赵记烩面私房菜电话,赵记烩面堂(朝阳路店)怎么样

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于赵记烩面私房菜电话的问题，于是小编就整理了4个相关介绍赵记烩面私房菜电话的解答，让我们一起看看吧。

1. 烩面是谁发明的呀？
2. 焦作有什么好吃的？
3. 周口市最大的饭店？
4. 新郑有什么好点的有特色的饭店？

烩面是谁发明的呀？

烩面是厨师赵荣光发明的。

郑州号称"烩面之城"，烩面馆遍布全市的大街小巷。说起烩面的由来,还有硝烟的味道,据说，羊肉烩面是飞机轰炸出来的美食。抗战时期，日军飞机经 常空袭郑州，当时有一位名厨叫赵荣光，特别喜欢吃面食。飞机来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之，赵师傅发现重新烩过的面也很好吃，就潜心研究，在里面放些盐、碱，使之更筋，做出的面别有一番风味，后来就成了风靡一时的风味美食。

烩面坯是用优质小麦面粉制成的，加鸡蛋和盐，在和面之时就将其揉入面粉之中,经反复揉搓，使其筋韧,揪成小剂子,捏成片状两面抹上油，醒之半小时，煮面时，几番抖动，面片便由粗变细，被拉成宽约2厘米的薄面条，在滚水里浮沉几番也不易断开。

烩面之香，功夫在于汤,汤是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中药熬上一天，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气，十分滋补。

舀上几勺高汤，把新鲜烩面和少许红薯粉直接放入高汤中煮，烩面盈润如百合瓣，外滑内韧，汤的鲜味细细渗透进面里，鲜香扑鼻；加上几块羊肉，配以黄花菜、木耳、千张丝、鹌鹑蛋等。上桌时带香菜、糖蒜小碟，把香菜、糖蒜放入烩面中，能吃辣的加入辣椒油。味道更加鲜。把面一小段咬下，喝口汤，夹片羊肉，色、香、味齐全，郑州人的最爱！

据说烩面是抗日战争时期的产物，说是有一个厨师活好了面要擀面条的时候，突然空***报响了，日军飞机来了要轰炸，这时候厨师只好和大家一起去防空洞躲空袭，等回来的时候面已经有点发酵了，不适合再擀面条，但是又着急做饭，厨师灵机一动，弄成了面胚，扯开了就直接下到熬好的羊肉汤里了，食客们吃了以后，纷纷表示赞赏，就形成了初期的烩面做法，后经过多次改良，又加入了海带、青菜、粉条等多种食材，就形成了现在的郑州烩面了。

焦作有什么好吃的？

赵记烩面。 现在大街上烩面馆很多，什么白记，李记的，但我觉的最正宗的还是赵记，赵记烩面已经有十几年了，现在总店在朝阳路，在朝阳路小学对面，大碗5块，也是20的，100的。

周口市最大的饭店？

第一名，天明城酒店，档次最高  最大；

第二名，周口迎宾馆，在公务员小区附近新建，条件一流；

第三名，周口饭店，老牌餐饮；

第四名，周口人家，烩面有特色；

第五名，锦江之星酒店，东坡肉有名气；

新郑有什么好点的有特色的饭店？

皇宫啊。。。。。。。。。。。。

新郑宾馆皇宫大酒店金芒果大酒店浪淘沙等等吧都是很不错的饭店

大学是在新郑上的，西亚斯院校周围包括市区小店都吃过一遍了，最留恋的还是学校的饭菜，便宜干净。

到此，以上就是小编对于赵记烩面私房菜电话的问题就介绍到这了，希望介绍关于赵记烩面私房菜电话的4点解答对大家有用。

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