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kodinid时间2024-08-29 22:57:24分类私房菜地址浏览37
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西红柿小疙瘩汤的做法，西红柿小疙瘩汤怎么做？
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在这样的好天气里，喝一碗热乎乎的疙瘩汤是一件幸福的是，那么怎么做好疙瘩汤呢，下面我来分享一下我平时的做法。
做疙瘩汤最重要的环节就是做面疙瘩，面疙瘩太大了不容易煮透也不好入味。所以做疙瘩汤好吃的秘诀就是要做出尽量小的面疙瘩。
把水龙头的水调成滴水的状态，水滴越小越好。然后我们拿两根筷子，尽量把筷子分的开一点。
一手拿面盆放在水龙头下，这时我们要不断地转动面盆，让水滴不要总是滴在同一个地方。另一只手用筷子不停搅拌，一定要注意手法，不要同一个方向划圈搅，而是不同方向乱搅。每滴10几滴就移开水龙头搅一会儿，再重复，直至没有干面为止。搅拌的时候一定要快速。这不是一个简单的事，所以做不好也不用担心，我们多练习几次就熟能生巧了。
把西红柿顶部切上十字花刀，放入烧开的热水中煮一小会儿，捞出后去皮。再把西红柿切成小块，尽量切小一点。
锅中倒入油，待油温升高后倒入切好的葱姜蒜，爆香。然后倒入切好的西红柿丁，把西红柿炒软炒烂，然后倒入两勺番茄酱翻炒几下。
导读：西红柿小疙瘩汤的做法，西红柿小疙瘩汤怎么做？
大家好！我是布谷姐。很高兴与大家分享这个问题。
西红柿在我们家是非常受欢迎的一种蔬菜，我们家也是经常屯着一些西红柿。有时回家晚了，不知道吃什么饭，就商量：要不咱们就做西红柿吃吧？一拍即合，于是就西红柿炒鸡蛋、西红柿面条、西红柿疙瘩汤…似乎怎么做都受欢迎！尤其是西红柿小疙瘩汤更是经常吃。
红红的西红柿汤汁加上劲道有嚼劲的小疙瘩，淋入蛋液，再加上自己喜欢的青菜，好吃又营养！
做西红柿小疙瘩汤时，要选用熟透的西红柿，才能颜色红艳，翻炒时易出沙汤；小疙瘩是用鸡蛋搅成，才更有嚼劲。青菜的选择可以根据个人喜好，随意选择，可以是菠菜、油菜、香菜等。
西红柿小疙瘩汤的做法：
主料：西红柿、鸡蛋、菠菜、面粉。
辅料：葱、姜、盐、白糖、白胡椒粉、鸡精、香油。
1、碗中放入适量面粉，磕入一个鸡蛋，用筷子不停的搅动，搅成小疙瘩。
2、西红柿顶部划一十字花刀，用开水烫一下，去皮、切成小丁。
你好！很高兴回答你的问题。
西红柿疙瘩汤营养丰富，可以补充人体所需的维生素及碳合化合物。我们在做这款汤时也是需要有技巧的。
首先西红柿切块备用，盆中放入适量面粉打入一颗鸡蛋，加入清水调成面糊状备用。
把锅中放入少量的油，油烧7成热后放入西红柿，炒熟倒入清水，加入适量盐、蒜末、香油、调味烧开盛出，西红柿汤完成备用。
再次将锅中加入清水烧开，用漏勺加入调好的面糊，漏入开水中形成小蝌蚪式的形状，调成的面糊用完，煮开后便可捞出至西红柿汤中，撒上葱花即可食用。
很高兴可以回答这个问题，这是我在悟空问答的第126个回答。小疙瘩汤很好适合给小朋友做辅食，所以我经常做给小朋友吃。做的方法也很简单。像我们比较喜欢吃清汤的，所以小疙瘩我会揉好面然后搓成小疙瘩，然后浇上番茄鸡蛋面条。
小疙瘩的制作方法:
面粉300克，盐2克，水130-150克。 tips:由于不同的面粉的吸水性不同,水要在和面的过程中边和边加，不要一开始就一齐放进去。
1、 面粉加盐先搅拌均匀，再加水用筷子搅成絮状。然后揉成一个面团，要充分的揉匀，这样口感才好，面光手光盆光以后，就可以把面团拿出来，用擀面杖擀平，切成指甲盖大小的小面片。
2、用寿司的帘子等凸起的***小工具，用拇指按住一个面片，轻轻的一撮就可以了，一个小疙瘩就做好了。
3、锅里烧开水，点一点明油，水开后，加入少量的盐，小疙瘩。下的时候，要轻推散，不要坨在一起。等小疙瘩都漂起来，就可以拿沥水添出备用了。
4、准备好番茄、西葫芦和鸡蛋。番茄切丁，西葫芦切片、鸡蛋打散。 锅里烧热油，油烧冒烟后加入鸡蛋炸散，然后添起，转小火加入生姜丝。 姜炸香后，加入番茄用余下的油翻炒均匀，加入鸡蛋和西葫芦一起炒匀后，加盐和清水大火煮开。 煮至番茄消融，加黑胡椒调味后浇到煮好的小疙瘩上即可。
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