都匀特色私房菜馆推荐菜品,都匀特色私房菜馆推荐菜品有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于都匀特色私房菜馆推荐菜品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍都匀特色私房菜馆推荐菜品的解答，让我们一起看看吧。

1. 三都饮食特色？
2. 东北饭店一般是什么茶叶？
3. 贵州酸汤是一种怎样的美食？

三都饮食特色？

鱼包韭菜

鱼包韭菜是水族的特色美食，是一道极具风味的传统名菜。制作工艺考究且精细，选料独特。把新鲜生鱼处理干净后，在鱼肚子里塞入韭菜，在鱼身上抹上食盐、白酒、糟辣酸、葱姜蒜等，再用稻草把鱼捆好，然后蒸熟而成。蒸熟的鱼包韭菜清香味四溢，鱼肉的鲜美味与韭菜独特的芬芳交融在一起，别具一格。鱼肉鲜美细腻，味道香辣可口，让人回味无穷。



酸汤角角鱼

酸汤角角鱼制作方式十分繁复，先把处理干净的角角鱼用甜酒汁、白醋、食盐等腌制，然后在热锅中把生姜、蒜苗等炒香，放入腌制好的角角鱼煎至金黄。放入酸辣椒、酸菜和汤水煮熟，最后再加入调料，一份酸辣开胃，鲜嫩可口的酸汤角角鱼就做好了。



虾酸牛肉

虾酸是一种独特的调料，选用新鲜小虾处理后打碎，放入辣椒、鲜姜、大蒜、食盐、糯米酒等。放入到坛中密封发酵。发酵好的虾酸味道独特，用来跟牛肉一同烹饪，味道醇厚，肉汁鲜美，独具风味。



酸汤粉

丰富多样。
因为三都指的是中国广东省的三个地级市——广州、深圳和珠海，这三个城市地处珠江三角洲，是中国南方的经济中心和重要的开放城市。
所以这三个城市的饮食文化非常丰富多样，并没有统一的特色食物。
广州以粤菜著称，其中又分为潮汕菜、客家菜和广州菜等不同系别，深圳则聚集了各地的美食，珠海则以海鲜为主打。
总的来说，这三个城市的饮食文化非常多元，可以让人品尝到各地的美食。

丰富多样的特色美食。
因为三都地处中国南方，气候温暖，水果种类繁多，而且位置靠近海洋和江河，拥有丰富的海鲜和淡水鱼类***，因此该地区的饮食文化非常丰富多样，有很多特色美食。
例如，广东菜系的点心、炒饭等，福建菜系的海鲜粥、沙茶面、蚵仔煎等，台湾菜系的小吃、冰品等，每一种都有其独特的口感和特色，让人们流连忘返。

东北饭店一般是什么茶叶？

东北饭店有很多茶水都是免费的，他们大多使用的是茉莉花茶，这种茶叶清香味道醇厚，深受东北人们的喜欢。

还有很多大饭店的茶水的收费的，这就根据客人的需要使用茶叶了，比如碧螺春、铁观音、毛峰等等。

还有靠近内蒙古的东北地区饭店给顾客提供免费的红茶，因为这的人吃肉比较多，也喜欢喝红茶解油腻，总之，东北饭店的茶叶也是多种多样的，有很大的选择性。

一般东北的餐馆用的都是很便宜的茶，茶品质比较劣质，常用的有苦荞茶、红茶等，颜色好看但着实难喝；二是高级一点的饭店茶叶会好些，比如会根据客人的需要选择绿茶、红茶、花茶等。

酒店的话基本选择袋装的绿茶、红茶，一次性的那种。如果在贵州，绿茶可选湄潭翠芽、都匀毛尖、凤冈锌硒茶、石阡苔茶等，红茶可选遵义红、普安红、***红等。

贵州酸汤是一种怎样的美食？

贵州的酸汤鱼，是一道美味的菜肴，而且酸汤鱼在贵州不是每个地方都有，也不是每个地方都有这种煮酸汤鱼的酸。
首先这种酸的材料必须是生的红辣椒，用的都是当天从菜地里摘回来洗干净才开始装坛子里发酵。
在贵州这片土地上能够每家每户可以亲自动手做酸的地方有都匀乡村这一带和凯里这一带，有人会说贵阳人也有酸啊，其实贵阳的酸和凯里、都匀的不一样，你们吃过老坛方便面就知道，里面的那个菜就是贵阳人爱吃的酸菜，都匀和凯里的酸是辣椒和姜、盐、酒发酵做出来的，有些地方会在里面加入木姜子，其实我喜欢吃有木姜子的，非常好吃。
贵阳人第一次吃到都匀凯里这边的酸，会说怎么会这么酸啊，习惯了就好了。都匀乡村里面，人们喜欢煮菜在烫里面加上酸，基本上吃火锅都会放半碗酸进去，这就是大街上饭店里面说的酸汤锅底。颜色是红的，这个很好区分，因为全中国吃酸是红色的只有都匀和凯里了，为什么是红色的，因为辣椒本来就是红色的啊。
当然你有机会到都匀乡村，家家户户都自己做有这种酸，味道才是最正宗的，去凯里也可以。做法一模一样，味道基本上也没有区别。在贵州都匀乡村农家稻田里捉一条稻花鱼，开肠破肚弄干净，放上冷井水，倒入酸，同时把鱼一起放进去，就这样加火慢慢的煮。
熟了以后在锅里撒上一点狗肉香和鱼须，那味道想想就激动，我都已经流口水了。吃饭之前应该先喝一碗汤，你才知道原来世上还有如此鲜美的佳肴。
酸汤鱼是我喜欢的一道菜，鱼肉嫩，味道鲜，没有一点鱼腥味。不管是草鱼还是
乌江鱼，又或者是鲤鱼等等都可以直接做成酸汤鱼，都是非常好吃的。
还有一种酸，是用毛辣果发酵而成的，这个煮酸汤鱼也非常好吃，但是这个毛辣果不是街上卖的那种，是在农村菜地里的那种小小的毛辣果，小时候我们路过人家菜地直接摘下来就吃了，味道挺好吃的，这种毛辣果市面上基本上买不到。所以要吃这种毛辣果酸汤鱼，还得到乡村去，那才是原汁原味，原生态，纯绿色食品。每一个小小的毛辣果装在坛子里或瓶子里，加盐等等，一个月以后打开来就可以吃了。那个酸简直是要酸到骨髓里去的，一般人吃不来，最好不要试，虽然很好吃，也不是谁都能驾驭得了的。
如果想吃木姜子的酸，可以到都匀来，这边菜市场里面就有卖煮好的酸汤，特别香！

到此，以上就是小编对于都匀特色私房菜馆推荐菜品的问题就介绍到这了，希望介绍关于都匀特色私房菜馆推荐菜品的3点解答对大家有用。

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