江门锅里碗里私房菜电话,
kodinid时间2024-07-18 21:44:41分类私房菜电话浏览46
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广东江门粽子的做法和配料？
1、将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。将浸泡好的糯米捞出沥干水份。将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀。
2、将五花肉切小块，加入1小匙盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀。将咸蛋黄对半切开备用，去皮绿豆洗净备用。买回来的新鲜棕叶用水清洗干净，锅内放水煮开，将棕叶放进锅内煮5分钟，煮时须用筷子将棕叶完全压入水中。棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡备用。
3、取两片棕叶，将光滑的一面向上，两片棕叶横向叠放在一起。双手拿着棕叶的两头，从棕叶的中间位置弯成漏斗状，漏斗底部是封闭的。在漏斗中放入一匙糯米，在糯米上放上适量的绿豆。
4、再绿豆上放上咸蛋黄和五花肉。再在五花肉上面放满糯米。将漏斗状棕叶多余的部分向前覆盖住糯米，压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠。
5、将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。用草绳将棕子扎紧。粽子摆放在高压锅中，注入浸没粽子的清水。大火烧开，转中火压40分钟，待高压锅气体排净后即可出锅。
主料
糯米600g，猪肉500g
辅料
酱油适量，食盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量
1，糯米淘净，用水浸泡24小时备用
2，粽叶用水浸泡24小时。备用
3，猪肉切块，加入料酒，酱油，盐，葱，姜等调料，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天。备用
江門粽子的配料有:糯米咸蛋五花肉腊腸花生米粟果。包法如下:1先将糯米洗干净沥干水份备用，2将五花肉切成一片一片，用酱油和盐.五香粉淹制2小时等五花肉入味，3花生粟果洗干净用开水过冷河备用，4腊腸切小断备用，5咸蛋去壳留蛋黄备用，6糯米用盐和花生油放入花生米搞匀就可以开始包了。7洗好的粽片放上之前匀好两汤匙糯米，中间放五花肉腊肠栗果咸蛋，上面再放两汤匙糯米就可以用绳子捆起來了，全部包好之后，将粽子放入汤锅煮四五个钟就可以了。
广东江门粽子，又称“咸肉粽”，主要特点是口感细腻、味道清香，配方和制作方法略有不同于其他地方的粽子。下面是广东江门粽子的制作方法和配料。
所需材料：
1. 糯米，500g。
2. 猪 肉，150g。
3. 咸蛋黄，3个。
4. 冰糖，25g。
5. 食盐，适量。
6. 干贝，适量。
7. 香叶，适量。
8. 糯米叶，约30张。
江门腊肠怎么蒸不缩？
可以切片再蒸
蒸腊肠的方法十分简单，可以直接整条洗干净放在锅里蒸，也可以先将香肠切成片状，放在盘子里再蒸，不需要什么技巧。如果使用普通的炒锅来蒸香肠，要先在锅中放入适量的水，然后放上架子，盘子就可以放在架子上面了，盖上锅盖，蒸10分钟左右，香肠就可以出锅了，是不是很简单!
西沙群岛有哪些旅游景点？
先介绍一下西沙群岛，西沙群岛是中国南海诸岛四大群岛之一，由宣德群岛、永乐群岛、华光礁、东岛、中建岛等构成，共有22个岛屿，7个沙洲，另有10多个暗礁暗滩。西沙群岛自古以来就是中国神圣不可侵犯的领土。西沙群岛中的珊瑚岛自1956年起由南越西贡***占领，1***4年1月17日越军又占领了甘泉岛和金银岛。1***4年1月19日，中越西沙海战随即爆发，中国军队收复了珊瑚岛、甘泉岛、金银岛等三岛，越军被驱逐出整个西沙群岛。其中住人的有：①宣德群岛里的永兴岛-石岛、赵述岛；②永乐群岛里的晋卿岛、鸭公岛、银屿、羚羊礁有渔民常住，珊瑚岛、琛航岛、金银岛有驻军；③其它的岛礁里，东岛和中建岛有驻军。
DAY1 （海口 5）
1 海口骑楼老街
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