信阳人家私房菜地址电话,信阳人家私房菜怎么样

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于信阳人家私房菜地址电话的问题，于是小编就整理了2个相关介绍信阳人家私房菜地址电话的解答，让我们一起看看吧。

1. 各位大神，谁知道信阳哪的焖罐肉做的好吃？
2. 家常素丸子、肉丸子如何炸？

各位大神，谁知道信阳哪的焖罐肉做的好吃？

信阳焖罐肉做得都好吃。焖罐肉是信阳的招牌菜，基本的门店都会做，比较好吃且实惠的店如凯司令酒店、信阳私房菜馆、好日子酒店丶老信阳炖菜馆等。顺便说一下，因为信阳菜是家常菜，每家每户都会做，而且各家都风味不同，但都有一个共同点:好吃！

家常素丸子、肉丸子如何炸？

家常素丸子，肉丸子。如何炸丸子？

你好 ！我是爱吃的老王。很高兴来回答你这个问题。主材和各种调料的多少我就不细说了。根据个人家庭的口味来放吧！每个家庭里不一定都放一个秤，去称一下放调料的多少？哈哈，开个玩笑。

我们先来说一下肉丸子的做法。

1 把买回来的两斤肉馅放入盆中，加入葱姜料酒。蚝油十三香、生抽、胡椒粉、少量的食用油搅匀。这时我们在打入一个鸡蛋，家里的饭勺一平勺干淀粉。用三根筷子，用力朝一个方向搅，搅到有点费劲了，证明肉已经搅好了，上劲儿了。这样做出的丸子口感好，有弹性。

2 锅中油温5成热时，调成小火（切记）用手挤丸子，一个一个往锅中下。带下入的丸子在锅中全部飘起，表面微黄时炸熟捞出。二斤的肉馅儿要分几次下锅炸出来。

3 再次把锅中的油温升至7成热时，把炸熟的丸子再倒入锅中复炸一次。表面金黄发脆时捞出。收工。特点：外脆里嫩。满口飘香。

下面我们再来说一下素丸子的做法。

1 把红萝卜、青萝卜、胡萝卜用擦菜板擦成丝。焯水至断生。用凉水投凉，攥干水分放在案板上，用刀粗略的拦几刀。

2 把这几种萝卜放入盆中加几水豆腐半块（用手捏碎）或大米饭都行，打入两颗鸡蛋。加入适量面粉，（鸡蛋和面粉起到粘性作用）再加入盐，味精，鸡精，胡椒粉，十三香，吉士粉，蚝油和生抽，少许食用油。用力搅匀。干湿度已挤出丸子表面光滑能成型为准。

炸的方法同肉丸子一样。

大家好我是安姐美食，很高兴能回答家常素丸子.肉丸子如何炸。丸子的种类很多，制作的过程有所不同，下面我就把详细步骤介绍给大家。

一.素丸子(豆腐丸子)

1.准备豆腐1000克，面粉150克，红薯淀粉50克，盐10克，胡椒粉3克，葱.姜末少许，香油.味精，食用油25克。

2.把豆腐用刀碾碎，放入盆中，加入面粉.淀粉.盐.胡椒粉食用油，(放油是为了炸出来的丸子更酥脆）用手搅拌均匀，放入葱姜末淋上适量香油搅匀备用。

3起锅热油，油温烧至5成热，用左手抓一把调好的豆腐馅用虎口挤出一个小丸子，再用右手的食指和中指瓦出放入油锅内，小火慢炸，炸至金黄酥脆捞出，制作过程完毕。

二.肉丸子：

1.把买回来的牛肉清洗干净，(肥.瘦搭配，比例8:2)绞成肉馅，放入盆中，加入盐，生抽，老抽搅拌，搅拌至粘稠，再放入少许花椒水，(丸子馅不要太稀)搅拌粘稠，再加入少许玉米淀粉，打入一颗鸡蛋搅匀，最后放入葱.姜.香油搅拌均匀即可。

2.起锅热油，油温五成热，用快子戳一下四周起小泡就可以了，用同样的手法，把丸子挤入锅中，待丸子飘起，用温火炸至丸子熟透捞出。这样炸出来的丸子外焦里嫩，口感非常好。今天的回答就到这里，希望我的回答对你有帮助，想了解更多美食请点我的头像，观看更多美食***，给我点关注，点赞，转发，希望能在吃的路上互相学习，共同进步。

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