长沙芙蓉区推荐私房菜,长沙芙蓉区好吃的饭店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长沙芙蓉区推荐私房菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍长沙芙蓉区推荐私房菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东特式菜是什么？
2. 正宗的常德肥肠煲去哪里可以吃到？怎么做的？

广东特式菜是什么？

广东湛江白切鸡

做法简单，又美味。

1、洗干净鸡，用煮开的水烫鸡全身，接着用淋冷水，来回3下

2、鸡肚子里面放点盐和沙姜备用

3、锅煮开水

4、放鸡放进去煮开，关小火慢慢泡熟鸡

5、看鸡老或嫩程度捞起

6、炸好油(沙姜蒜子花生油酱油)搅着吃即可

广州文昌鸡 【特点】 著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此?/p> 蚝皇凤爪 【特点】著名广州菜。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。 麒麟鲈鱼 【特点】 著名广州菜,此菜装盘十分讲究，几种配料切 皮片乳猪 【特点】 制作艺术精细，色泽大红油亮，皮松软肉嫩滑，风味独特优美，驰名中外佳肴 东江盐焗鸡 【特点】制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人 花雕鸡 【特点】 制法独特，色如琥珀，鲜美可口，闻名遐尔。 炸子鸡 【特点】 炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少 什锦冬瓜帽 【特点】 造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富 清风送爽 【特点】造型别致，一清二楚，赏心悦目 雄鹰展翅 【特点】 造型逼真，可食性与欣赏性并举 炊太极虾 【特点】 造形美观、鲜嫩清馥 菠菜鸡煲 【特点】 粤菜 蕃茄鸡煲 【特点】 粤菜 炖柠檬鸭 【特点】 原汁原汤、汤清肉烂 煲仔鱼丸 【特点】鱼丸是广东人喜爱的日常食品。一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸 油泡鱼青丸 【特点】鱼丸白洁，鲜嫩爽滑，鲜咸适中。 百花鱼肚 【特点】 鱼肚软骨洁白，味道清淡鲜嫩，圆盘盛装典雅，宴客美观大方 广式烧填鸭 【特点】 用长鱼盘盛装，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香。 海棠冬菇 【特点】 颜色精制，鲜嫩清香，营养丰富，四季咸宜 冬瓜薏米煲鸭 【特点】 鸭绵软，汤味美 咸蛋蒸肉饼 【特点】 鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家?/p> 池塘莲花 【特点】形似莲花。清爽可口，食之不腻 佛手排骨 【特点】 形似佛手，外香里嫩，鲜美可口 一帆风顺 【特点】 蟹鲜、果香、清口 牡丹煎酿蛇脯 【特点】 蟹黄称誉“牡丹”，虾胶美名“百花”，鲜嫩爽滑味美 干炸蟹枣 【特点】香爽、酥脆、味美 大良野鸡卷 【特点】 香脆可口，味道鲜美 羔烧羊肉 【特点】 香醇嫩滑。 炸八块 【特点】 鲜香酥脆，外焦里嫩 山甲田鸡片 【特点】 鲜甜软滑，风味特殊，宴席佳珍，四季咸宜

广东菜归纳为三大菜系最为著名，各菜系之间又各有特点、各有特色，不分伯仲。

百味为你细细道来：

一：广府菜系 脍不厌精

广府菜又称广州菜，是粤菜的代表，是汉族传统饮食文化最重要的流派之一。广府菜发祥地广州，大凡用粤方言的地区都属广州菜文化圈。广府菜集南海菜、番禺菜、东莞菜、顺德菜、中山菜等地方风味的特色，它注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美，而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁。

广府菜是清新食味的代表，追求清鲜嫩脆，讲究镬气，菜肴有香、酥、脆、肥、浓之别，五滋六味俱全。口味以爽口、开胃、利齿、畅神为佳。

代表特色菜：菜远牛肉、八宝冬瓜、椰子炖鸡、酸梅鹅中、烤乳猪是广府菜系最著名的特色菜，，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为“八珍”之首，那时称为“炮豚”。

二：潮汕菜系 极致原味

真正会吃的老广，最知道用潮州菜解馋。潮菜发源于潮汕平原，历经千余年而形成和发展，以其独特风味自成一体。潮汕菜包括汕头、潮州、揭阳、潮阳、普宁、饶平、南澳、惠来以及海丰、陆丰等市、县所有讲潮汕话的地方菜在内。

