大火坊私房菜优惠套餐,大火燚火锅店怎么样

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大火坊私房菜优惠套餐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大火坊私房菜优惠套餐的解答，让我们一起看看吧。

1. 开心豆腐的简单做法有哪些？怎么做好吃？
2. 宴席上的荷叶饼怎么做？
3. 炒油白菜，怎样炒好吃？

开心豆腐的简单做法有哪些？怎么做好吃？

我想说:D

我们不一样的制作

1. 准备的材料，五花肉剁成肉末，红辣椒切圈圈摆设用的。

2. 香菇切成丁加入肉末和虾米，再加入少许的食用盐和味精拌匀。（虾米本身就是咸味的，不过在蒸的时候盘里会出水，所以还是适量添加点盐）

3. 日本豆腐切片码在盘子边缘，嫩豆腐也切片摆在日本豆腐中间

4. 戴上一次性手套，把香菇肉末捏成小圆，摆在日本豆腐上。

5. 再用红辣椒摆在自己觉得适合的位置（这个步骤可不添加，随个人口味）

6. 上锅蒸15到20分钟即可。

7. 出锅后入少许的葱花，淋上几滴香油。香菇肉末丸上摆放了辣椒圈所以有点辣味，豆腐片上水嫩水嫩的还夹着香菇肉末的味道，连汤汁都超级美味

开心豆腐是一道平常菜，个人觉得就是豆腐初步加工了一下，可以直接吃，蘸汁吃，搭配其它时蔬烧了吃（家常豆腐）。

1.豆腐（不要用内脂豆腐）切成菱形或三角形的块，或喜欢的块，别太大太厚就行。

2.起锅烧水，加些盐(有效防止豆腐碎)水开后放入豆腐，滚两下捞出挖干水份。

3.控好水的豆腐趁热乎扑上淀粉，均匀一些。

4.起锅热油，中小火炸至金黄，即成。

开心豆腐，从字面理解，肯定是要把豆腐掏开，具体怎么做呢？步骤如下:

1、选好的豆腐切成小块，宽4厘米见方，厚1-1.5厘米备用

2、将切好的豆腐用小刀从侧边往中间一刀下去，注意不要划破，能想开就可以

3、选上好的猪肉（最好肥瘦相等），剁成肉沫，加上葱姜蒜末耗油生抽盐巴鸡精味精搅拌均匀

4、左手拿豆腐，轻轻往里一挤，口想开了，右手用筷子把适量肉沫往豆腐里塞，如果您是左撇子换只手就可以，

5、锅里下油，油温八九成热是，把塞好肉的豆腐口面粘上淀粉下锅炸，一次不要放太多，轻轻翻动，两面金黄时捞出，油温可以稍微高一点，便于定型

6、青红辣椒切末，西红柿切末，下锅一起炒，下入豆腐，加入米汤或者水淀粉，汤汁浓稠时出锅

一道美味的开心豆腐完成了，根据个人口味，肉馅，配料自行搭配，非常下饭，好吃不增胖

　　麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽，其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油。在数九寒冬季节食用，更是取暖解寒的美味佳肴。四川的麻婆豆腐已有一百年的历史，凡到四川的游客莫不以一尝为快事。

　　今天，就和小葱一起走进麻婆豆腐的世界吧！

　　麻婆豆腐的历史由来：

　　说起麻婆豆腐的历史，就不得不提起四川成都的“陈麻婆豆腐店”。1824年，闻名中外的四川陈麻婆豆腐饭店在万福桥头开业了。当时这只是一个经营素饭小菜的夫妻店，饭铺由刘氏掌灶，因为她夫家姓陈，脸上又有麻子，人们以背后都把她叫做陈麻婆。

　　万福桥头是开饭馆的好去处，南来北往的客商不断。一天，一位来万福桥歇脚的“油脚子”(贩油的脚夫)买来两块豆腐和一点牛肉，从自己的油篓子里舀上一勺菜油，请求陈麻婆代为加工。陈麻婆立即应允。当香气四溢，颜***人的牛肉末烧豆腐端上饭桌时，其他“油脚子”也馋涎欲滴，纷纷买来豆腐和牛肉，并也舀上一勺子菜油请陈麻婆代为烹制。因为油大火旺，豆腐雪白绵软，下锅不烂，牛肉又鲜又嫩，所以陈麻婆烧制的豆腐可口异常。从此，一传十，十传百，不但“油脚子”，后来连一些文人雅士，富商巨贾也慕名前来这里品尝陈麻婆烧制的豆腐了。久而久之，陈麻婆烧制的豆腐遂成为四川一道风味独特的名菜。人们为了称呼方便，便把陈麻婆店烧制的豆腐称作“麻婆豆腐”，她所在的陈家小店也自然地被命名为陈麻婆豆腐店了。

　　出了名之后，陈麻婆依然***取廉价招客，味美取胜的策略，小店依然是旧式方桌和高脚板凳，只以麻婆豆腐待客，而且门前不挂招牌。麻婆豆腐另一个吸引人之处是当面操作。炉灶设在店堂之中，一排三眼焦炭炉，火力从大到小，灶头上放着辣椒、豆豉、酱油、川盐、花椒末等佐料。顾客交来豆腐、肉和油之后，可以坐等，也可以在灶前观赏操作。陈麻婆有条不紊，先用大火煸炒肉末，下豆腐及佐料后，再移至中灶小火煨靠入味，最后勾芡盛碗上桌，宛如现在烹饪技术表演一样。

