宁波花儿地址私房菜鱼头泡饭,宁波鱼头哪里好吃
kodinid时间2024-10-01 06:20:38分类私房菜地址浏览29
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鱼头泡饭正宗做法王刚？
备料
主料：新鲜胖头鱼。
辅料：五花肉片1小把、葱、姜、蒜、食用油、青椒、高汤、泡椒。
1首先当然是淘米煮饭，按好煮饭键。
2葱、姜、蒜、青椒清洗干净，切好备用。
4热锅倒入适量油，油烧出烟，然后把腌制好的鱼头，去除姜片不要，把鱼头夹进锅中，煎至两面金黄。
5再倒入五花肉片到鱼头边上的油里面，炸出香味，再加入姜、蒜到油里面爆香，接着淋上一圈料酒，加入泡椒、青椒，再加入盖过鱼头的高汤大火开，然后转小火慢煮半个小时，之后加入适量盐、鸡精、生抽、少许糖划开，撒上葱花即可出锅。
鱼头拌饭家常做法？
鱼头拌饭的家常做法是，首先将米饭蒸熟，然后然后椒鱼头拌入饭中搅拌均匀，一头半饭就做好了，鱼头拌饭可以炖酸菜还可以。水煮鱼头都非常好吃，鱼头拌饭也非常做法也非常多。
鱼头泡饭酱焖鱼头最正宗的做法？
食材用料
鱼头 1个，柱侯酱 半勺，蚝油 1勺，生抽 1勺，蒜苗 3根，红辣椒 1/4个，芹菜 5根，盐 微量，油 适量
酱焖鱼头的做法步骤：
步骤 1
锅烧热，放入油（占半个锅底），将鱼头放入，开小火，单面煎5分钟，再翻面煎8分钟左右
1、主料：草鱼头2个、胡萝卜1根、山药一根、洋葱半个。2、配料：大葱半根、生姜一块、大蒜10瓣、豆瓣酱1调羹、米酒半碗、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉适量。3、鱼头洗净，每个鱼头用刀劈成6块。4、山药、胡萝卜去皮切成滚刀块，洋葱且大块，大葱切段，生姜切片。5、砂锅内先放入洋葱和部分胡萝卜、蒜瓣垫底，再放入鱼头块。6、炒锅放油，油温升至5成热时，放入大葱段、蒜瓣、胡萝卜煸炒至葱蒜表面微黄，放入豆瓣酱炒香，加水、米酒、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉调匀，炒锅内所有材料倒入砂锅内，再将山药块也放入砂锅，砂锅放在炉火上烧开，加盖转小火焖制20—30分钟即可。
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