宿迁市私房菜热门推荐,宿迁私房菜有哪几家

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宿迁市私房菜热门推荐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍宿迁市私房菜热门推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 对于白酒的酿造，水源重要吗？

对于白酒的酿造，水源重要吗？

当然至关重要，没有好水就酿不了好酒喽。在白酒行业里，有这样一句话叫“水为酒之血”，由此可知，水对白酒的影响可见一斑。从科学角度去看，对于大多数白酒来讲，水是其含量最多的成份，因此水对于白酒至关重要，只有好水才能出好酒

大家都知道宿迁的水好，坐拥“三河两湖一湿地”，水域面积达2367平方公里，堪称“苏北水乡”。 特别是洋河，位于白洋河与古黄河交汇之处，大运河绕厂而过，处于淮水系中轴的核心，这样的水域环境，在全省乃至全国白酒界都是独一无二的。

还有洋河还有一点比较值得骄傲的，洋河可是世界三大湿地名酒产区哦，一个是苏格兰威士忌，一个是法国白兰地，再者就是洋河白酒产区喽。

好环境有好水，才会有美酒。

这个当然重要啦。就拿洋河酒来说吧，洋河的美人泉就闻名天下。名扬五洲的洋河，取益于清凉甘甜的洋河“美人泉”水，具有“甜、绵、软、净、香”的独特风格。

在白酒行业里，有这样一句话叫“水为酒之血”，由此可知，水对白酒的影响可见一斑。从科学角度去看，对于大多数白酒来讲，水是其含量最多的成份，因此水对于白酒至关重要，只有好水才能出好酒

大家都知道宿迁的水好，坐拥“三河两湖一湿地”，水域面积达2367平方公里，堪称“苏北水乡”。 特别是洋河，位于白洋河与古黄河交汇之处，大运河绕厂而过，处于淮水系中轴的核心，这样的水域环境，在全省乃至全国白酒界都是独一无二的。

还有很多，如被誉为“国酒”的贵州茅台，水源是由山泉汇流而成的赤水河，水清味美。四川泸州老窖特曲则是取用“龙泉井”之水。闻名中外的青岛啤酒，靠的是崂山矿泉水。绍兴加饭酒取用的是清澈如镜的鉴湖水。名垂千史的山西汾酒，用的则是杏花村清激甘醇的神井水；

大家都知道宿迁的水好，坐拥“三河两湖一湿地”，水域面积达2367平方公里，堪称“苏北水乡”。

特别是洋河，位于白洋河与古黄河的交汇处，大运河绕厂而过，处于淮水系中轴的核心，这样的水域环境，在全省乃至全国白酒界都是独一无二的。

所以洋河的酒足够绵柔，离开洋河就酿不出绵柔白酒了。

酿酒中水源是非常重要的。水被奉为酒之血。粮乃酒之古。可见好的水源对于白酒是多么的重要。我可以给你列举一下不同的水酿造出来不同酒的口感。

我自己就是做纯粮小烧的，我以前在农村的，屯子里面烧酒，后来自己在山脚下买了一块地方。在这期间，我最开始用的是井水，后来用的是泉水

我做了20年的纯粮小烧，主要生产的是固态发酵高粱原浆酒。在这20年当中，前几年我一直都用的是井水，因为村子里边又没有泉水。井水酿造出来的白酒，像市面上大多数白酒那样，高度数的比较烈。具体的口感表现是一入口是辣的，往下咽的时候还会觉得有一些苦涩，但是会喝酒的人会让白酒在口中停留一会儿，这个时候就能感觉到白酒的甘甜了。

而泉水酿造出来的白酒不一样，我前天刚烧出来几百斤的泉水酿的酒。正常的白酒需要存放三个月以上才能让曲子味儿变淡才能入口。而泉水的酒能感觉到有酒曲滋味，但是依然能喝得下去，还是比较爽口的。

恰恰与高粱酒相反，入口清爽甘甜，口中稍作停留之后，苦涩味渐显，但是整体口味比较柔和。且不可大口一饮而尽。而是慢咂细品，每口酒入口后，稍事停留，然后深吸一口气，长舒一口气。这样就会唇齿留香！

而且用泉水，烧酒的出酒率，相对于井水也会高一些。

我没有在城市当中酿过酒，城市当中的酒我品尝过，如果用自来水酿酒的话，他的酒的口感是要稍差一些的，因为自来水当中还有消毒的氯。所以苦涩味道比较严重。

到此，以上就是小编对于宿迁市私房菜热门推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于宿迁市私房菜热门推荐的1点解答对大家有用。

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