潮汕地处亚热带，南临大海，海产丰富。潮州菜的最突出特点，是以烹制海鲜见长。正如广州人传统喜欢吃鸡，故有“无鸡不成宴”之说，而潮汕人则称“无海鲜不成筵”。对海鲜的烹调选料考究，制作精细，至于以酱碟佐料，达到新鲜美味，清而不淡， 鲜而不腥， 郁而不腻。

让我来为大家介绍一下广东都有什么比较好吃的特色菜吧，我在广东那边待了5年，吃过的美食数不胜数， 接下里给大家介绍介绍：

1：干炒牛河，广东人最爱的主食之一，干香油亮，还伴着弄弄的牛肉味道，不管在茶餐厅也好，还是五星级饭店的菜单上，一定找得到它，并且点击率也是最高的。

2：小炒：酒香辣鸡肠，吃起来有一种“韧韧的感觉”开胃下饭，也是一道下酒的好菜，喜欢吃辣的，喜欢吃鸡下水的朋友不妨一试。

3：卤鹅，他们叫这种鹅为“狮头鹅”，可能也是形容这个鹅的肥大吧，一整只鹅当中，最贵的是鹅头，鹅掌和鹅肝，其他的鹅肉很便宜。

4：蟹膏，吃的时候加点酱汁醋，甜辣酱什么的会很好吃，很辣的辣酱不要加，我觉得蟹膏里面浓浓的蟹膏香味就已经很下饭了。

5：盐焗鸡，用嫩鸡做原料，去除内脏，洗净，晾干，把整只鸡用竹制草纸包好，放在炒过的热盐中用文火焖熟，特点：柔嫩、味香、清润滋补。

正宗的常德肥肠煲去哪里可以吃到？怎么做的？

2002年左右，在湖南大学财经学院那条路上有家临醴肥肠火锅店，味道非常好，价格也实惠，一直饱受学生们的拥护，生意火爆。现在时光已过去多年，同学各奔东西，店子也早一拆了，很怀念那个味道，更怀念当年围一桌的伙伴们。

很怀念曾经吃过一次石门肥肠，记得很清楚是用酸辣椒萝卜炒肥肠，那味道过去二十年了，都是那么回味无穷，湖南人吃肥肠会来常德，常德人吃肥肠多到澧县，澧县人吃肥肠，很多人都会去石门，石门肥肠，老火车站周边就不错，以前在长沙韭菜园一个小祥子里有一家，不知道还在不在。

肥肠干锅做的味道是相当的正宗，还有一个地方的肥肠做的也是相当的不错，在芙蓉大酒店后面的那个巷子里，一条店子都是吃肥肠钵的，常德人、石门人、临澧人、澧县人吃肥肠火锅的话，都是到临澧新安镇丫吧肠子馆和青吧肠子馆，还有卫生院旁边一家肠子馆，这三家最正宗。

都说自已的是正宗的！其实肥肠要做的好吃首先得会洗肥肠才行。其次是要会炒。一般洗好的肥肠过一遍水后。沥干水份。热锅里放入三种油。下酱炒制。然后用高压锅压锅。静放一段时间后就行了！

此菜出自石门县城，传于常德城区，在龙港路烟厂一区右侧小巷内有家专店。

取新鲜土猪肥大肠3斤，洗净切2厘米宽，卤煮至熟。猪头肉一斤，也处理干净卤熟切片，本地青椒整只不切，用油将肥肠炒香出油，再放入猪头肉，调料，青椒烩出油香入干锅，佐以洋葱片打底，小火煨于桌候餐。

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正宗的肥肠煲当然是要到，湖南常德才行啊，常德的肥肠煲做的非常好吃，很多外地人开车去常德就是为了吃这道菜，也有很多的常德大厨做这道菜，做的很好吃，据说这个肥肠煲还是有历史故事的，在这里我们就说这个故事了！

肥肠煲选料非常精细，首先一定要是新鲜的非常，而且这种非常很白很干净，市面上有很多的冰冻肥肠，发黑的肥肠都是不新鲜的，做出来也不好吃，更不要说正宗了。

常德肥肠煲我们在家里做只能模仿一个样子，但是想要做到和常德有名气的店子，还是有差距的，他们的非常都是用小火慢慢煨出来的。从肥肠的加工，到非常的上火制作，每一步都要求非常的高，需要很多种香料。

如果您要吃正宗常德肥肠煲，就需要到长沙或者常德，在家里做起来很麻烦

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到此，以上就是小编对于长沙芙蓉区推荐私房菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于长沙芙蓉区推荐私房菜的2点解答对大家有用。

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