宴席上的荷叶饼怎么做？

浙江荷叶饼做法

【材料】

（1）中筋面粉2杯、开水半杯、冷水半杯、盐1茶匙

（2）麻油或色拉油1/4杯

（3）烤鸭丝、熏鸡、熟绿豆芽、小黄瓜丝、芹菜段、甜面酱各酌量

【作法】

1.将材料（1）揉匀成烫面团，盖上湿布饧发20分钟。

2.饧好的面团分20小块，每块先搓圆再按扁，每两块重叠，中间先抹少许材料（2），然后擀成薄片状。

3.平底锅内放少许油烧热，放下面饼烙至中间鼓起时翻面再烙，然后取出，撕开成两片。

4.将材料（3）分别排列在盘内，食用时先在饼上抹少许甜面酱，再铺下各丝料少许，卷成筒状食用。

蒸 家常味 2小时

主料 3人份

面粉150g、水75g、酵母(干)3g

辅料

绿茶粉1大勺

荷叶饼步骤1

荷叶饼的做法大全

准备好材料，面粉里面加入一大勺绿茶粉，酵母融化在水里

步骤2

荷叶饼的做法图解

荷叶饼儿嫩又香，夹上肉块吃得爽。可惜饼子不会做，喊我帮忙传技术。

荷叶饼儿香又嫩，夹着香肉吃得爽。饼儿怎做给你讲，学会你就开馍坊。

中筋面粉1斤，3g小苏打，4g白砂糖，5g酵母，270g温水，放在一起和成光滑面团。盖上保鲜膜38至40度的环境中饧1小时左右。把发好的面团放在撒上干面粉的案上，搓成长条，下成5Og的小剂待用。

把小剂搓成圆球，用手按扁，擀成厚05cm的面饼，用刷子在饼上刷层油，撒上点干面粉，把饼从中间对折，用干净的梳子或刀背压上一道痕迹，盖上保鲜膜再饧IO分钟左右。

放入铺有笼布的蒸锅中，蒸锅中放1指半深的水。把饼一个个放入，每两个饼中间留一指宽的缝。盖盖中火烧5分钟，再改大火烧15分钟。关火焖2分钟，取出即成！

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荷叶饼，是指像荷叶形状的面饼。它娇小可爱，用途广泛。

在大酒店中，配以炒菜的荷叶饼可以做小点，像张开翅膀的蝴蝶大小，与“辣炒河蚌”、“回锅肉”、“辣椒炒肉”等相搭配，让你吃得丰盈富足……

而在小吃店中，可做成像夹饼大小一样就行，里面夹的东西，随你去想，想夹么夹么，丰富而随性……

下面是荷叶饼做法:

（1）温水中放点酵母、点白糖，搅匀融化后，分批次倒入盛面粉的盆内，

（2）用力和匀面粉，直到不粘手、面皮光滑、软硬适中；覆上白笼布，让面团发酵1小时左右，

（3）发好的面搓成条，揪成剂子，大小根据用途要求来做；然后擀成椭圆形面饼，刷上一层油，

（4）从面饼中间对折，在面饼底部捏个荷叶茎根，用干净的锯条或刀背，在面饼身上，压出荷叶经络……再让饼胚饧10分钟左右，

（5）蒸锅烧开水，笼内铺上笼布，一个个放饼胚去蒸；15分钟左右，闻到有麦香味，关火，再焖蒸一会……

打开笼屉，美食即成！

炒油白菜，怎样炒好吃？

您好，很高兴回答这个问题。

炒油***，怎样炒好吃？按以下步骤一定能炒的好吃哦。

1、首先是选材，要选择新鲜的油***，叶子翠绿，水分充足，这个***口感就很好。

2、选择猪板油来炒，猪板油煎出来的油，特别的香，适合炒油***。

3、炒菜时一定要高火炒，这样炒出来的青菜翠绿，爽口。

4、加入灵魂点缀，高火热油爆炒蒜头，有了蒜头的提香，油***口感更佳。

炒油***时，按以上的炒法，一定会好吃哦。当然，你还可以根据自己的口味，在油***中加入香菇，或者肉末等食材，卖荤素搭配，简直太美味了，小孩子挑食也可以这样制作哦，你都学会了吗？

希望以上的回答能够帮到您，我@Mickey妈妈品美食 ，喜欢的朋友，请关注评论点赞哦，让我们一起探索美食，发现美食发现生活的美。

看你喜欢吃什么口味的

油淋油***，做法如下

把油***洗净，切点葱花备用，锅内烧水加少许明油，放少许盐水，开下入油***

水开捞起控控水分，放入盘中，放入生抽，撒上葱花，喜欢吃辣的，可以放点干辣椒，锅里烧热油，油温四成热浇在葱花上即可

蒜蓉油***，做法如下

拍点蒜末备用，把油***改刀洗净备用

国内放油下下入***煸炒，煸炒成七成熟倒出，砂锅热锅凉油放入蒜末煸炒，加入盐味精，加少许白糖，放入锅中，下入油***大火快速煸炒，炒至翠绿出锅即可

到此，以上就是小编对于大火坊私房菜优惠套餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于大火坊私房菜优惠套餐的3点解答对大家有用。

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