私房菜团购套餐的设定,私房菜套餐菜谱大全
kodinid时间2024-10-19 19:35:12分类私房菜套餐浏览25
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于私房菜团购套餐的设定的问题，于是小编就整理了2个相关介绍私房菜团购套餐的设定的解答，让我们一起看看吧。
饭店没有顾客怎么办？
环境改善：如果饭店的环境让人走进门就感觉很不舒服，比如卫生差、有异味、地方太窄闷热等，这样生意会好吗?
这里可以考滤对饭店环境一番改变，不动硬的至少软性上做到卫生，给人舒服，清新，无异味，有吃的氛围等。
招牌菜：如果饭店有自己的一款比较令人印象深刻的招牌菜会起到很好的广告作用，而且是免费的，朋友间口口相传，而且老朋友会带新朋友。如有专业鸽子汤的、有专业做猪肚鸡好吃的、有专业石锅鱼的、有专业吃牛的，给人印象深刻。
笑容：做生意最重要的是笑脸迎人、所谓笑纳四方财，饭店的服务人员如是，内部员工干活开心、有说有笑、和气一团、也是老板的一笔财富。
特色环境：可以为饭店设计一个不错的有自己特色的主题环境，如农林饭馆里摆满了各种绿色植物，石锅鱼饭店里一个个大大的石锅+古色平香的实木饭桌等等。
厨房能力：饭店要经常考量自己做出来的菜是否合大众的口味，比如饭不能太硬也不能太软件、菜不能太咸也不能太谈，一般的厨师都做的到，还有上菜速度，不能让客人等太久。
广告：当然，饭店如果在人流很旺的步行街、购物摩，或者有固定客户团体的学校旁、工厂边，那流量优势已经占尽，如果你开在很傍远的地方或者是不显眼的深胡同大转角位，那有条件的话可以考虑换个旺地，因为出多点钱可以挽救你空等的宝贵时间，时间是最贵的。有时贵的地段赚到的钱却是几倍的。
如果条件不行那可以试着做“品牌”、“口碑”店，比如***私房菜啊，什么山里农家等，这些都是在人少的地方聚人气，需要配合招牌菜，同时利用***、微商、分享有奖、电子外卖平台等来打开人气。实话说的好，酒香不怕巷子深，这是很有道理的，广告是在基本品质上面打才有用的，不然来的客人都是1次郎。
价格体系，知道自己的客户群之后，要定一个适当的价格体系，了解同行，有一定的竞争力，你总不能在中学门口批量卖上百元的套餐吧，可以做一些套餐、VIP卡、优惠券、下次优惠券等的价格活动。
开一家适合小资的高级餐厅要如何选址？
这个选址首先考虑的是你开餐厅，你的菜品与价格针对的是什么样的人群。在这基础之上，然后考虑房租，地段了。这种比较高端的小资餐厅一般来讲都是针对上班族，白领与蓝领阶层，所以一般选址会在步行街、大型商场。如果有新开的步行街，商场。我建议你不妨去试试看看地段，因为刚开始阶段房租会异常便宜，
说说自己的理解，不一定对，但可以聊聊。
适合小资的高级餐厅选址和普通餐厅的最大区别就是消费人群的特定性，这时候，人流量就不是最重要的了，普通的如商场里、街道上肯定不合适，又小资又高档的餐厅选址我认为应考虑一下几方面：
⒈环境优美，闹中取静。
环境太嘈杂势必影响吃饭的心情，何况又是高档小资的餐厅，环境特别重要，好的环境可以使人放松心情，愉悦身心，贴合目标消费者的心里感受。就像北京很多私房菜都开在二环里的四合院中，过去甚至有一些高档餐厅或者会所开在景区或者公园里。
⒉贴合目标人群，方便就餐。
高档小资的餐厅消费者相对来说都是有钱人，那么就要尽量方便他们来就餐，比如高档小区或者别墅附近，又或者这些人群经常消费的场所附近，例如高尔夫球场或者高档健身场所附近等等，还以北京为例，例如顺义别墅区，高尔夫球场等，尽量贴合目标人群的活动范围，方便就餐。
⒊贴合餐厅主题，靠近城市地标。
即是小资情调的餐厅，肯定有自己的风格特色，根据自己餐厅的风格，选择接近自己风格的环境或是城市地标，选择城市地标附近是因为你的位置也要相对容易找到，特别是新店更应该位置醒目一些。
综上所述，不同位置应考虑不同的条件，开在城区中和郊区是不一样的，如果您准备在郊区的别墅区开店就应该更贴合目标人群的生活及休闲场景，如果是在城市里就应该多考虑目标人群的工作场景，还有交通及停车位是否方便充足等等。
以上论点不一定正确，大家可以多聊聊。
到此，以上就是小编对于私房菜团购套餐的设定的问题就介绍到这了，希望介绍关于私房菜团购套餐的设定的2点解答对大家有用。
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