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1. 白茶分为哪几类？

白茶分为哪几类？

白茶分为4种，不同种类之间还有不同的等级划分，像特级、一级、二级等等。

纯芽头带鱼叶，色泽银白的叫白毫银针。

白毫银针又分为特级、一级。

一般茶友看外形区分，2个等级的芽头肥壮程度不一样。

一芽一二叶、一芽二三叶；叶夹银色毫心的叫白牡丹。

白牡丹又分为：特级白牡丹、一级白牡丹、二级白牡丹、***白牡丹。

白茶又称福鼎白茶，是中国的六大茶类之一，白茶按档次由低到高分为四种：寿眉，贡眉，白牡丹，白毫银针，而白茶的树种主要有三种：小白（也叫菜茶），大白，水仙，大白下面又分泉城红泉城绿政和大白福鼎大白之类的。

那我们具体来说说白茶的四个种类吧。

白毫银针

白毫银针简称为银针，颜色跟白银似的，而且外形似针，冲泡起来香气清新，在白茶中素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

白毫银针是白茶最为珍贵的等级，而它的珍贵之处在于它的产量低，采摘难度大。

这和它的***摘期有关，因为白毫银针的原料都是用芽头制作而成，所以***摘周期比较短，从每年的3月底到4月1日左右，白毫银针的***摘季便结束了。

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第一：白毫银针-全是芽头，满批白毫

白毫银针，简称银针，又称白毫，因为白毫遍布、色白如银、外形似针而出名，白毫银针香气清高持久，汤色淡黄明亮，滋味鲜爽浓醇，是白茶中的珍品。最早的白毫银针全由芽头组成，但在后来的几十年里，茶农用福鼎大毫茶、福鼎大白茶等良种茶树***制的白毫银针品质更高，才逐渐打开了市场。

第二：白牡丹-有芽有叶、没有茶梗

白牡丹，由一芽一叶或者是一芽二叶的茶青制作而成，芽头稍肥壮，白毫明显，叶片怀抱毫心，姿态优美。白牡丹区别于白毫银针的外形特点是有芽有叶；区别于贡眉和寿眉的外形特点则是没有茶梗。对于刚入门的茶友们，记住这一两个小细节是很重要的，毕竟细节决定成败嘛。

第三:贡眉-茶芽细长、叶小梗细

贡眉是以菜茶茶树的芽叶为原料加工制成也称为“小白”，以区别于福鼎大白、政和大白制成的“大白”。最早，菜茶的茶芽被用来制造白毫银针，后来才改用“大白”，小白就专门用来制造贡眉了。由于菜茶茶树少，产量低，所以市场上寿眉要更多一些。贡眉的外形特点也有两个： 一.有些茶芽，但是茶芽细长，白毫不明显。 二.比起寿眉，叶片小并且大小不一，茶梗又细又长。

第四：寿眉-很少茶芽、粗枝大叶

原料***自大白茶、大毫茶或小菜茶的一芽四五叶以上，叶背多茸毛，因形似眉毛而得名。

主要产于福鼎、建阳、政和等地。

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白茶就是白茶，它是基础茶类之一。

中国目前有六大基础茶类，按发酵程度由轻到重分别是：不发酵的绿茶、微发酵的白茶、轻发酵的黄茶、半发酵的青茶（也叫乌龙茶）、全发酵的红茶、后发酵的黑茶。白茶，就是六大茶类之一。

至于白茶的分类，有好几种分法。从工艺看，分为传统工艺白茶和新工艺白茶。传统工艺的白茶，很简答，只有萎凋和干燥两道工序，所谓的“不揉不炒，文火慢焙”，说的就是白茶。而新工艺，在制作过程中增加了轻揉工艺，是的茶汤变得更浓厚，香气也变得更好些。

如果按地域分，目前市场上比较主流的主要集中在福建，例如福鼎白茶、政和白茶，还有松溪、建阳等地的白茶。在福建以外，也有一些地区会产出白茶。

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