咱家小厨私房菜套餐,咱家小厨私家菜馆
kodinid时间2024-08-31 10:45:53分类私房菜套餐浏览34
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咱家小厨私房菜套餐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍咱家小厨私房菜套餐的解答，让我们一起看看吧。
番茄大虾怎么做？
番茄大虾，又叫做茄汁大虾，是一道非常上档次的大菜，如果家里来客人做一道非常好吃的茄汁大虾来招待是非常有面子的，大虾的味道也特别好吃。如果想要简单一些的话，也可以***用番茄酱来制作，或者是用西红柿制作番茄酱，然后再来制作这道菜都是可以的。接下来我说一下番茄大虾的简单做法，最家常的做法，希望对你有所帮助。
首先要准备以下食材:
对虾，番茄酱，大蒜，姜，生抽，料酒，盐，生粉，胡椒粉，白糖，米醋，植物油，香菜。
制作步骤:
- 对虾去海鲜市场买鲜活的，比较新鲜的这种，买回来以后先给虾清洗干净，再给它开背，把里面的虾线去掉，这样能够防止炒出来的滋味中比较土腥味。
- 剪掉虾须重新清洗一下备用。
- 大蒜去皮拍扁，然后切成碎末，姜切末备用。
- 拍大蒜的时候多准备一些，其中取一半放入虾中，放入姜末，再倒入料酒，放入盐和白胡椒粉，生粉。搅拌均匀，腌制15分钟充分入味。
- 香菜清洗干净，切成小段。
- 把番茄酱放入碗中，倒入料酒，生抽，盐，少许清水搅拌均匀以后，调配一个料汁，最后放入两勺白糖和一点米醋，继续搅拌一下。
- 锅里放入植物油，先把虾放入煎一下，煎到两面变为红色，这时放入剩下的蒜末，搅拌均匀，倒上准备好的料汁。
- 保持开锅的状态，小火慢炖，再加入水淀粉勾芡一下使汤汁变得浓稠，就可以取出摆盘。
- 然后把汤汁浇到大虾上面，最后撒上香菜碎就可以食用了。
烹饪小提示:
- 在大虾背部划开的目的是为了更好的入味，但是在划的过程中一定要注意偏一点，不要把虾线给划断，这样会影响口感。
- 在剪大虾的时候，两面煎到变色就可以放入汤汁来炖了，不要煎的时间太久，如果煎的太久就会变得非常硬，肉就变得死了，做出来的味道就不会滑嫩。
- 在选择锅的时候，最好是选用带有涂层的不粘锅，用小火慢煎，这样做出来的口感会更好一些，受热比较均匀。
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要说什么肉最香，我觉得还得是猪牛羊肉，尤其是猪肉，谁家炖个肘子，烧个排骨的，那真是香飘十里，馋虫瞬间就能被勾出来。小时候每次放学回家闻见邻居家炖肉的香味，指定回家第一句话就是“妈，不知道谁家炖排骨呢，咱家明天也炖吧。”作为一个吃货，现在仍然是下班回家路上闻见谁家炖肉了，第二天自己家准来上一锅。眼下正值寒冬，就是大鱼大肉怎么都吃不腻的季节，但是为了肠胃和营养均衡的考量，尤其是身材的考虑，猪牛羊肉还是要吃的有所节制，今儿个就换个肉吃吃，说说虾好了。
【番茄青虾】
做法：
1、把青虾洗净后去掉头（为了好看也可以不去头），挑出虾线，放入一点盐和白酒杀一下，过一会控干水份放入姜丝和胡椒粉腌制5分钟。
2、等着腌制虾的功夫，可以把配菜准备下，青椒胡萝卜洗净都切成片，细致的小伙伴可以切的很好看，我这个切的就很放飞自我了。
1.材料有，姜，葱，番茄，基围虾。
2.调料有，盐，糖，料酒，番茄酱。
3.做法：先把姜葱切碎，番茄切好，把虾去开背这样的做法比较入味。先热锅凉油，把虾放锅里煎出红油金黄捞出，然后另取锅烧油下葱姜爆香，放入番茄炒出茄汁，放番茄酱炒香，盐糖调味，再放入大虾进去收汁，收到酱汁浓稠即可，最后撒上葱花即可，一道简单又美味的茄子大虾做好了。
1.准备食材：主料：虾600g
2.配料：番茄酱70g、蕃茄沙司70g、盐5g、糖30g、料酒3勺。
3.处理食材：剪去虾的眼睛。
4.剪去虾枪
5.开背。
