跳江殉国自尽。。

回归正题，在包粽子之前，粽子叶需不需要煮一下？我给大家来说一下，我家乡包粽子的粽子叶处理吧！在包粽子前一天，粽子叶需要经过捆绑成一把一把的，放进沸水的锅里，用石头或者是重力砧板把粽子叶压下去，使粽叶被水完全淹没，煮上三个小时，然后把它捞出来，放进清水盆中浸泡一个晚上。

为什么要煮粽子叶呢？因为我们包粽子都是有好几个边角的，所以这些边角就需要粽子叶的柔软才能包起这些角。新鲜的粽子叶，我们可以用手来拌一下，会发出清脆的断裂声，所以是不是就很容易就断裂开来了？而我们煮过了之后的粽子叶，再用手来掰一下，它是不是就能随意的弯曲折出完美的角度？变得柔软，而不会造成断裂呢？这是我们中国人民几千年来的劳作经验所得。

经过分析，我们就得出一个结论，包粽子之前粽子叶我们是需要经过煮的。

很高兴能回答你的问题，希望我的回答能给你提供一些建议

在包粽子之前，棕叶是要煮一下的，把水煮开。一来叶子软一点不会硬脆的，二来可以把叶子的那种青涩的味道去掉。煮了之后洗一下，再把叶子晾一晾，去掉水。

　　怎么煮棕叶：

　　1.浸泡：菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子，将叶子用清水浸泡一天。

　　2.煮叶：放锅中，加一小勺盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。

　　3.清洗：将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍，两面都要洗，修剪整理。

　　4.修剪整理：用剪刀修剪叶子顶端，如果根部特别长而大，也需要修剪；这就是可以开包了的粽子叶子拉。

　　棕叶要先煮的原因：

　　这是因为粽子叶子采摘下来不是那么的干净，煮一下能够杀菌又能够很好的清洁，所以，粽子叶要煮一下为好。最好放在炉子上小火慢慢煮，10分钟就行，记住煮好后拿出来放在清水里好好洗净。当然也有不少人这样说，煮不煮都可以，煮了叶子软一点，要好包一点，当然叶子的清香味要稍淡一点。但是最好还是煮一下吧。

　　用竹叶包出来的粽子更好吃，因为竹叶包出来的粽子有一股淡淡的竹叶香味，棕子一般要煮的久才能味道和口感佳，而竹叶比较耐煮，一般不会煮坏。用竹叶包的粽子期保存比较长，不容易坏。

你好！我是厨娘二嫂，很高兴回答这个问题。

包粽子前粽叶最好煮一下，煮的目的是对粽叶杀菌及包的时候粽叶软点好包。

一般我们都是买晒干的粽叶(除了农村有粽叶树)。下面我介绍一下粽叶的准备工作。

1. 把干粽叶一片片用清水洗轻轻去除叶面上的灰，再用清水泡上一个晚上。

2. 烧开水把泡好的粽叶小火煮10分钟，不要煮太久，要保留粽叶的清香，还能有效的把粽叶杀菌，而且包的时候粽叶没那么硬，好包些。

3. 煮好的粽叶捞出放入装满凉白开水的盆里泡着(以勉粽叶风干)，这样粽叶就可以包粽子了。

希望我的回答能帮到你。

到此，以上就是小编对于信阳小厨娘私房菜电话的问题就介绍到这了，希望介绍关于信阳小厨娘私房菜电话的1点解答对大家有用。

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