水融东北私房菜地址团购,水融香生态观光茶园

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1. 樟香鸭的家常做法？
2. 粉蒸肉夹饼的饼怎么做？

樟香鸭的家常做法？

樟香鸭，又名樟茶鸭子，发源于川西地区公馆私房菜，胜在其香味十分独特。

一般选仔鸭，清皮酥肉嫩，色泽红润膛后用黄酒、砂糖和醪糟腌制八小时以上，随后***用熏、烤、蒸、炸四法而得之。***临的绝招在于熏、烤阶段。他用樟木锯末、柏树枝和花茶来熏鸭子，并用四川醪糟涂抹鸭身，待鸭油开始析出、鸭皮发黄，则进入烘烤阶段。

为了防止炉温过高而将鸭子烤焦，他借鉴了广府菜中烤叉烧的方法，直接将鸭子置于乳猪腹内烘烤，仅借其高温，而绝不会伤及仔鸭皮肉。乳猪为仔鸭平添了一些脂肪的油气，同时吸收了仔鸭析出的水分，犹如丝竹与管弦的曼妙交响

及至八成熟，将仔鸭取出上屉，放姜片于鸭身，细火蒸四个时辰，氤氲的蒸汽不仅让仔鸭烂熟，而且让肉身变得非常紧致。

粉蒸肉夹饼的饼怎么做？

粉蒸肉夹饼其实就是发面饼，下面我把做法和大家分享一下。

发面饼的做法：

500克中筋面粉中加入用200克温水化开的酵母,揉成面团，高温1小时发面,发成蜂窝状，案板上撒上碱面,把面团揉匀。

接下来做油酥:热锅热油倒入一把花椒和一把葱结,炒香捞出只剩下油。碗里加入适量的面粉把热油倒进去,加一勺盐搅拌就做成了油酥。面团用擀面杖幹成一个大圆饼,刷上油酥,折叠再次擀平,再刷油,再次擀平,再次刷油，如此三四次，中间可以撒上芝麻,分开成若干个小饼子，在饼子表面刷一点水然后撤上芝麻，这样烙的更软，锅里烧热放入面饼盖上盖子进去小火烙,一面烙3分钟两面都金***就好了。

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您好，很高兴能回答您的问题，我们叫荷叶饼，分享一下荷叶饼的做法，

1·先发面，盆里放250克普通面粉，温水里放两克酵母，两克白糖化开和面，分多次少量加水，搅拌絮状，下手揉一个光滑的面团用保鲜膜封闭严，放温暖处醒发至两倍大，发好的面是蜂窝状的。

2·把发好的面放砧板上揉面排气，搓成长条，切大小一样的面剂子，拿一个面剂子 ，揉圆压扁，擀成牛舌状，用刷子蘸食用油刷一层薄油，沿中间对折，用叉子压出荷叶的纹路，压痕适当压深一些，避免发酵蒸完后痕迹看不出来，大拇指和食指捏出叶柄，将纹路边缘往里压，荷叶的造型就完成了，把荷叶饼胚放笼屉里，再放加有凉水的蒸锅里二次醒发十分钟，

3·十分钟后，打开火，锅开上气大火蒸15分钟即可。15分钟后关火，两分钟后把笼屉拿出来，荷叶饼就好了。

你好我是网络天下美食L ，很高兴回答这个问题，粉蒸肉夹饼的饼，就是我们所说的荷叶饼，我经常在家做，老婆都说好吃，现在我就把它分享给大家。

1、准备盆，加入半斤面粉，加少许盐、白糖、酵母适量，用温水和面至光滑，发酵四十分钟。

2、把面切成小半两的面团，揉圆，压扁，擀成椭圆行，在上面刷上油对折。

3、这样一个荷叶饼呸就做好了，一次做完。

4、蒸馍锅放凉水，加篦子放入饼胚，二次发酵，二十分钟，开火蒸二十分钟后，关火，放五分钟，再开盖，这样香喷喷的荷叶饼就做好了。

要领

一定要做到二次发酵，这是关键的。

我的分享望能帮到大家，谢谢大家陪伴，再见。

你好，我是深夜约酒吧，我来回答你的粉蒸肉夹饼的饼怎么做？

粉蒸肉夹饼是西安的一种特色美食，肉质***细腻，饼酥香，一口咬下，又香又满足，那么这个饼怎么做呢？

首先我们要准备食材：普通的面粉200g左右，盐1g，糖2g，普通酵母3g，温水适量，

步骤一：活面，我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。买的是5g装，使用起来的非常的方便，酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定的，酵母使用之前要先融于温水内，在温水中放入1g的盐，2g的糖，安静的等上5分钟。在面中分多次放入温水，然后把面揉成面团，盖上保鲜膜醒上30分钟，直至面团表面光滑。

步骤二：把发酵好的面团切成段状，然后用一只手托着面团，另一手大拇指按进去一个窝。在面团的窝内倒入一点油，个人觉得香油最好吃。

步骤三：右手大拇指在里面，其他四个手指在窝的外面，一边转圈，一边把四壁捏的薄一点，让油均匀的沾满内壁。

步骤四：把捏成一个酒盅形状的面团按扁，用擀面杖分两面擀薄，一定要把两面各都擀两下，否则就会一面薄，一面厚。

步骤五：把擀好的面饼放入平底锅内，开中小火两面烙熟，轻轻的一撕就开口了，这样空心的饼特别适合用来夹粉蒸肉。

以上是粉蒸肉夹饼的饼的做法，有喜欢的小伙伴可以做起来哦，我是深夜约酒吧，感谢关注，么么哒[爱慕][爱慕]

到此，以上就是小编对于水融东北私房菜地址团购的问题就介绍到这了，希望介绍关于水融东北私房菜地址团购的2点解答对大家有用。

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