老厨房私房菜 电话号码,老厨房订餐电话
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开一家私房菜厨房需要哪些设备呢?
一般来说,厨房设备根据功能的不同可分为以下几类:
1. 制冷设备:冷饮机、制冰机、冷柜、冷库、冰箱等;
2. 热厨房区域:燃气煎锅、蒸饭柜、汤炉、电饭煲、电饭煲、蒸笼、电磁炉、微波炉、,烤箱;
3. 清洗消毒设备:冷热水供应系统、排水设备、洗脸盆、洗碗机、高温消毒柜、厨房清洗后产生的垃圾处理设备、餐厨垃圾破碎机等设备;
4. 调理设备:主要是调理台、分拣、切割、配料、准备的工器具。
10桌小饭店厨房要多大?
十桌小饭店,厨房大概需要20平米左右才够使用,lO桌小饭店,应该是有炒菜,凉菜以及主食制作,如果面积太小,就不够使用,现在有十张桌子的小饭店,面积大概有100平方米左右,经营比较有特色的食品,否则这个小饭店就无法经营下去,现如今,疫情肆虐, 要经营好一个小饭店,确实是不容易的一件事
10桌小饭店厨房面积大约需要8平米以上。根据10桌客人最多80人同时就餐计算,大约需要厨师以及配菜人员加强2人,需要厨房设备占地面积以及2人做饭地方,大约需要8平米以上。这样可以保证饭店能够及时做出客人所点饭菜,保障饭店正常运转。
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