胡记私房菜优惠套餐,胡记私房菜馆

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胡记私房菜优惠套餐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍胡记私房菜优惠套餐的解答，让我们一起看看吧。

1. 实心鸡蛋糕怎么蒸？
2. 200块钱的蛋炒饭是怎么做的？
3. 燕麦片如何选？

实心鸡蛋糕怎么蒸？

您好，我是大连C位老爸，一个爱做饭的男人，很高兴回答您的这个问题。在家经常给孩子做鸡蛋糕，蒸鸡蛋糕有几个要点如下：

1.温水打蛋液，蛋和水的比例大概1:1.2就可以，混合之后，要把泡沫滤出去，盖上保鲜膜，扎几个小孔透气，这样蒸完之后才是镜面的。

2.开水上锅，一定要开水上锅蒸，入锅以后，转中小火，不能大火，大火蒸就变成马蜂眼儿似的，不好看也不好吃，蒸的时间大概10-15分钟，根据你蒸的多少来确定，一般一小碗基本10分钟就可以。

3.关火之后闷2-3分钟，取出后，撒点葱花，虾皮啥的，淋上提鲜的酱油，味极鲜海鲜酱油或是蒸鱼豉油都可以。

这样一道完美的鸡蛋糕就做好了，这是我的一点经验，希望对你有所帮助，谢谢。

很高兴回答您的问题。 很有缘分，刚才回答了相同的问题，直接***过来了，希望可以帮到你哦！

鸡蛋糕是一种常见的家常菜，我们这边一般都是在孩子小的时候，才开始添加辅食的时候做给孩子吃，我儿子小的时候我厨艺超烂，因为没结婚以前也是啥都不干，啥也不会，就这个鸡蛋糕我就学习了很长时间。那时候我蒸出来的鸡蛋糕又硬，而且还呈蜂窝状，儿子都不吃，相反我老妈蒸的他每次都能吃完。我就认真学习可以下，终于能做好了，现在想想蒸鸡蛋糕是我厨艺生涯第一道拿手菜。

其实蒸鸡蛋糕一点都不难，只需掌握三点就很容易成功。

1 蛋和水的比例。

比例控制在一比二是最合适的，入口即化，也不会散，刚刚好成型。如果喜欢吃老一点的可以把比例调成一比一点五，这是最大限度了，再少放水就不好吃了，会很硬也容易出蜂窝。搅拌均匀以后要不过筛，要不就把浮沫撇去。

2 火候的掌握。

蒸鸡蛋糕火候很重要，就算比例掌握的再好，掌握不了火候也是前功尽弃。把鸡蛋液放入蒸锅中，大火烧开，先蒸五分钟，再关小火，保证锅内水不咕噜咕噜不起大泡泡的情况下，再蒸20分钟就好了。

3 保鲜膜。

一般情况下掌握了以上两点就可以成功一大半了，我妈就是这么做的，等这几年我厨艺精进了以后又研究出一个好办法更实用，就是蒸的时候盖上保鲜膜。

我妈蒸的鸡蛋糕是很好很成功，但是美中不足就是碗边缘和鸡蛋糕接触的地方容易存一圈水，就很影响颜值和口感。如果我们在蒸之前盖上一层保鲜膜，这个问题就轻松解决了。要封好口，不要有缝隙。

1.准备新鲜鸡蛋，把鸡蛋打碎，放入碗中。

2.把鸡蛋液打散搅匀。

3.加入适当的盐，在加入少量温水。

4.在碗中放入一滴油。

5.上锅中蒸10-15分钟，各人比较喜欢吃老一点的，所以时间会长一点。

很高兴回答你的问题，鸡蛋糕又叫无水蛋糕，这个很简单。我自己在2010的时候在蛋糕店上过一年班，所以给大家分享一下：

1，准备6个鸡蛋，100克高筋面粉（在超市有卖，回来过一下筛），60克绵白糖（非长细的那种，要不不容易化，喜欢甜的可以多加一点，根据个人口味）.小苏打2克，柠檬汁少许（加了口感更好）电动打蛋器（网上有卖的，很便宜）不锈钢容器，千万不能有油（这个非常重要，不然鸡蛋打不发）准备好就可以做了。

