普宁惬意私房菜联系电话,普宁的吃喝玩乐

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1. 葱椒龙须笋和私房甲鱼煨鲜鲍的配方是什么？

葱椒龙须笋和私房甲鱼煨鲜鲍的配方是什么？

●葱椒龙须笋

原料 水发龙须笋150克，鲜牛肝菌100克。

调料 葱油50克，八角3粒，干辣椒10克，生抽25克，美极鲜20克，鸡汁8克，鸡粉3克，京葱心、红椒条、色拉油各15克，鲜汤200克。

制作 1.鲜牛肝菌切厚0.3厘米的薄片，放入烤盘内，入200℃的烤箱内烘烤10分钟，取出备用。2.锅烧热，放入葱油，烧至七成热时，爆香八角、干辣椒，倒入浸泡好的龙须笋，加入生抽、美极鲜煸香，倒入鲜汤、鸡汁、鸡粉，大火烧开，改小火焖半小时，再倒入烘干水分的牛肝菌，小火煨5分钟，出锅装盘。3.锅内放入色拉油，烧至七成热时，爆香京葱心、红椒条，出锅浇于龙须笋上即可。

●龙须笋 鲜笋经过刀工处理后干制，成品如同龙须一般，故名。

点评 也是一款制作非常简单的菜肴，口味不错，建议有两点：一是菜肴选择的都是素料，如果这样的话，最好加入少许五花肉同烧，香味会更浓；二是菜肴的汤汁太宽了，建议把汤汁再收浓些。

●私房甲鱼煨鲜鲍

原料 甲鱼750克，大连鲍300克，青尖椒片10克。

调料 豆油150克，蒜子、葱段、姜片各15克，普宁豆酱50克，辣椒20克，浓汤（其中掺入了1/3制作“红烧灰天鹅”的汤汁）500克，A料（浓缩鸡汁15克，黄酒50克，白糖2克，胡椒粉3克，海天黄豆酱油20克）。

到此，以上就是小编对于普宁惬意私房菜联系电话的问题就介绍到这了，希望介绍关于普宁惬意私房菜联系电话的1点解答对大家有用。

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