抖音私房菜推荐糖醋里脊,糖醋里脊大厨***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抖音私房菜推荐糖醋里脊的问题，于是小编就整理了2个相关介绍抖音私房菜推荐糖醋里脊的解答，让我们一起看看吧。

1. 大锅糖醋里脊的做法？
2. 红烧糖醋里脊肉的家常做法？

大锅糖醋里脊的做法？

1、猪里脊洗净，切成小指粗细的条，加入盐(1克)，料酒，半个蛋清，腌制5分钟。

2、将面粉，干淀粉放入腌肉的容器中，一点点加入水，搅拌到面粉变少，可以裹住肉条的浓度，抓匀。

3、小锅中倒入油，油温7成热时，将肉条一根根地放入锅中，用筷子轻轻拨散，防止粘连，中火，炸至颜色变黄后捞出。全部炸好后，再把肉条放回锅中，复炸一次，油温要低一些，炸至金***后捞出。

4、另取一锅加热，倒入一点油，放入蒜末，用中小火炒香，加入白醋，番茄酱炒1分钟，倒入盐，糖，水(10ml)熬至冒泡泡时，迅速将炸好的里脊条放入，快速炒匀即可。

食材清单

里脊肉 400克 、 料酒 1/2汤匙 、 酱油 1茶匙 、 香醋 1茶匙 、 盐 、 淀粉 约1汤匙 、 水 2汤匙 、 番茄酱 2-3汤匙 、 香醋 约1茶匙 、 糖 约2汤匙 、 淀粉水 30ML

烹饪步骤

1/12

里脊肉切稍厚一些的片。

2/12

再改刀削成筷子粗细的长条。

3/12

材料：生猪里脊250克、花生米一小把，干辣椒5个、酱油25克、醋25克、大蒜5克、食盐5克、花椒2克、姜末5克、水淀粉250克、葱白10克。

制作步骤

一，将里脊除去筋膜，改刀为1.5厘米大的方丁，加熟猪油10克，酱油5克，姜末和花椒粉各少许，用水淀粉200克搅拌成硬糊状。

二，用水淀粉25克。加清汤100克，食盐2克，酱油20克，调成汁水。葱白切马耳形，蒜切片，辣椒泡软切条待用。

三，炒勺置火上，加入熟猪油1000克，温油烧至六成热，将拌好的里脊分散投入油勺，视其收身后涝出，用手按自然形状分撕（肉块不要撕得太大）。待油温升至八成热时，炸至熟透。视油温升至十成热时，再将里脊下勺抢色，急速捞出，滗油待用

1. 猪里脊肉切成手指粗的长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味

2. 小碗中放醋2汤匙，白糖3.5汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁。

3. 淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用。

4. 锅中放稍多 点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多。

5. 全部肉条炸好，捞出沥油。

6. 锅中油继续加热，油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金***，捞出，再继续把另一半也入锅炸至金***。

7. 全部肉 条捞出沥油。

8. 锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油。

9. 加入前面准备好的调味芡汁。

10. 芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅。

红烧糖醋里脊肉的家常做法？

原料

后腿肉适量、葱适量、干姜适量、干山楂片适量、黄冰糖适量、大料适量、蒜适量、丁香适量、桔皮适量、生抽适量、白酒适量、桂皮适量、盐适量、食用油适量、金桔（点缀）适量、红腐乳适量。

第1步、原料：五花肉、后腿肉、葱、黄冰糖。

第2步、将肉切成2厘米见方的块。

第3步、凉水下锅焯，撇出血沫后，捞出肉块备用。

备料：红烧肉250克，姜搓成姜泥，加入1勺盐、1勺汤、1勺了解、1勺白胡椒粉、1大勺淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

糖醋汁：番茄酱3勺、红糖2-3块、香醋1勺、水淀粉1大勺。

腌好的红烧肉裹上淀粉，油锅170油温炸至金黄控油捞出来，然后再190度油温复炸一遍，为了口感酥脆，锅里倒一点油，小火炒糖醋汁，炒到冒泡加入炸好的里脊翻炒，让酱汁包裹均匀每一根里脊，出锅撒上芝麻就好啦。q

到此，以上就是小编对于抖音私房菜推荐糖醋里脊的问题就介绍到这了，希望介绍关于抖音私房菜推荐糖醋里脊的2点解答对大家有用。

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