私房菜推荐莲藕炖排骨,家常莲藕炖排骨的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于私房菜推荐莲藕炖排骨的问题，于是小编就整理了3个相关介绍私房菜推荐莲藕炖排骨的解答，让我们一起看看吧。

1. 藕片炖排骨怎么做好吃？
2. 莲藕炖排骨？
3. 莲藕炖排骨的家常做法？

藕片炖排骨怎么做好吃？

1、莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等

2、 “莲藕排骨汤”做法，

3、下面开始介绍所需要的食材：

莲藕、排骨、红枣、生姜、大葱、大蒜、食盐、面粉、白醋、料酒

4、秋天我们要多吃莲藕，要说莲藕怎么做最滋补，那就是炖莲藕汤了，很多朋友都是直接下锅炖的，这样炖出来的莲藕汤，口感不好，而且莲藕还会发黑，今天分享正确方法，炖出来的汤汁鲜美，莲藕软糯，而且特别鲜甜

莲藕炖排骨？

制作食材

材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，

调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

制作流程

1。排骨洗净，砍成3厘米长的节，2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，

3。生姜洗净切成两半，

用料：排骨250克，藕1节，姜3片，盐适量，干花椒几颗，干香菇3朵，玉米， 甜腊肉3小块

做法：

1.排骨、腊肉、生姜片、花椒一起凉水下锅开始煮，排骨提前半天泡出血水，中间换水2-3次

2.水开后撇去浮沫，这一步一定要撇干净，不然容易会有腥味

3.浮沫撇干净后倒入已经切块的配菜：莲藕、玉米、提前泡发好的干香菇。

4.配菜放入后先大火烧开，改为中小火炖，出锅前加一滴醋，根据个人口味少许盐即可。

1.新鲜排骨斩成3厘米的节；藕洗净用刀背拍碎成自然块；姜蒜拍碎；香菜洗净对半切备用。

2.将排骨在沸水中抄一下止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味；上桌时撒上香菜即成。

猪排骨洗净剁成块，莲藕洗干净去皮切成同排骨同样的下块，高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨，莲藕，放入葱段，姜片，精盐，胡椒粉，盖上锅盖，放在旺火上烧开水，转用文火炖二十分钟即可

莲藕炖排骨的家常做法？

1、排骨切段，放清水中浸泡出血水；嫩玉米洗净，切段；莲藕洗净，去皮，切滚刀块；香菜择洗干净，切段；葱择洗干净，切段；姜洗净，去皮，切片。

2、砂锅内放清水，将排骨放进去，加热至沸，将排骨捞出，洗去排骨表面浮沫，浸泡排骨的血水倒进砂锅，待砂锅中的水近沸腾时，撇净浮沫，将排骨重新放进去，加葱段、姜片、料酒、胡椒粉，大火烧沸，转小火炖30分钟。

3、将嫩玉米段、莲藕块放入砂锅，加盐，继续炖20分钟至排骨酥烂，放味精一熬好口味，盛入碗中，撒上香菜即可。

清炖，取莲藕二斤，精致排骨段二斤，用流动水清洗干净，沥水控干，莲藕切片，排骨段放开水锅里，同时加入十三香一两，禾香七钱，肉蔻半两，大火烧开十分钟改稳火炖一小时，放入莲藕十分钟，放菠菜出锅。

材料准备

主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节

配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量

制作步骤

1.将莲藕切成楔形块状。

2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。

3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。

4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。

5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。

到此，以上就是小编对于私房菜推荐莲藕炖排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于私房菜推荐莲藕炖排骨的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.sbdnlt.com/post/41274.html