2，把鸡蛋打入容器内，先用低速搅拌，同时加入绵白糖搅化后用高速把鸡蛋打发，打发程度可以插的住牙签不倒，然后调至低速加入晒好的高筋粉和小苏，同时加入柠檬汁少许大概搅拌2分钟左右就可以了，这是是糊状的。

3，分装到模具里，一定要往桌子上敲两下，此步骤是为了把里面的空气排出，不要使劲再敲，那样蛋糕容易泄，不成型。放入烤箱烤140度10分钟即可，没有模具可以直接倒入干净的电饭煲里，用蒸煮模式，或者微波炉烤也是可以的！

以上就是***蛋糕的简单方法，希望能够帮助到你。谢谢！

200块钱的蛋炒饭是怎么做的？

我是豆豆，很高兴能回答这个问题、我觉得200块的蛋炒饭最起码里面要放些高端的食材吧！比如鲍鱼、龙虾吧、不然一碗蛋炒饭卖200就太夸张了、我各人认为我应该是不会去吃这么贵的蛋炒饭的！除非它能做成周星驰电影里《黯然销魂饭》的味道

1.打鸡蛋器用把蛋清和蛋黄分开，然后把蛋黄与白米饭混合，加点盐，蚝油一起拌匀。

2，取出准备好的食材(鲍鱼、蟹肉、虾仁、鸡肉)然后爆炒，炒到五分熟时加少许醋，加木耳香菇葱翻炒熟，加盐加酱油翻炒均匀后出锅。

3.起锅烧油放蒜爆香，加入刚才的米饭翻炒至米饭金黄，加入刚才的食材翻炒均匀即可出锅

你好很高兴回答你的问题

1. 将火腿切成小粒;2. 黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁;3. 葱洗净切成葱葱花;4. 鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀;5. 豌豆洗净，焯熟，备用;6. 将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块。7. 倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟。8. 放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒。9. 至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。

希望我的回答能帮助你

我来回答这个问题。

200元的蛋炒饭就是各种加料呗。

南京有一家好婆私房餐，就是个家庭饭店，环境比较简陋，样子还真是私房。在这家店里有一道名气很大的皇帝炒饭，就是蛋炒饭里加上了虾仁、玉米、豌豆、红烧肉粒，上面还铺了一整条的的酱烧鳗鱼，大约3-4个人的量，售价120元，很多人都是冲着这道炒饭去的，需要提前预定，每桌必点。如果里面再加上鲍鱼粒、瑶柱啥的，卖个200元也没问题。

食神戴龙说：“为什么同样都是厨师，同样都是做炒饭，有人愿意花5000元港币去吃我的炒饭，而不是你的、他的呢？首先，做这盘炒饭我倾入了我全部的对烹饪的热爱，我把我自己当成是一个工匠，我乐享其中，一个人只有充分的热爱才能做出好产品。”当但炒饭不再卖10元、20元的时候，你吃的已经不是炒饭，而是情怀了。

燕麦片如何选？

面对种类繁多的燕麦片，很好多人在选购的时候都会不知所措，不知道买什么好，困扰着很多人。但是对于这个问题说简单也很简单，主要看自己的需求是什么，还有自己的口味。比如有的是带壳的天然燕麦，属于粗燕麦，颗粒相对较粗，吃之前需要加水煮熟；有的是速溶型的，属于细燕麦，口感好，甜甜的又带点奶香，开水冲泡后即可食用。

但是超市上很多的燕麦片都是加了很多添加剂的，比如添加了奶精，麦芽糊精还有糖精等等，这些添加剂虽然增加了香甜口感，让人吃起来觉得好吃之外，营养部分都大打折扣。

为此，小编建议大家有烹调条件的话尽量购买生燕麦食用，如果需要购买加工的燕麦片，要首选配料表不含糖精、麦芽糊精、奶精及反式脂肪等成分的产品。最好选择配料表中只有燕麦一种成分的产品。

到此，以上就是小编对于胡记私房菜优惠套餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于胡记私房菜优惠套餐的3点解答对大家有用。

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