莆田商务宴请私房菜推荐,莆田私房菜的餐厅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莆田商务宴请私房菜推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍莆田商务宴请私房菜推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 莆田有哪些特色小吃？
2. 莆田面分几种？
3. 莆田鸡卷正宗做法？

莆田有哪些特色小吃？

莆田焖豆腐是莆田得特色小吃。

莆田焖豆腐是莆田宴请宾客必上的一道菜，莆田各个地区都有各自的焖豆腐绝活。经过发展焖豆腐已经成为传统莆田特色美食，也成了年夜饭餐桌上必不可少的美食。

莆田面分几种？

两种。

一种加硫的，一种不加硫的。

加硫的面，黄黄的，有嚼劲，适合做炒面。

不加硫的面，色泽白色，软软的，适合做卤面、焖面。

莆田卤面是莆田的特色，几乎每家每户都会做卤面，每家每户的卤面都各有特色，最出名的卤面属江口卤面，前阵子火出圈的海鲜卤面就是江口卤面。

卤面

莆仙最富盛名的莫过于莆田卤面，而要说最正宗名气最大的首当是江口的卤面了。雪白的高汤融合筋道的面条，加入干贝、虾仁、蛏干、香菇等原料造就一碗粘稠汤汁回味十足的莆田卤面。是属于莆仙人的家乡记忆，更是大小宴席必不可少的主菜。

2.海鲜汤面

莆仙沿海盛产海鲜，本土特产的海鲜熬制出来的汤底，配上家乡地道的面条口感更是爽滑劲道，鲜味悠长。要想成就一碗地道的莆田海鲜汤面，新鲜的海鲜食材还有莆仙本土面条是必不可少的。海鲜汤面也包含了海鲜卤面海鲜线面等，口感多样不容错过~

3.线面

一根红绳绑着一卷雪白的长长面条，莆田传统的线面大多伴随莆仙人的大小喜事，大年初一家家户户都要来上一碗寓意健康长寿福气绵长，生日过寿也少不了线面的身影。色泽洁白、线条细匀、质地柔润而且落汤不糊，口感爽滑，更是莆仙人几代人的记忆~

4.妈祖面

妈祖面***用的面条即是莆田线面，可以说是线面的一种。妈祖面亦称妈祖寿面，寓意妈祖赐福，长寿绵长，是莆田宴席、迎接亲朋好友必不可少的佳肴。精选花生粒、紫菜干、油豆腐、香菇等经多道工序才可烹成，可谓是色香味俱全。

5.担仔面

莆田鸡卷正宗做法？

莆田鸡卷是莆田民间的一种传统小吃，也常用于宴席之上。

鸡卷的做法

先把瘦肉剁碎，加上香菇、虾仁、尾梨、冬瓜条、五香、胡椒等佐料，再用猪的网油裹卷，切成半寸左右的圆粒状，油炸成焦***，趁热沾上酱醋，酥脆香甜、五味俱全。

其特点是色泽金黄，酥脆鲜香，甜中带咸，清爽可口。

鸡卷是用猪网油包裹猪肉、香菇、虾肉、荸荠等多种配料合成的馅物，制成条状，经油炸而成。外表如鸡皮之状，形似鸡腿，因而得名。用猪网油作皮料，又薄又韧，油炸后酥浓香浓。馅物加上山珍海味，还有又脆又甜的荸荠，食之不腻，百尝不厌。

鸡卷可称得上是一种方便熟食，便于携带，便于贮藏。如果是郊外春游，或是登山赏景，随带一袋鸡卷，数瓶啤酒，休憩时席地而坐，细细品尝，不亦快哉！

（主料辅料）

豆腐皮2张、番茄1个、净冬笋125克、面粉25克、净荸荠100克、胡椒粉001克、兴化米粉100克、白酱油30克、花生仁25克、白糖15克、水发香菇10克、醋15克、黑木耳5克、味精5克、干淀粉125克、花生油500克、湿淀粉10克（约耗100克）、芝麻酱7克)

（烹制方法）

1.兴化米粉人沸水中氽一下捞出，放在盆里，倒入干淀粉揉成粉泥，然后将花生、荸荠、冬笋、香菇剁成米粒大，与兴华米粉泥搅拌，加入味精3克、白酱油15克、芝麻酱，揉成馅料。黑木耳洗净。番菇洗净，切片。白糖、白酱油15克、醋、胡椒粉、湿淀粉、味精2克调匀成卤汁。

到此，以上就是小编对于莆田商务宴请私房菜推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于莆田商务宴请私房菜推荐的3点解答对大家有用。

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