丰润私房菜地址有哪些店,丰润饭店

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1. 你吃过腊肉吗？腊味到底是什么味道？

你吃过腊肉吗？腊味到底是什么味道？

对于一个土生土长的湖南张家界人，湘西人腊肉就是我们永远不能放弃的美食。

湘西腊肉相信很多人都听过的，在湖南省甚至是全国来说都还算是比较有名的，我们这里的人基本上从小到大，一年四季都是吃腊肉的。特别是以前农村人基本上不会买新鲜肉吃的，就是自己家制作的腊肉，一吃就是一年。所以我们这边的人对于腊肉的喜爱很多地方是比不了的。可以说是深入骨髓的喜爱。

至于腊肉是什么味道？这个就真的不好说了，对于我们这些喜欢吃的人那就是两个词好吃，三个词就是太好吃，四个字就是非常好吃。我们这边的人平常在家炒菜，不管做什么基本上都是要放腊肉的，比如现在冬天就是腊肉炖白菜，腊肉炖萝卜，腊肉炒莴笋，腊肉炒辣椒，腊肉香干，还有我们张家界最出名的三下锅等等。严重一点说如果没有腊肉，我们这边的人感觉做饭都不会了。

但是对于不喜欢吃腊肉的人那肯定就是不好吃了，以前在读书的时候有几个北方的同学，河北，内蒙古的。他们居然说从来没有吃过腊肉，那时候带去了给他们吃，那个内蒙古的特别喜欢吃，真的是一吃就停不下来的那种，每次带去的腊肉基本上他要吃去一大半。但是那个河北的就不喜欢吃，说是腊肉有烟熏味儿不喜欢。所以说还是要根据自己的喜好来的。每一种菜都有喜欢的人和讨厌的人。

腊肉的味道只能说有一点烟熏味儿，但是很香。对于没有吃过的朋友一定要尝一下，不然很可能就失去了一道人间美味哦！

吃过广东珠三角的腊肉，客家腊肉，潮州腊肉，湖南熏腊肉，四川腊肉。都很好吃，有一个共同点：香。广东腊肉更适口，因为腊制过程中加了糖，所以广东腊肉的咸度适中。[微笑]

腊肉，首先精选粮食猪的肉，经过用佐料，盐，生姜，大蒜，花椒味精等拌和腌制后，在晾干，再用柏树枝，松树枝等树枝树叶日夜熏烤，把水分熏干！里外黄腊一致，耐储藏！吃的时候洗干净，香味可口，开胃，驱寒，消食，腊肉色香味形俱佳！素有“一家蒸肉百家香”！湖北五峰长阳秭归兴山腊肉最佳！

我家每年一立冬都要做很多腊肉，我也很喜欢吃腊肉，腊肉的做法千百种，我最喜欢蒸着吃。我觉得蒸着吃，最能吃出"腊"的味道，那是一种咸香的味道，还有就是切薄片炒了吃，现在正值冬笋大量上市，冬笋炒腊肉，这不今天刚好炒了这个菜，老公和儿子都爱吃，配上我们老家的青辣椒，色香味俱全，晚上又要煮饭了。腊肉经过老坛发酵，阳光的照射，自然风干，那是一种吃出了岁月的味道，令人回味不可多得的佳肴，怎么做都好吃。

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