老板吃鱼私房菜团购套餐,老板吃鱼的故事

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老板吃鱼私房菜团购套餐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍老板吃鱼私房菜团购套餐的解答，让我们一起看看吧。

1. 千岛湖吃鱼哪家最正宗？
2. 在榆次有什么吃鱼的好地方？
3. 清蒸时怎么样去掉鱼腥味？

千岛湖吃鱼哪家最正宗？

我觉得富力湖滨悦居那家“私房酸菜鱼”最正宗，这家店店面很小，很不起眼，但他们烧的鱼口味绝对OK，没那么多噱头，就是口味超级好，很入味而且鱼很新鲜，师傅特别擅长烧酸菜鱼！

千岛湖烧鱼的馆子超级多，但真正正宗的没几家，很多也只是名气大而已！极力推荐！！！

在榆次有什么吃鱼的好地方？

嘿，你还真问对了，我去年去的时候是一家叫：私房菜老酒馆，那里的鱼做的不错而且有多种口味哦。它的地址是，哦.忘记了，帮你查查，在这里：锦纶路东130号 希望能帮到你哦！

清蒸时怎么样去掉鱼腥味？

蒸鱼时怎么样去掉鱼腥味：

蒸出来的鱼肉味甘肉嫩，口感非常好，但是让大部分人苦恼的问题就是蒸出来的鱼会有一些鱼腥味，其实我们得首先了解什么样的情况会有鱼腥味，下面我就详细的讲讲，希望能给大家带来帮助。

鱼腥味是指鱼的脂肪中含有整酸，具有特殊的鱼油味，呈现腥味。死鱼时间过长，其体内脂肪被氧化时，也会出现腥味。

-食材的选材得注意：

买新鲜的活鱼。死鱼时间越长，其鱼肉中的脂肪就会氧化，这样就会出现非常严重的鱼腥味，用再多的生姜、料酒都没有办法掩盖。

-食材的处理：

主要是黑膜一定要去除。鱼肉本身没有太多的鱼腥味，主要就来自鱼的内脏。一定要把鱼的内脏、鱼腮、腹内黑膜去掉。

【清蒸鲈鱼】

1、首先选择好新鲜的鲈鱼，让店家杀好，清洗干净，回家后，在鱼上面横刀切几下。（喜欢腌制一下的朋友，可以加入一些姜片和料酒腌制15分钟左右即可）

2、然后葱姜洗净，姜去皮切条，葱切成葱丝，姜塞进鱼肚子里，鱼上面也摆上姜，放上一些葱丝。

你好！我是楚香村。一个爱生活爱美食的宝妈！

清蒸时怎么样去掉鱼腥味？清蒸鱼最大程度的保留了鱼肉的原汁原味，鱼肉鲜嫩，清淡又不失美味，好吃不腻，很多人都喜欢。有很多海鱼和淡水鱼都可以用来清蒸，那么怎么样去掉鱼腥味呢？

处理干净

在鱼摊上购买鲜活的鱼宰杀以后拿回家一定要清理干净。鱼身上有几个部位腥味比较重，鱼身的粘液，鱼身的粘液是腥味来源之一，可以用刀在鱼身来回的多刮几次，然后将粘液冲洗干净。鱼肚中的骨血和黑膜，是鱼肚中腥味的发源地，还有一定的污染物附在黑膜上，一定要清除干净。鱼牙和鱼鳃，是鱼头中腥味的主要来源，也要去除干净，然后用水多次冲洗鱼身、鱼肚和鱼头。

腌制去腥

清洗干净的鱼，基础码味可以起到去腥提鲜的作用。清蒸鱼不同红烧鱼，腌制时不需要加入过多的调味品，以免遮盖了鱼肉的鲜美。只需要料酒和生姜即可，将料酒和生姜在鱼身和鱼肚均匀的涂抹，腌制几分钟。

盘中用葱姜垫底

腌制好的鱼装盘准备上锅蒸之前，盘底、鱼肚和鱼身都要摆放适量的葱段和姜片，这一步也是起到去腥的作用。

倒掉盘中的液体

开水上锅将鱼蒸熟以后，要将鱼盘中的的液体倒掉，盘中的液体腥味很重，倒掉以后在倒入适量的蒸鱼豉油，摆上葱丝和姜丝浇上热油，爆出香味。

“鲳鱼肉质鲜美，无论是清蒸还是红烧都很美味~”

主料

鲳鱼400克

辅料

生抽1汤匙

花生油2汤匙

料酒1/2汤匙

姜5克

葱2棵

水适量

清蒸鱼的做法

1.

鲳鱼洗净，在背上划花刀；葱切段，姜切丝，红甜椒切丁，用来配色的，可不加

到此，以上就是小编对于老板吃鱼私房菜团购套餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于老板吃鱼私房菜团购套餐的3点解答对大家有用。

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