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保山私房菜小馆子推荐,保山私房菜小馆子推荐哪家

kodinidkodinid时间2024-06-19 19:42:05分类私房菜推荐浏览39
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于保山私房菜小馆子推荐的问题,于是小编就整理了3个相关介绍保山私房菜小馆子推荐的解答,让我们一起看看吧。保山苍蝇馆子?云南保山市区有炖品补品店吗?正宗的云南饵丝去哪吃,有什么推荐吗?保山苍蝇馆子?我个人推荐农民街的火烧肉,保山市的老百姓喜欢吃火烧肉,火烧肉是一种……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于保山私房菜小馆子推荐问题,于是小编就整理了3个相关介绍保山私房菜小馆子推荐的解答,让我们一起看看吧。

  1. 保山苍蝇馆子?
  2. 云南保山市区有炖品补品店吗?
  3. 正宗的云南饵丝去哪吃,有什么推荐吗?

保山苍蝇馆子?

个人推荐农民街的火烧肉,保山市的老百姓喜欢吃火烧肉,火烧肉是一种用茅草烧猪肉烹饪方法,烧熟之后,猪肉全身都是黑漆漆的用水清洗干净后,看起来金黄诱人,吃火烧肉,一般都要搭配酸,腌菜或者萝卜丝把烧好的火烧肉,切成放入酸腌菜里,加入辣椒蒜粒,花椒香菜酱油,等等搅拌均匀就可以吃了。

云南保山市区有炖品补品店吗?

有。保山市隆阳区阿婆炖鸽炖饭店地址:保山市隆阳区永昌街道办事处永昌社区居民委员会永昌路农民街1-17。正餐服务;停车场服务;(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动。

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(图片来源网络,侵删)

正宗的云南饵丝去哪吃,有什么推荐吗?

在云南,饵是一种非常常见的食物。饵的形态有筒子饵块、片状饵块、饵丝,在云南许多地方都能吃到正宗的饵丝。而不同的云南人,对于饵丝,也有“家乡味”情节在里面。比较常见的饵丝吃法,主要有以下几种:

腾冲饵丝

腾冲饵丝是用当地特产的米浆加工称的,在当地比较受喜爱。在腾冲,饵丝主要有煮和炒两种吃法。煮的时候,是将饵块切成丝,滚水烫熟后加上鲜肉/火腿丝、肉汤/鸡汤等,再放上作料(酱油、葱、香菜、少量酸菜),这样的煮饵丝,不仅味道鲜美,而且色泽也非常好。炒的吃法则是用饵、鲜肉片、鸡蛋、番茄、豌豆尖/小白菜、其它调料,热油炒熟,炒饵丝也就是腾冲人常说的大救驾。

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曲靖蒸饵丝

吃蒸饵丝,是曲靖人的日常。选择优质的饵块,用水泡上一夜再切成丝,之后晾干,将饵丝蒸上10-15分钟,就可以出蒸锅了;下一步则是配料,配料是蒸饵丝的重头戏,蒸饵丝的帽子是选用上好猪肉做的肉酱,再加入酸菜、韭菜、香菜、葱花、豆芽、酱料,拌匀就可以吃了。在吃曲靖蒸饵丝的时候,总是会配上一碗鲜白的筒子骨汤,点缀上葱花,也就更加有食欲了。

大理巍山耙肉饵丝

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在大理巍山,吃饵丝则偏向于汤饵。而之所以叫做耙肉饵丝,是由于它的帽子是煮得软烂的耙肉,这是耙肉饵丝的重头戏,此时的耙肉呈现暖白色,均匀地烂成丝状,躺在饵丝上,再点缀以少许腌菜和葱花,食客自己酌情加入辣椒、花椒面、酱油香醋等调料即可。在一些耙肉饵丝店里,食客还可以要求加上猪皮。

当然,除了上面三种,在云南,饵丝还有很多吃法。一般来说,云南本地吃到的饵丝都是比较正宗的,区别主要在地方味道和做法上。

从饵丝的口感来说,我觉得云南我哪里都去过还是可以负责的说一下,不谈佐料,帽子等,我觉得从入口口感大致分三种。

第一种,云南多数都在吃的新鲜饵丝。基本哪里都有,煮出来软一些。

第二种,用饵块切成条状。这个就根据不同地方饵块粑粑的质量来看,这个适中,不软不硬。

第三种,滇西怒江,保山一带吃的干饵丝。用水泡一下煮出来硬一些,劲道足,口感好。

从加工工艺,每个地方不同,总体感觉西部偏酸辣,东部偏香甜。推荐几种

第一,曲靖蒸饵丝,很爽,就是太油腻吃了会很有感觉的。

第二,大理耙肉饵丝,过瘾,肥肉肥而不腻,深受普遍人喜欢。

第三,各地都有的小锅,这个就看你在哪里吃了,没地方口味都有不同。不过云南小锅很不错怎么吃都好吃

第四,说一下最出名的腾冲大救驾,这个是称呼。其实就是炒饵丝,必须用干饵丝来炒才最好吃,炒出来绝对一绝。我也吃过用新鲜饵丝和饵块切成丝炒出来的,但是真的没有大救驾做的好吃。

还有记得提醒一下,到红河州一些县市饵丝不叫饵丝,叫粑粑丝,其他基本都通用,吃来吃去还是滇西干饵丝最好吃,无论是炒,煮都值得去品尝一下。

饵丝,在云南,那里的都正宗的,有人说这里正宗那里正宗,其实,那里都正宗的,只是各地的发展后有不同的口味和特色,有人说!腾冲的最正宗!却是口味没有大理的耙肉饵丝好吃的,不知道腾冲人又怎么说呢?吃过的地方!都差不多的!只有大理的耙肉做的最特别!最有特色!也最上档次!个人观点!仅供参考

云南饵丝分两种,一种是腾冲饵丝一种是非腾冲饵丝。腾冲饵丝切了像细米线一样吃着有点像面条刚煮熟的嚼头。其他饵丝吃着像吃煮饵块一样的黏糯。一般馆子里面点的就是其他饵丝,代表为大理扒肉饵丝。腾冲饵丝就得去打着腾冲餐馆的馆子吃,代表吃法是稀豆粉饵丝。

到此,以上就是小编对于保山私房菜小馆子推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于保山私房菜小馆子推荐的3点解答对大家有用。

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