恩施创意私房菜推荐电话,恩施网红餐馆

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1. 湖北恩施最好吃的是什么？

湖北恩施最好吃的是什么？

施小吃有很多，有蜚声荆楚的恩施十大名吃，即中国茶文化一绝——土家油茶汤；“全价食料”——张关合渣；脂香浓郁的土家腊肉；美味悠长的柏杨豆干；土家人的传统药膳——社饭；土家食品长盛不衰的鲊广椒；“肥绝佳食”——葛仙米；东南亚市场畅销品——凤头姜；解暑佳品及幼儿增智食品——福宝山莼菜；土家人春节必备菜肴——年肉。这些小吃，脍炙人口，让人垂涎三丈，除这些小吃之外，还有很多的私房菜、民间佳品珍馐，让人回味无穷，浮想联翩。

恩施十大名吃——柏杨豆干

柏杨豆干因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名，柏杨豆干主要以优质地产大豆、龙洞湾泉水和若干种天然香料为原料，经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、烘烤、卤制、密封等十几道独特工序加工而成。

柏杨豆干在整个制作过程中，其特殊性就是不用石膏及其他任何化学品，奥妙就在于当地泉水和传统工艺中。是制豆腐业中的一绝。

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