福记地址 捞记私房菜,福记饭庄

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福记地址 捞记私房菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍福记地址 捞记私房菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 多福记水饺辣酱怎么做？
2. “福记辣子锅巴虾”、“鲍鱼上汤海鲜粥”的专业做法流程是什么？

多福记水饺辣酱怎么做？

首先我们要准备好干辣椒，然后把干辣椒放在锅里煮一会儿，大约两分钟左右就可以捞出来了。

然后把花椒，麻椒，小茴香，孜然粒，和干辣椒一起放在锅里炒，直到将水分炒干，然后再捞出来，压成辣椒粉就可以了。

1、准备材料：小葱1根、蒜2半、生抽适量、醋适量、食用油适量。

2、把葱，蒜都切好备用放进碗里，然后放适量川味的油辣子，也可以放入自己喜欢的辣酱。

3、把炼好的食用油倒入，这样会更香一些，也可以用香油。

4、然后放入生抽还有醋即可。做好酱汁蘸饺子食用。

“福记辣子锅巴虾”、“鲍鱼上汤海鲜粥”的专业做法流程是什么？

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成本8元 售价19元 日售48份

卖点 辣子与锅巴相配似乎是绝配，再加上油煎海虾的外酥里嫩，家常味与海鲜的融合体现得尽善尽美。

原料 海虾200克，锅巴1袋，干椒100克。

调料 青红椒粒5克，蒜蓉、姜蓉各5克，***料10克，盐、味粉、糖、胡椒粉各3克，红油5克，色拉油500克（实耗80克）。

制作 1.海虾从背上开一刀，下入五六成热的油锅中炸至金***、酥脆时捞出待用。2.另起锅，下入30克色拉油，下入青红椒粒、蒜蓉、姜蓉爆香，入干椒炒香，入锅巴、海虾，加入剩余调味料，淋红油，翻匀装盘即可。

●***料 蒜蓉3克、姜蓉1克炸至金***待用，豆豉0.5克炒干，芝麻0.1克炒香，面包糠5克炸至金***，将以上料混合，加味精、胡椒粉各1克捞匀即可。

成本12元 售价20元 日售100份

卖点 此汤粥的做法有海鲜粥的影子，但是其用料更加讲究，更加全面、高档，属一款中高档菜品。

到此，以上就是小编对于福记地址 捞记私房菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于福记地址 捞记私房菜的2点解答对大家有用。

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