香府私房菜电话多少,香府酒店电话
kodinid时间2024-11-02 15:03:05分类私房菜电话浏览41
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香府私房菜电话多少的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香府私房菜电话多少的解答，让我们一起看看吧。
昆明哪里可以吃高端订制私房菜？对此你有什么好的推荐？
其实昆明有一处真正高端定制私房菜的地点方叫x府，原谅我不能说出它的名字，因为其私密性质，没经过老板同意是不能在公众平台上透露其名称。
俗话说“小隐隐于山，大隐隐于市"，X府设在昆明闹市中的一个住宅小区内，进入小区内要经过些曲曲弯弯的通道，一路都是些司空见惯的普通单元楼，而这个地点就在这些普普通通的单元楼包围之中，其外就观像一个小区内普通的别墅院子，根本看不出与其它的别墅有什么不同，当你推开院子那不大而且似乎有些低矮的木门，沿小道进入到其大厅后，你会被眼前的场景惊叹不己，因为大厅里面每一个大型石景的都非常漂亮，而且其年龄都是以上亿年来论，价值更是让土豪都会咋舌。厅内连卫生间的门洞也十分别致，全都是用大型黄龙玉原石堆砌而成，豪华程度不言而喻。
沿着大厅的红木楼梯进到入其地下室，你能看到几个大型石室，那是主人的高档红酒窖，白酒窖和储茶室，当然了里面的存货也肯定是价值不菲。
这里的餐厅都是高档而私密的，而且只有两三间，私房菜预订需要提前一周以上，需要通过朋友或老顾客才能预订上，主要的菜系还是以云南特色菜为主，当然只要你有足够的时间来等待，其它菜系也可以预订，但每餐至少也得上万的标准，这也是我在昆明见到最牛的私房菜餐厅了。
山东名菜“九转大肠”，特点是什么？怎么做？
个人通过查询资料了解到“九转大肠”做法，现在分享一下：“九转大肠”是山东济南的传统私房名菜。时间在清光绪年间,济南九华林酒楼店主,把猪大肠(直肠)经清洗后,加香料用沸水煮至硬酥,取出切成一段一段,加酱油、糖、香料等混合调味,首先制成了可口的“红烧大肠”,赢得顾客的广泛欢迎,逐渐这道菜闻名于市。后来经过摸索在制作方法上又有所改进,即将洗净大肠入沸水锅中煮熟以后,先放入油锅中煎炸,然后再加调料和香料一起烹制,使“红烧大肠”的味道更为鲜美可口。许多人在该店设宴时都会备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士吃过后,感到此菜确实与众不同,别有一番滋味,为迎合店家喜欢“九”地癖好,并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作,便将其更名为“九转大肠”。从此“九转大肠”一菜便驰名全省,成为山东鲁菜最著名的菜肴之一。
原料:熟大肠3条(750克),酱油25克,清汤150克,肉桂粉0.5克,胡椒粉0.5克,葱姜蒜共15克,熟油100克,白糖100克,醋50克,料酒10克,砂仁粉0.5克,香菜5克,精盐2克,花椒油15克。
做法:
1.将熟大肠(细尾部切去不用)切成“扳指”段,放沸水中一焯,捞出控净水;葱姜蒜切末。
2.净锅放火上,添大锅油,烧至七成热,将大肠放入炸至呈大红色,捞出控净油。净锅留底油,烧热,入葱姜蒜爆锅,用醋一烹,放入白糖炒糖色,下大肠裹匀,下酱油清汤、料酒,改慢火靠至汤剩1/4时,加胡椒粉、肉桂、砂仁,淋上花椒油,颠翻均匀,撒上香菜末,盛盘中。
特点:色泽红润,质地软嫩,兼有酸,甜,香,辣,咸五味,鲜香味美,异常适口。
注意:
1.大肠必须里外洗刷干净,除去粘液、污物,否则成菜必有异味;
2.油炸前要先放入开水锅内煮至硬酥。如肉质不熟,就入锅油炸,烹制不易入味。
到此，以上就是小编对于香府私房菜电话多少的问题就介绍到这了，希望介绍关于香府私房菜电话多少的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.sbdnlt.com/post/50156.html
