肇庆糯米鸡私房菜套餐,广东糯米鸡

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肇庆糯米鸡私房菜套餐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肇庆糯米鸡私房菜套餐的解答，让我们一起看看吧。

1. 肇庆十大早茶？
2. 肇庆肉粽做法？
3. 肇庆美食推荐？
4. 肇庆美食？

肇庆十大早茶？

每次去饮早茶都会点到的十大早茶肯定是，粥，蛋挞，糯米鸡，菠萝包，蒸排骨，炒米粉，白灼菜心，白灼娃娃菜，陈醋鸡爪，陈川粉，这些在肇庆的早茶都是非常出名的点心菜品，肇庆人的口味比较清淡，一般重口味的菜品基本都没人会点，这就是实实在在的肇庆早茶。

肇庆肉粽做法？

肇庆肉粽，是一种广东传统的粽子，以糯米和猪肉为主要材料，口感香糯美味。以下是肇庆肉粽的制作步骤：

所需材料：

- 糯米：500克

- 猪五花肉：400克

- 鲜冬笋：适量

- 干贝：适量

- 腊肠：适量

- 黄豆：适量

- 干贝汤或清水：适量

- 酱油、盐、胡椒粉：适量

、糯米用清水淘洗几次后在盘中浸泡20分钟。将浸泡好的糯米捞出沥干水份。将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入2小匙盐和1大匙花生油拌匀；

2、把五花肉切小块，加入少量盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀。咸蛋黄对半切开准备，去皮绿豆洗净备好。棕叶用水清洗干净，锅内放水煮开，将棕叶放进锅内煮3到5分钟，煮好后捞出放冷水中浸泡；

3、取两片棕叶并叠在一起。在漏斗中放入一匙糯米，在糯米上放上适量的绿豆；

4、将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。用草绳将棕子扎紧。粽子摆放在高压锅中，注入清水要覆盖粽子。大火烧开，转中火压30到40分钟即可，高压锅气体排净后即可出锅。

食材清单

糯米 3斤 、 五花肉 1斤 、 红豆 半斤 、 葱 姜 蒜子 适量 、 盐 酱油 味精 、 调和油 适量

烹饪步骤

步骤1/4

糯米、红豆提前一晚泡第二天冲洗两遍沥干水份放一汤勺盐、酱油、调和油 搅拌均匀静止一小时中途翻拌一次

步骤2/4

五花肉去皮切片放盐、味精、酱油、调和油葱、姜、蒜子一起搅拌均匀和糯米同一时间静止

步骤3/4

肇庆美食推荐？

肇庆十大名菜，包含了白切杏花鸡、鼎湖上素、清蒸文庆鲤、四会茶油鸡、蟹煲鸡、莲藕焖猪手、罗董牛肉干、广宁竹笋宴、焖麦溪鲩等肇庆有名的菜，其中，白切杏花鸡、罗董牛肉干。

1. 飞凤糕一种以米粉为主要原料，蒸制而成的肇庆传统糕点。

2. 肇庆叉烧选用猪肉腰肉，经过特殊的腌制和烤制，口感酥香，肉质鲜嫩。

3. 肇庆腊味包括腊肠、腊肉、腊鱼等多种，以猪肉为主要原料，经过腌制和熏制而成，口感香醇。

4. 鸡骨糕一种以鸡骨为主要原料，加入米粉、豆腐等制成的肇庆传统小吃。

5. 鱼皮冻以鲤鱼皮为主要原料，经过多道工序制成的肇庆传统特色菜肴。

肇庆美食？

肇庆裹蒸粽，是肇庆的传统特色小吃。

肇庆人制裹蒸粽非常讲究，一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；

二要选用上好糯米和当年绿豆；

三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘；

四要加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。

制作过程中，需先将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来；然后把裹蒸放到锅里用明火煲煮十个小时以上，直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止，吃起来香糯醇厚，还有清热解毒的作用。

七星罗汉骨

这道菜的主要材料源自肇庆本土食材，先将莲藕磨成藕蓉，在混合面粉做成团，接着包入原颗莲子，然后放入油锅炸熟，最后淋上鲜榨的芒果汁、橙汁，摆设成砂糖桔的形状上桌即可。品尝起来，酥脆爽口，松软鲜甜，还带有鲜榨果汁的香味。

到此，以上就是小编对于肇庆糯米鸡私房菜套餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于肇庆糯米鸡私房菜套餐的4点解答对大家有用。

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