豫膳私房菜优惠套餐,豫膳坊餐厅怎么样
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中国饮食文化是如何形成的?
中国文化源源流长,其中饮食文化就是最重要的一环。
商初的伊尹是餐饮业共尊的祖师爷。他最初为王妃陪嫁来的厨子。在王宫烹饪中,他的食材用料、调味、刀功、伙侯、技法相当精到,烹饪出的菜肴令商王赞不绝口,从未吃过这么美味的食物。后来论起治国,也讲得井井有条,竟拜为商丞相。
现在出土的商代青铜重器,已为国宝,象鼎、鬲、簋等,最初的功能就是蒸煮食物的。
中国饮食文化的发展与王朝的兴衰有直接关系。
国以民为本,民以食为天。在物质匮乏的乱世,人们连饭都吃不上,何谈烹饪?也只有逢上太平盛世,象:汉文、景,唐贞观、***,北宋、清康、雍、乾等,人们对饮食烹饪才考究起来。清帝一餐少则百道,多则二百道菜。满汉全席竟达到3O2道菜。
发展到如今,我国就有八大菜系:鲁、徽、湘、赣、苏、粤、沪、川。各菜系均有道理,如,川菜多麻辣,多发汗,正好与当地漳湿环境相中和;吴越好甜食,侬呀软语与其相同;北方鲁菜,硬菜较多,交杯换盏,体现北方汉子的豪气。
食材就分上、中、下八珍。其中:
上八珍:狸唇、驼峰、猴脑、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。
从旧石器时代的原始人利用石头木棒***为生只简单追求吃饱,到夏商周铜铁工具的应用,烹器的丰富,种植养殖业的发展,人们开始追求食物多样化的饮食享受。从周朝开始,社会发展促进了我国饮食文化的逐步成形。
汉朝,张骞增强与外国的交流开辟了丝绸之路,从贸易中更丰富了各种蔬果美食。食物的加工方法也多起来: 煮,蒸,煎(煮干食物不带汁为止),炙(烧烤),腊(晒干肉食,吃时用水煮软),脯(肉加辅料如姜盐酱煮熟再晒干),醢(把肉品腌制做成酱),面食,炸油饼等等。
到了唐朝,对菜的烹制方法更是从量到精,菜品风味更是千变万化。唐代的社会繁盛,与各国的人文商贸交流,更让饮食业兴旺发达起来,进一步促成了饮食文化的成熟发展。
随食物种类逐步增多,文明发展逐渐进步,尤其是到了明朝,一些文人墨客常以写饮食方面的著作为傲。这时,饮食烹饪更是从形式方法发展到用理论著述加以归纳注释的一种美食艺术。这时期,形成了以我国东西南北不同风味为代表的四大菜系: 苏(江苏),川(四川),粤(广东),鲁(山东)。 到了清末,又发展到八大菜系:苏,川,粤,鲁,闽,浙,湘,微。
从此,中华美食真正走进了世界的视野,成就了今天我们饭桌上多样化的丰富美食!
从燧人氏钻木取火开始的饮食文化。从此熟食,先是石烹,泥裹着烧,石烫,焙炒。神农氏即有陶具作炊具和容器。鼎为最早的之一。到黄帝即作灶,始为灶神,使食物速熟。秦汉有釜,发明蒸锅,甑,黄帝臣子宿沙氏发明蒸盐业,开始食物的烹调。到周秦汉代,己成形和丰富,五谷,各类蔬菜,食油,植物油,豆腐等品种多样。至唐宋明清继续发展为高峰,以满汉全席为饮食文化的最高水平。
饮食文化是中华文化的重要组成部分。从来没有国家或者地域的饮食,像中国美食一样充满了艺术性。民以食为天,食以美为先。
中国的许多文化和节日基本都跟吃有关系,年三十要吃年夜饭,端午节要吃粽子,冬至了要吃饺子,工作叫饭碗,吃的开讲的是人际关系处理的好,廉颇老矣尚能饭否?说的就是一个人的能力。
受中国阴阳五行哲学思想,中医营养学说,艺术审美,民族性格特征等诸多因素影响,劳动人民造就了博大精深的中华饮食文化。
单就地域来说,由于气候物产等造成了不同的饮食文化,中国分为鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜,八大菜系,各个菜系各有所长,在不断的发展中形成了自己的体系和特色,并饱受全国各地人民喜爱。
中国的烹饪技巧繁多,常用烹饪技法24种之多,炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、 氽、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷。
说道中国饮食文化不得不提到满汉全席,许多人都以为满汉全席是108道菜,其实不然,108道菜只是满汉全席的入门门槛,满汉全席共计冷荤热肴一百九十六品,点心茶食一百二十四品,整个算下来满汉全席应该是三百二十道菜品。
我们耳熟能详的相声《报菜名》其实就是满汉全席的菜单,而《报菜名》最早的时候就叫《满汉全席》。
李世民对待晚年的李渊,是否很够意思?
