自贡三绝私房菜优惠套餐,自贡三绝有哪些吃的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自贡三绝私房菜优惠套餐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自贡三绝私房菜优惠套餐的解答，让我们一起看看吧。

1. 活水鱼做法？
2. 精选最好吃的5道川菜，你喜欢什么菜？
3. 成都美食这么多，哪一个比较火呀？

活水鱼做法？

食材:

鲫鱼4条、独蒜3个、二条椒8-10根、花椒6克、豆瓣酱1勺、东古一品鲜酱油2勺、鸡精5g、料酒1勺、仔姜50克

步骤 :

1· 备好食材

2· 鲫鱼处理干净放油锅里炸一下去腥

主料：翘嘴鱼1条（重约750克）。

配料：尖青、红椒各10克，野山椒10克。

调料：植物油60克，精盐8克，味精6克，蚝油6克，辣椒酱5克，料酒25克，姜15克，蒜籽5克，香葱10克，整干椒5克，花椒籽3克，紫苏叶10克，十三香3克，孜然粉5克，胡椒粉3克，鲜汤300克。

做法:

1、将翘嘴鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，剞十字花刀，用精盐、料酒、花椒籽、香葱、姜、料酒腌渍8小时待用。

材料：姜，葱，蒜，香菜末 草鱼切大块，一斤半左右，辣椒，料酒，酱油，盐

做法：

1. 锅里放油适量，葱姜蒜爆香，放入用盐腌制一会儿的鱼，煸炒至两面变白色。

2. 加入适量料酒，盖锅盖焖一会儿。

3. 加少许酱油，盐，热水没过鱼肉。盖锅盖，鱼肉熟后即可出锅

1、将准备的鱼清洗干净后，改上几刀。2、放上料酒和盐，涂抹均匀，腌制10分钟。

3、把准备的蒜、姜切好后，装盘备用。4、起锅倒入菜籽油，注意油需要多放一些。5、油热后，放入腌制好的鱼，不断的翻动至双面金黄后即可捞出。

精选最好吃的5道川菜，你喜欢什么菜？

川菜流派多，味型多元，菜式丰富，不同地域的川菜在风味上也有着明显的差异，每个人心目中最好吃的川菜也不尽相同。我是川渝地区农村长大的，从小吃乡土菜，尤其喜欢坝坝席上的美食，所以就我个人偏好而言，最好吃的川菜大多是川菜农家菜。

1.烧白

跟梅菜扣肉其实差别不大，烧白是川菜坝坝席必备菜，肉片软烂，打底咸菜油润，滋味咸香，尤为适合牙口不好的老人家。无论是烧白还是咸菜，都是超级下饭的。

2.夹沙肉

也叫甜烧白，夹的豆沙馅儿或红豆杂粮馅儿，蒸菜，甜糯耙软，肥而不腻，我个人可以干掉至少一份。

3.水煮肉片

应该是发源于川菜盐帮菜，麻辣鲜香，跟重庆江湖菜的气质比较接近，肉片鲜嫩，打底菜麻辣入味，是道极好的下饭菜。

4.酸菜鱼

重庆江湖菜的代表之一，常用草鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼及青鱼，四川酸菜油煎后烹煮，鱼肉鲜嫩，酸菜酸辣，开胃促食欲，超级下饭菜。

5.豆花

提到川菜，品种太多了，四川人吃东西就是讲究，对菜品也挺有研究的。

第一类：水煮系列：水煮肉片（分牛肉和猪肉），水煮鱼，水煮牛蛙，反正主要味道以麻辣为主！

第二：麻婆豆腐，每个地方有每个地方的特色，不过核心的不变，就是麻味十足。

第三：回锅肉：把猪肉煮透了凉一下，然后切片，放锅里面炒卷，加入郫县豆瓣，蒜苗，其他调味的。啊呀！！那种味道不摆了，第二顿吃不完的回锅再炒香，味道更安逸！！

第四：鱼香类，比如鱼香茄子，鱼香肉丝，也算川菜里面的一绝。

第五：干锅类，比如干锅排骨，干锅猪蹄，干锅兔等等！！

当然，以上这几个都是这边川菜管里面的主要菜品，外地人吃饭，记得喊店家味道不要整太大了！！！

川菜在各地饭店里都很常见，我的印象中比较喜欢的5道川菜：

第一个：宫保鸡丁

大名鼎鼎、历史悠久，不仅是我们喜爱的家常菜，也是在西方国家里非常被认可的中国菜。

第二个：水煮鱼

由新鲜草鱼、豆芽、辣椒作为食材。鱼肉嫩滑，辣椒红亮养眼，好吃又下饭。

第三个：水煮肉片

起源于四川自贡，地道的家常菜。水煮肉片用的是里脊肉，故而口感更嫩好消化，而且容易入味。

第四个：夫妻肺片

各地的熟食店均能见到它的身影，麻辣爽口是它的特点，就着小酒更过瘾。

第五个：麻婆豆腐

我最喜欢毛血旺，因为颜色红亮看一眼就让人食欲大增，介绍一下做法。

食材：毛肚，鸭血，午餐肉，鸭肠，鹌鹑蛋，豆芽，青笋叶，蒜苗，芹菜，大蒜，老姜，小葱。

调料：盐，鸡精，料酒，老抽，生抽，胡椒粉，花椒，干辣椒，豆瓣酱，麻辣鱼佐料一包，芝麻。

做法：1.毛肚，鸭血，午餐肉改刀，芹菜切节，蒜苗切节，豆芽青笋叶洗净备用。

2.锅里倒油，下干辣椒花椒呛香，下配菜加盐，鸡精炒至断生捞起备用。

3.锅里倒油，花椒，姜蒜米豆瓣酱，麻辣鱼佐料炒香，加入清水适量，煮开后加鸭肠，毛肚，鸭血鹌鹑蛋，午餐肉，调味，鸡精，老抽，生抽，胡椒粉，料酒，煮熟后倒入盆里，撒上大蒜米，芝麻。

4.锅里倒油，等油温升高倒入花椒，干辣椒呛香后淋油最后撒上葱花。

成都美食这么多，哪一个比较火呀？

在成都美食在街上随处可见的，就是火锅，串串这些，成都请客吃饭，好友聚会，也会选择去吃，火锅，串串之类的！

成都人也比较喜欢这类的没事，我就是其中一个，各种火锅店，串串店，都想去吃！

要看什么地方的人来吃什么口味，上次来几个广东朋友，在我周边找了一圈都没找到他们喜欢的，说不是火锅就是窜窜😁；不过土生土长的四川人可选择菜就比较多了，我自己还是喜欢吃中餐了，比方家附近的鸡毛店的菜就是我常去吃的😁

成都的美食太多了，要是火的美食也不少，其中邱二哥，锅盔就很火，仅要4元一个，特别是红糖锅盔，有不少媒体都介绍过这家锅盔，包括中央电视台，四川电视台等！另外就是王记锅盔，张靓颖专门推荐给谢霆锋品尝，并且上过（十二道锋味）有很多分店，据说每天各个店加起来要卖掉上万个锅盔！说到成都就不得不说火锅，蜀大侠火锅是很火的一家，每个分店一到饭点就坐满人，等个一两个小时才轮到自己是常事。总之成都的火🔥的美食太多了，没法一一举例，最好来亲自品尝！

到此，以上就是小编对于自贡三绝私房菜优惠套餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于自贡三绝私房菜优惠套餐的3点解答对大家有用。

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