梅州贰邀伍私房菜电话,
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广东有没有什么比较好吃的?
汕头人都是5斤起叫的杜龙火锅
杜龙不是餐厅的名字,而是一种鱼类,形似蛇,算是鳗鱼的近亲。 这种鱼大部分是野生,很难养殖,且肉质细腻鲜滑。
汕头的杜龙火锅并不多,主要因为这种鱼处理起来很复杂。以内杜龙很多刺,需用化骨绵掌般的技艺才能将其处理好。
所以,打火锅是一种极能凸显杜龙鲜味的烹饪方法,把处理好的杜龙入锅烫大约10秒钟即可享用。
一般来说,汤底都会选用苦瓜黄豆熬的高汤。一方面清热去火,一方面也不会抢走杜龙的鲜味。
加上特指的酸梅酱,就有非常好的滋味,紧。实细腻的肉质,和筋道爽脆的皮是绝佳搭配。
而剔除出来的鱼骨,还可以椒盐,又是一道下酒神器。
那就要看你在哪个城市或者又想吃什么类型的美食了~广东好吃😋的美食多的不要不要的~这边就简单讲讲几个城市部分特色美食啦~~
1.广州:早茶有名的点都德、陶陶居等;特色的还有银记肠粉,鲜虾饺,双皮奶,白云猪手,糯米鸡,艇仔粥,鸡仔饼,烧腊腊味等等……当然还有各种各样的靓汤啦~
2.佛山顺德:美食之都,粤菜发源地!央视纪录片《寻味顺德》就有介绍顺德的美食和文化,喜欢的可以去搜索看看。双皮奶,鱼生,煲仔饭,烧鹅,各式各样私房菜……在这都可以大饱口福~
3.惠州:喜庆食品发糕、敛糕 、瓦煲、梅菜扣肉、盐焗鸡、客家娘酒 、博罗酥糖、惠州梅菜、高潭明姜 、龙门米饼、马安马仔、横沥汤粉、五指毛桃鸡等等,在这里不得不说酿豆腐和梅菜扣肉了,因为也是我的最爱~~
梅菜是客家传统特产,惠州有“梅菜之乡”的称号,其特性不寒不燥、不湿不热,被传为“正气”菜。梅菜扣肉属粤菜客家招牌菜,东坡肉的特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,肉质软烂,口齿留香。
酿,在客家话里的意思就是把馅料放入掏空的食材中。客家菜中酿的最有名气,最有滋味的当然是酿豆腐,简直就是逢年过节必备的佳品。
客家人对酿豆腐的情节,如同北方人对饺子的情节,酿豆腐的来源据说是从中原迁居而来的客家人在南方找不到包饺子的面粉,而创出的豆腐中嵌入饺子馅,这里面多少包含着团圆的意味。
4.河源:特产三宝:霸王花米排粉、新丰江天然净水、万绿宝酸萝卜~酸萝卜是我去河源必吃的,哎呀,又流口水了~
紫金辣椒酱,河源米粉,龙川柿饼等等特色美食都值得去品品!!!
5.梅州:客家菜、梅州菜为主,口味咸鲜。
要说广东的吃的很多,广东人喜欢吃新鲜的为主:如早上的肠粉,肠粉分粤西的石磨肠粉尤其是斋肠蒸出来是那么新鲜加点酱料真香,再就是粤东陆丰的三鲜肠,广东的炖汤特别有名紫金八刀汤,白切鸡,潮汕卤水,牛肉丸,紫金大肉丸太多了…
谢谢你的邀答:第一 在广东必须吃的路边摊,推荐你到广东深圳南山南山街的路边摊,点一份炒米粉,一份炒田螺,十来串烧烤,加一瓶冰啤酒,决定能让你感受到广东最踏实的美食
2到广东汕头市区中心吃汕头牛肉火锅,这里你可以吃到最正宗最地道最好吃的的牛肉火锅,服务员还会给烫好,自己只需沾沾料既可以吃,那滋味特别特别爽
3广东人有喝早茶的习惯,早茶主要由中式点心和茶水构成。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外,还有著名的早茶四件套干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨,随着近年来外来文化的交流与融合,广州的茶楼也陆续增加了西式糕点。这里我就不一一介绍啦,反正广东有什么好吃,真的特别特别多。
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