吴山广场私房菜地址电话,吴山广场酒店

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1. 去杭州一定不能错过的美食有哪些？

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1、杭州酱鸭，杭州酱鸭是杭州市著名的风味美食，选用当年饲养成熟的鸭子为原料，经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红，酱香油润，使人吃了也会回味。所以，到了杭州，是可以去试试这道菜的。

2、三丝面疙瘩，三丝面疙瘩也是杭州的一种传统小吃，是一道亦汤亦菜、亦饭亦点的特色美食，虽然看起来很普通，但是，在杭州，却是颇受欢迎的。

3、虾爆鳝面，有人说：“到了杭州不吃虾爆鳝面，就算是白来了一趟”，虾爆鳝面是杭州的原创，原产地也就是在杭州，有着特殊的风味，汁浓面鲜，值得大家去试一试哦。

4、西湖醋鱼，西湖醋鱼也称为叔嫂传珍，通常选用草鱼作原料，烹制而成。鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。在当地，也是很多的人都喜欢吃的一道菜。

5、葱包桧儿，葱包桧儿表皮金黄，外焦里嫩，吃起来葱香可口，是杭州特有风味的传统小吃。喜吃辣味可涂上辣酱，也别有一番风味。

今年过了年我和老公来浙江省湖州工作，距离杭州120公里，于是和两个发小约定阳春四月来杭州。她俩从普陀山来，我从湖州座高铁20分钟就到了提前定好的民宿。晚上我尽地主之谊请她们吃杭帮菜~外婆家。因为一直做餐饮几年前来过杭州熟知外婆家，后来去北京也经常带朋友去吃，他们也非常认可他家菜品。首先点了经典杭帮菜红烧肉，还有杭卤菜精品大肠、莼菜汤，这个莼菜总是让我想起她和云南泸沽湖的水性阳花有一媲美，都是水里精巧的植物，却被我们中国人生生做成食物。

其实西湖醋鱼最能代表杭州传统美食的，2位闺蜜不太喜欢吃鱼，于是我又点了个野笋时件，正是当春吃笋时。

我大学三年在杭州滨江，我觉得我很有话语权。我学校附近是垃圾街，有各种各样的小吃，花蛤，烤猪蹄，烤鸡翅，章鱼丸子等等等，这些是接地气的小吃。

再来说说山外青山楼外楼咯。关于杭州的那些美食，是美食不是小吃。

首先东坡肉，一个关于苏东坡的名菜，那是苏东坡以工代劳的方式疏浚西湖，老百姓为了感谢他，送来了肉和黄酒，苏东坡为了和百姓同乐把酒和肉一起炖，切成四四方方的大块，东坡肉由此而来咯。

宋嫂鱼羹，赵构开到西湖边吃了宋五嫂的鱼羹，觉得相当美味，赐了宋五嫂金银珠宝，因此宋嫂鱼羹的名气远播了。

龙井虾仁的故事有点长，乾隆下江南来到杭州西湖，正值龙井上市。来到农妇家里避雨，乾隆觉得茶好喝，不好意思问农妇要，偷偷拿了龙井放袋子里。到了客栈，乾隆拿出龙井让店小二沏茶，小儿瞧见乾隆里面的龙袍，跑到后厨跟老板说，老板正好在炒虾，慌忙中把茶叶当葱花洒了下去。龙井虾仁因此而来。从此楼外楼的菜单上就有了龙井虾仁

西湖醋鱼相传在南宋时，有宋氏兄弟两人，颇有学问，但不愿为官，因而隐居江湖，靠打鱼为生。当地有一恶霸，名赵大官人，他见宋嫂年轻貌美，便施阴谋害死了宋兄，欲霸占宋嫂。至此，宋家叔嫂祸从天降，悲痛欲绝。为了报兄仇，叔嫂一起到衙门喊冤告状，哪知当时的官府与恶势力一个鼻孔出气，告状不成，反遭毒打，把他们赶出了衙门。回家后，嫂嫂只有让弟弟远逃他乡。叔嫂分手时，宋嫂特用糖、醋烧鲩鱼一碗，对兄弟说：“这菜有酸有甜，望你有出头之日，勿忘今日辛酸”。后来，宋弟外出，抗金卫国，立了功劳，回到杭州，惩办了恶棍，但一直查找不到嫂嫂的下落。一次外出赴宴，席间得知此菜，经询问方知嫂嫂隐姓埋名在这里当厨工，由此始得团聚。于是，“叔嫂传珍”这道美菜，也同传说一样在民间流传开来。

有句话是这样说的，要吃糖去无锡，要吃盐去南京，要喝汤来杭州。。。。大家可以猜一猜为什么有这么一句话。

俗话说上有天堂下有苏杭。杭州的美食口味稍微偏甜一点，可能喜欢吃咸、吃辣的人不太适应。但是作为一个越来越国际化的旅游城市，杭州的传统美食也在逐渐改良，开始适合更多符合口味的游客品尝。经典的杭州美食有以下几个：

一、东坡肉

东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的***块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

二、西湖醋鱼

通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

三、龙井虾仁

四、西湖莼菜汤

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