6.去除沙线，将虾清洗干净，控干水份备用。
7.开火，热锅凉油。
8.油温在五成热时将虾倒入，开始煎制。直到煎透，两面金黄。
9.依次烹入料酒，糖，盐，轻轻翻炒，再加入番茄酱和蕃茄沙司，翻炒至每只虾都均匀的裹满酱汁，出锅。
济南有什么好吃的好玩的？
济南是古代齐鲁两国交汇的地方，文化、美食兼收并蓄，在这里生根开花。说到好吃的，就说到了鲁菜。鲁菜是国内知名的菜系之一，济南虽然也有各地的名吃，但还是以鲁菜为主导。鲁菜中有几个菜品比较有代表性，比如糖醋鲤鱼、爆炒腰花、爆三样，还有奶汤蒲菜等等。这些菜品各具特色，不光味道鲜美，形状也很好看，十分诱人。糖醋鲤鱼是先经过油炸，然后造型，首尾翘起似乎要跳龙门的样子，最后浇汁，酸甜可口，是宴席上的一道大菜。爆炒腰花则讲究刀功，腰花切得十分精致，爆炒时火候要掌握的非常精准，脆而爽口，也是一道名菜。奶汤蒲菜原来是用大明湖里的蒲菜做成汤，营养丰富，色味俱佳。其他还有锅贴、油璇等等都是特色名吃。说到好玩的，除了趵突泉、大明湖、千佛山这三大名胜，还可以坐有护城河、大明湖的游船。护城河游船可以穿越几个泉群地带，观赏明府城风光，大明湖游船可以在泉水汇集的湖中游览，观看湖上的名胜古迹，的确是很好玩哦。
很高兴可以为大家分享我的心得，作为一个从小到大地地道道的济南人，我非常愿意给大家介绍我们济南的特色给前来的旅游们：
1.油旋
作为济南最具特色的食物，外酥里嫩，葱香味十足，咬下去脆脆的口感很棒，外形类似于陀螺。
2.九转大肠
是鲁菜的代表菜之一，外酥里嫩，兼具酸甜香辣咸于一体，是光绪年间创立的名菜，我本人也非常喜欢。
3.糖醋鲤鱼
是鲁菜的代表菜之一，油锅炸熟浇上糖醋汁，而且成菜的造型也是鲤鱼跳龙门的跃起形状，极具特色。
4.甜沫
是济南人喜欢喝的一种清胃小食，不过它却是闲的，可以来体验一下。
5.趵突泉
济南是一个包容性很强的地方。虽然济南的景点不算特别的多，但是这个不算大众的旅游地，偶尔一游，一定能给你带来全新的感受。
趵突泉。趵突泉乃济南72名泉之首，有着天下第一泉的美称。这里的泉水清澈见底，趵突泉可以说是济南最具特色的地标之一。
大明湖。大明湖是由众多的泉水汇集而成的湖泊，有着“泉城明珠”的美誉。
千佛山。千佛山与太明湖、趵突泉并称为济南的三大名胜，也是济南旅游的游客必打卡的地方。
九如山。九如山景区是以以“八潭、九瀑、二十四泉、三十六峰”作为核心，将生态观光、休闲***等众多功能整合在一起，的自然景观旅游区。
灵岩寺。灵岩寺位于灵岩山的顶端，主体建筑是一座保存十分完好的千佛殿，而殿内最引人入胜就是已经有着上千年历史的40尊宋代彩色泥塑了。
黑虎泉。黑虎泉是济南的四大泉群之一，泉水是通过三个石雕虎头喷涌而出，看上去非常的有气势。
泉城广场。泉城广场是济南的中心广场，广场中最著名的就是荷花音乐喷泉，这是由大大小小无数个喷泉组成的，喷泉启动时最高可达数十米，景象十分的壮观。
芙蓉街。芙蓉街是济南有名的老街，它还被誉为“齐鲁第一小吃街”。在繁华的芙蓉街，一个个小吃店和各式各样的小摊小贩，充满了浓郁的市井之气
碰巧去年去过济南 推荐点吃的玩的吧
早点推荐就在大明湖周围，据说收摊也很早直接搜牌子地图上能找到 。甜沫也是老济南特色了，摊子确实都是周围居民来吃。
午饭肯定得吃把子肉，济南比较出名的就是这家，饭点人特别多，拼桌都不一定有地方，都是回头客也有我这种慕名而来的。
来济南大明湖趵突泉必须得去，在大明湖边的五龙潭公园如果有时间也推荐去看看，里面分布各种各样的泉眼，千姿百态，树木也很多，城市中的氧吧。
最后上几张经典图片吧
到此，以上就是小编对于咱家小厨私房菜套餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于咱家小厨私房菜套餐的2点解答对大家有用。
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