关于这个问题,笔者认为:够不够意思另外说,反正李渊肯定很无奈。
皇帝自动让位的并不多见,李渊让位,是看到了子孙相残,他肯定不想再父子相残,毕竟杨广弑父的殷鉴不远。并且,李世民手下的利益集团“人才济济",到时候,根本不需要李世民亲自动手。
李世民发动"玄武门之变",实际上是兄弟之间的皇位继承权之争,但史书通常把李世民塑造成千古明君,是正义的一方,极尽美化之能事。
唐初,国家设立史馆,任命史官,编修本朝国史,如:《起居注》、《今上(太宗)实录》等。这些史料的真实性,史学家常有怀疑,比如,负责修改实录的许敬宗,自己也承认做了篡改,大史学家司马光也对这段历史屡屡表示怀疑。
唐初留下的史料中,“太宗首谋太原起义“、“李渊三次欲立世民为世子"等,无非是要说明李世民得位顺应天意。实际上,据史学家考证,真实的太子李建成为人宽而仁厚,有军事才干,他在辅佐李渊处理政务、稳定后方、支援前线方面,起过重大作用。在统一全国的战争中有显著军功,绝非《实录》描绘的是荒庸无能之辈。李世民诛杀李建成及诸子,谋得太子之位,很难讲李渊对他不心怀芥蒂,更不会赞成这种做法,没有一个父亲能忍心看到子孙之间相互残杀。
玄武门之变后,李世民的地位已经确立,做皇帝只是早晚的事。但他既能伤害兄弟及其诸子,谁能说他不会使唐高祖和隋文帝有同样的下场呢?唐高祖“座视其孙之以反律伏诛而不能一救,高祖亦危极矣。"在这种情况下,就唐高祖来说,让位比不让位要保险很多。其实,唐高祖是很有眼光的政治家,包括后来的”贞观之治“,也有他的一份功劳,没有他打下的基础,唐太宗不可能很快开创一个所谓的"盛世“。
李渊退位,李世民和他的利益集团达到了目的,对待李渊肯定够意思了。李渊只需过好自已的太上皇的生活:宫中缤妃众多,生活奢靡,还经常到关中各地游幸、打猎。唯一不痛快的可能就是自己的历史功绩被一点点抹去,那些在玄午门之变中被诛杀的子孙常令他怀念。
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李世民对待晚年的李渊处署的很好,给李渊好的生活待遇,让他颐养天年。李渊也很知趣,相信儿子李世民能力,功成身退,不染指朝政。这也是当时局面比较稳妥解决办法,处理方式。
李渊作为***的开国皇帝,很多人说李渊退位后很幸福,有众多美人相伴,还给李世民生了很多弟弟妹妹。据统计,李渊叫得出来的妃子有21个,其他服侍伺候他的宫女累计三千多。如果是这样,李世民对父亲李渊很够意思,其实不然,李渊的晚年相对于其他朝代的开国皇帝待遇,非常不好,甚至凄惨。
- 担惊受怕,只能沉迷酒色
李渊每天处在担惊受怕中,处处小心谨慎,就是为了打消李世民的戒备之心,只好“自污”,整日沉迷于酒色之中,几年后身体被掏空就病逝了。
- 众儿孙自相残杀,老来丧子
公元626年,李世民在长安玄武门附近射杀皇太子李建成、齐王李元吉,史称“玄武门之变”。随后李世民杀李建成、李元吉诸子,并将他们从宗籍中除去名字。
交出军政大权,被迫退位
李渊被迫让出军政大权给予秦王李世民,短短三天后,李世民被立为皇太子,李渊被迫下诏书:自今以后军国事务,无论大小悉数委任太子处决,然后奏闻皇帝。同年八月,李渊退位称太上皇,禅位于李世民。李世民随即登基,是为唐太宗,改元贞观。
晚年孤苦,没人敢探望
李世民做了皇帝后,大肆贬谪了李渊的亲信,提拔了一批又一批自己的嫡系。以至于晚年的李渊,竟然没有一个大臣去探望,当然肯定是不敢去,十分孤苦。
从太极宫到大安宫,宫女散尽
一生享受奢华的李渊一直不情愿搬出太极宫,后来李世民对外谎称李渊以弘义宫有山林胜景,强行将李渊迁往弘义宫,并改名为大安宫,失去了权力和人身自由的李渊也只好任其摆布,没有任何发言权。由于宫殿规模小,宫女的数量也锐减,最后只有很少一部分人留下。当了九年的太上皇后,李渊因病驾崩于垂拱前殿,年七十一岁,死后和窦氏葬在一起。
总结:李渊的前半生是非常辉煌的,他韬光养晦,起兵晋阳,最终后来居上,歼灭群雄,奠定了***基业。然而晚年却在儿子的监禁中,足不出户,沉迷酒色之中,还时时遭受无端的指责和嘲讽,成为儿子光辉形象的衬托品,结局是非常凄凉的。
【作者寄语:我是子曰读历史,喜欢我的小伙伴,点赞关注加留言。一曲肝肠断,天涯何处觅知音。】
谢邀!李世民对待李渊不是用够不够的意思来表述,为了皇位他杀兄戳弟,把父亲软禁冷宫结束了政治生命,对历史上李渊的贡献也是寥寥几笔很不敬重;但他创下贞观之治***盛世的光环,证明历史选择是对的;拙见。
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