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1. 八大菜系中做的最精致是哪个菜系？
2. 去台湾需要准备些什么？

八大菜系中做的最精致是哪个菜系？

精致自然是淮扬菜。跟乾隆有关。乾隆七下江南，扬州盐商为了逢迎皇帝就想尽办法把菜做精致做为比赛项目。因为当时商人大多没一官半职，只能以此接近宦，所以形成了最花工夫的淮扬菜，这也是淮扬菜不如川粤菜普及的原因。

我国的饮食文化历史十分悠久，早在春秋时期就出现了南北地区不同的饮食风格，到了现在，更是形成了八大菜系和各具地方特色的美食。沈括在其著作《梦溪笔谈》中记载：“大抵南人嗜咸，北人嗜甘。鱼蟹加糖蜜，盖便于北俗也”，现在确是截然不同，北方人爱吃咸，南方人爱吃甜的了。各地方因为饮食习惯的差异，菜品也是大相径庭。

这个问题怎么说呢？每个菜系都有精致的菜，即使是以精致著称的浙菜，苏菜，也有一些下里巴人的菜肴，不能以偏概全，也不能以个体代表全部，这样就有点类似，有些人认为川菜只有麻辣一样，广东人什么都吃一样，实在是基于主观认知，算不得真，也是极不负责的。

在《楚辞·天同》有这样的记载：“彭铿斟雉帝何飨？”那时徐州有一种鸡汤十分鲜美，深得尧帝的喜爱，重视调汤正是苏菜的一大特色。川菜自有“一菜一格，百菜百味”之称，二十四种味型各具特色，当然说到川菜，除了人们熟知的重庆火锅，其实经常出现在国宴上的开水白菜也是川菜呢，那你能说川菜不精致吗？鲁菜是曾经的宫廷菜肴，呈给皇帝的菜品自是精致美味的，鲁菜的清汤十分美味，色清而鲜，让人欲罢不能。浙江菜系注重刀工是众所周知的，鲜脆的口感很难让人不喜欢。闽菜擅长烹饪海味，色调美观。湘菜同川菜一样，口感偏辣，咸香酸辣。徽菜起源于徽州一带，重油、重色、重火功，选料丰富，而且善于调味。粤菜发源于广东，水产丰富，技法精妙。而粤菜的取材广泛，几乎到了无所不包的地步，实乃真吃货。

各大菜系都有其精妙之处，是很难比较谁好谁坏的，谁精致不精致的，通常一个菜系都有上千道佳肴，总有一些看起来很精致，有一些似乎不那么好看，但是有选择的去评判，似乎有失公平。中华民族的每一个菜系都是中华文化的瑰宝，都是我国劳动人民在于自然长期相互作用过程的结晶，都具有其独特的地域性，说实话，比较本身就是一种不负责任的行为。

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这问题问的好没道理，八大菜系各有千秋，但每个菜系都不是单独为某个阶层服务的，它是***了某个地域的各个阶层的食谱演化而来的，其中肯定有精细活儿也有粗旷的做法，以川菜为例，既有麻婆豆腐这种底层人民的菜，也有开水***这种高档货，所以菜系之间没什么可比性。

最精致？自然要说是淮扬菜啊。

淮扬菜和苏菜并不是相同的概念，虽然在一些地方，苏菜指的是江苏菜，但还有的时候，苏菜指的是苏帮菜，也就是苏州一带的风味。

通常八大菜系中代表江苏的都是淮扬菜。

淮扬菜到底有多精致呢？讲几个菜就知道了。

第一道，文思豆腐。

（图片来自网络）

细如头发丝的豆腐，想想这可是用菜刀，一刀刀给切出来的。淮扬菜的师傅们通常都会说，没有十年的练习，到不了这个刀工。相传这道菜是由扬州的一位高僧发明出来，因为对于和尚而言，最重要的蛋白质来源就是豆腐了。而做这道菜，需要的是心静，必须眼手合一，心无旁骛，才能真正做好这道菜。最终的成品也是赏心悦目。

第二道，软兜长鱼。

说完刀工，自然就要说火候了，而对于火候精巧控制的顶峰，非得说说软兜长鱼不可。

去台湾需要准备些什么？

📖证件篇

一共要办的证件一共有三个，我按办理的顺序说。

🥛第一， 大陆居民往来台湾通行证（简称“大通证”），这个就类似护照，我是大学生，提供在读证明就可以，不用财产证明。我的户口不是开放城市，但是我在杭州上大学，所以在杭州办理大通证就可以。带上学校保卫处盖好章在读证明和***去最近的出入境管理局办理就可以，证件照我是在那边拍的，要十块钱。大通证加上第二个要说的G签是95块钱。

🥛第二， G签（自由行专用），这个就类似你出国的签证，如果大通证之前就办好，就去出入境管理局直接办理G签就可以。如果没有办的，那边会帮你一起办好，不用另外办理。最后拿到的就是一张卡，正面是大通证信息，背面就是G签。

🥛第三， 入台证。前两个证件是大陆这边同意你去台湾，入台证是台湾那边同意你过去的一个证明（这个是后期在台湾最常用到的，非常重要）。一般都是找旅行社办理，我是在tb上找的，最后一张图片。这个tb上其实蛮乱的，有很多档次，贵的便宜的都有，你们自己一定要看清楚他们每个旅行社的要求都不一样。特别一点是一个紧急联络人，其实如果不是你的直系亲属跟你一起去，你填他们的就可以，不用花多的钱让旅行社弄。我办的是139一个人的。办理入台证一般都会送你一个保险，如果没有送，一定要自己再保，不然不会让你去的。按旅行社要求填好信息，最后会给你pdf，你去打印店彩打出来就可以。（注意！这个如果出境盖过章了，就一定要保管好，入住酒店、入境、退税以及坐飞机都会用到，丢到会很麻烦）。

📖机票篇

机票我是提前两个月左右买的，来回1300左右。东方航空的，办好证件就可以买机票了，越早越好，注意行李额就可以。

📖住宿篇

住的地方我这里不做推荐，我是在爱彼迎和booking代订的，万能的tb可以买优惠券以及代订。我住的都是民宿，都超级满意。如果问的人多，我单独写一篇。提前订就好，台湾民宿都还不错的。

到此，以上就是小编对于漳州私房菜地址排行榜的问题就介绍到这了，希望介绍关于漳州私房菜地址排行榜的2点解答对大家有用。

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