顺德特色私房菜美食推荐,顺德特色私房菜美食推荐店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于顺德特色私房菜美食推荐的问题，于是小编就整理了5个相关介绍顺德特色私房菜美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 顺德本地人推荐的餐厅？
2. 顺德猪肉婆私房菜猪肚汤做法？
3. 顺德一鱼六吃哪里最好吃？
4. 顺德乐从本地人推荐的餐厅？
5. 顺德私房菜和顺德粥为什么那么出名？

顺德本地人推荐的餐厅？

猪肉婆私房菜内部装饰设计按照上世纪二三年代的顺德容桂镇为蓝本，沉醉于古老而美丽的顺德街景之中，享受传统怀旧的顺德味。猪肉婆选用原生态食材，各种食材经过顺德厨师手，就能制作出一道道美味佳肴，体现出顺德人对饮食的不断追求和工匠精神，值得一试。

推荐菜品：酱汁土猪肉膏蟹、美极干煎罗氏虾、招牌盐水鸡、头菜沙虫蒸蚌仔、盐油饭

顺德猪肉婆私房菜猪肚汤做法？

用料猪肚，瘦肉 适量玉米粒 适量姜，蒜苗 适量油，盐，料酒，胡椒粉 适量

猪肚汤的做法步骤

步骤 1

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猪肚洗干净后切好，冷水下锅，加入料酒，姜，蒜苗杆焯水，捞出，洗干净，控干水分

步骤 2

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切好瘦肉，洗干净玉米粒。可以换成其他你喜欢搭配的菜

猪肚汤做法:

1，猪肚买回来先清洗干净内部的粘液，然后过开水少微煮一下，这样内部粘液就会完全给弄干净

2，白***的那一层薄衣，给刮下来

3，白胡椒压碎

4，上电高压锅，水刚刚没过猪肚就行了，放姜片，白胡椒盖盖，压二十分钟

5，等放完气开盖捞出猪肚

6，用一半熟猪肚切丝

7，备料，香菜，葱，海带丝

8，生粉水，小半碗（要稠一点）

9，把之前高压锅，压猪肚的汤倒入汤锅，煮滚下海带丝，再滚起来把生粉水倒入锅中，搅拌均匀

猪肚300克莲子100克料酒2杯盖生姜薄片2片盐鸡精葱末

做法：

1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。

2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。

3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）

4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。

特点：汤浓味美，营养丰富。

注意事项：

1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。

2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。

顺德一鱼六吃哪里最好吃？

当然是奥巴顺私房菜一鱼六吃最好了。

无骨鱼肉爽夹滑，椒盐骨腩香又脆，拆骨鱼肉羹鲜淡佳宜，凉瓜鱼头双互衬味，鱼皮凉拌有脆有爽，六样菜式各有特色，食在广东，师出凤城，名不虚传。

芳村鱼生店最好吃。芳村这家顺德鱼生专门店很火，来这里的人就为了尝一口地道的顺德鱼生。他那里每一片鱼生都是即点，即捞，即杀，即切，即食。鱼头豆腐汤也做得非常好吃。

顺德乐从本地人推荐的餐厅？

[老珠私房菜]是顺德乐从人推荐的餐厅，它位于（顺德区）乐从岳步永兴大道西侧，那里环境整洁干净，食材新鲜，口味独特，主要特色菜有：

冰镇咕噜肉，瓦罐焗圣子王

特色茄子炒雪花牛肉粒，顺德双皮奶

养生四喜豆腐，蒜蓉炒菜心

老珠特色炒饭等

顺德私房菜和顺德粥为什么那么出名？

个人认为是顺德人对于吃的信仰和多年来流传下来的风俗。顺德人向来喜爱调味烹饪，自古就奉行孔子所曰 食不厌精，脍不厌细。早在宋代顺德就以鱼米花果之乡闻名遐迩，宋代就有凤城食谱，及近现代，珠江三角洲一带则盛传食在广州，厨出凤城，无不体现了顺德菜的重要地位。都说一方水土，养育一方人。这个鱼米之乡，养育了一代又一代的挑剔食客。

大概是因为顺德自古是岭南壮县，桑基鱼塘、四季富饶，物阜民丰，物质基础决定上层建筑，因为“有钱”，于是人们早就开始花很多时间潜心研究“消费升级”，对吃的追求也算登峰造极，因此号称岭南美食之都。

既然是美食之都，顺德出名的，当然不止私房菜、顺德粥，还有顺德鱼庄等都很出名。

一间典型的顺德厨房是这样的，果蔬鲜嫩、鱼虾生猛、家禽肥美，人们耐心地伺候着火候，用古老而超然地智慧烹饪传统菜肴——鲜活质朴、生机盎然的食物场景无疑会打动许多在匆忙节奏中讨生活的现代人。

新鲜的湛江蚝，用葱姜焗得老道；酱爆鲜鱿，从须须头连到身体器官都超级嫩；鱼扣，老板说是来自北海的小鲨鱼，烧汁出来脆扑扑的；菜心炒鱼球，鲮鱼蓉里飘出新会陈皮的香……

名厨辈出之地，各家都有自己拿得出手的看家菜，比如强哥的烧鹅，多年来“不靓不卖、过时不卖”。

顺德粥能在全国赫赫有名，也因为顺德人能把鱼片、猪肝、猪腰、牛肉、滑鸡、皮蛋等都做成经典粥料，比如猪杂和鱼片的顺德粥，不仅做到味道鲜美，还做到又扛饿又养生。

壹周君也很爱吃顺德菜，但从口感和质量来说，感觉每个顺德厨师心中对美食都有一种无言的信仰吧，不掺***、不取巧、全凭店主的良心、诚信与德行做事儿——就看顺德当地随处酒店、早茶、夜宵档、农庄、私房菜馆等不同餐饮场所都各有不同风味特色，价格又贴近百姓，到顺德几乎可以闭着眼睛找餐馆，这种体验，绝对对吃货们是有致命的吸引力。

另外，顺德菜能这么多年保持着新鲜活力，还跟当地人对美食不停向前的追求——推陈出新是大家永远在琢磨的事儿，这种积极和热情真的是太难得的。

虽说顺德菜是粤菜的组成部分之一，但他又有在努力颠覆粤菜的种种，即使你极度不喜欢粤菜，吃完顺德菜以后你依然还会有“感觉还可以”这样的感慨。

到此，以上就是小编对于顺德特色私房菜美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于顺德特色私房菜美食推荐的5点解答对大家有用。

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