淮北的私房菜地址哪家好,淮北私房菜位置在哪里
kodinid时间2024-09-05 02:00:26分类私房菜地址浏览33
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淮北的私房菜地址哪家好的问题，于是小编就整理了1个相关介绍淮北的私房菜地址哪家好的解答，让我们一起看看吧。
各种类型的山药有什么区别？
问题：各种类型的山药有什么区别？尤其怀山与淮山，铁棍与做菜山药的区别有哪些？
很早的时候，我一直以为山药是中药，因为药不能乱吃，所以基本上也没有食用山药的意识，后来是到了扬州后，看到朋友家里炖鸡汤的时候放了山药，才知道原来山药可以这样吃，接着就花时间去了解了有关山药的一些知识，顺便分享给你们哦~
我们那边对于山药比较陌生，也可能当地不流行，所以菜场里也很少看到，或许是我自己比较寡闻，也没有留意，但是在朋友家吃到山药以后，感觉口感粉粉糯糯的，蛮好吃的，只知道它叫山药，却不知道山药里面分很多种，后来慢慢的留意和购买后知道了山药不仅品种多，还有不同的特点，所以整理了一些资料，自己用起来也方便，分享给你们的话，供你们参考~
我自己比较知道的有毛山药，铁棍山药，紫山药，怀山药（淮山）药等，而对于做菜山药，指的是菜山药，也泛指普通山药，也有别称为毛山药，我的经验是口感面的山药适合水煮，清蒸或者炖汤，而口感脆的山药适合炒，炸，烩，如果用食用的角度来区别的话，教大家一个最好用的辨别方法：
1，看外皮：（外观）细长毛的就是毛山药，意思是买山药的时候，这类山药的毛又细又长，
而这种山药口感偏脆，适合炒，炸，烩
而铁棍山药（怀山，淮山山药）的外皮上毛粗段，毛孔的孔径也比较大
一句话回答：怀山药不仅做菜好吃还可入药，菜山药就是用来做菜的，从山药的营养价值来讲，从底到高排序：菜山药<普通怀山药<沙土铁棍山药<垆土铁棍山药
菜山药是普通山药，怀山药是能入药的山药
“菜山药”这个名字就很直接了，就是当菜吃的山药，菜山又粗又胖，水分较多易折断，煮的时间稍稍一长，就容易煮烂掉。
（菜山药）
怀山药是用药山药，“怀”是指古怀庆府，就是现在河南焦作境内。
在中药材里都以产地分药性，“橘生淮南为橘，生淮北为积”，山药也同理，生在怀庆府的就是怀山药，生在其他地方的就是菜山药。
怀庆府有最适宜山药生长的气候，春不过旱夏不过热，秋不过涝冬不过冷，这长出来的怀山药就营养高，药效足。
到此，以上就是小编对于淮北的私房菜地址哪家好的问题就介绍到这了，希望介绍关于淮北的私房菜地址哪家好的1点解答对大家有用。
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