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1. 和平饭店上海阁的历史？
2. 上海和平饭店重建过吗？
3. 上海和平饭店为什么这么牛？
4. 上海和平饭店一共多少层？
5. 今年没工作，想在上海开类似大食堂的饭店，需要注意什么？

和平饭店上海阁的历史？

前身为1926年（民国十四年）由绩溪邵氏家族开的一家徽菜馆，原名“***楼”。传承至今，已有近百年的历史。

重新开业的上海阁，以经营沪菜、沪点为主，低档有便饭快餐、风味小吃；中档有便宴小酌、时令饭菜；高档有鸡尾酒会、高级宴菜席、鱼翅席。

上海和平饭店重建过吗？

上海和平饭店1956年开始营业，对客房餐厅等进行了更新改造，而建筑风格仍保持原来面貌。所以说和平饭店没有重建过。我们学童时间看到现在已老态龙钟，而这座楼还是这座楼。早年介放前有人出资重建，但局势问题后来也就不了了知了。100年了。和平饭店讫立在浦江外滩。

上海和平饭店为什么这么牛？

和平饭店是上海市地标性建筑，位于上海黄浦区南京东路20号，是上海近代建筑史上第一幢现代派建筑，拥有最具特色的九国式特色套房及众多别具特色的餐厅、宴会厅、多功能厅、酒吧、屋顶观光花园等。

和平饭店是中国首家世界著名饭店，2005年的营业额达到1.88亿元，创利6668万元，接待宾客101468人次。

饭店落成以后，名噪上海，以豪华著称，主要接待金融界，商贸界和各国社会名流。

如美国的马歇尔将军、司徒雷登校长，剧作家Noel Coward的名著《私人生活》就是在和平饭店写成的。

三、四十年代，鲁迅、***曾来饭店会见外国友人卓别林、萧伯纳等。

解放后，饭店于1956年重新开业，起名和平饭店。和平饭店对客房、餐厅等进行了更新改造，焕然一新，而建筑风格仍保持了当年的面貌，使下榻于此的宾客仿佛置身于时间隧道，在现代与传统、新潮与复古的融合、交错中浮想万千。

和平厅，典型的巴洛克式宫廷建筑风格。

爵士吧，典型的英国乡村式酒吧，以老年爵士乐队的演出而闻名。

和平老年爵士乐队里的这六位乐手平均年龄都在七十五岁以上，并从上世纪八十年代开始就一直成为和平饭店的保留节目。[4]

澳大利亚、荷兰、葡萄牙、意大利、法国、希腊、巴基斯坦、哈萨克斯坦、芬兰、西班牙等国家元首和***首脑等中外来宾都曾莅临。

沙逊阁，系饭店建造者英籍犹太人爱丽斯·维克多·沙逊先生的私人套房，现为饭店高级宴会厅。

龙风厅电话亭，此处建筑为圆穹顶，***用了中国古建筑中的声波回音原理。

上海和平饭店一共多少层？

和平饭店分南北楼

和平饭店是上海市地标性建筑，饭店北楼建于1929年，原名华懋饭店，属芝加哥学派哥特式建筑，楼高77米，共十二层。位于上海黄浦区南京东路20号，是上海近代建筑史上第一幢现代派建筑，闻名遐迩的九国特色套房记录了旧和平饭店的不朽***。

饭店南楼是建干1906年的原中央饭店，共六层

今年没工作，想在上海开类似大食堂的饭店，需要注意什么？

我也在上海开过类似饭店，早几年还是生意挺好的，这二年类似店铺越来越多已经很难开了，房租越来越高，受外卖冲击等等，很多都关门大吉了，特别是今年这个疫情持续下去，估计关掉的更多。

一，选址很重要，大食堂都是快餐式，必须开在方便出行，人口密集型的地方，比如步行街，超市，写字楼等周边地区，顾客类型一部分是上班工作人员简单就餐，集中在中餐，还有一部分退休老年人也喜欢，因为一二个人不方便做饭。

二，店铺面积不能太小，这种快餐式餐厅生意都是集中在某个时间段，如果面积小根本容不下。

三，装修风格，以简约型为好，但需要有单独厨房间以及做一个透明玻璃隔断间用于顾客选餐间，还要有保温系统，桌椅以木制方桌为好，多提供座位。

四，人员配制，大食堂需要的人比较多，一般一个店厨房三四个，一个收银，服务员至少五到八名。

五，管理培训很重要，店里一定要选一位有这方面管理能力强的店长，一定要做好服务培训标准，顾客进店欢迎光迎，声音洪亮热情。

六，口味适中，不宜偏辣偏甜，这个具体最好开店前了解一下，顾客是本地人居多还是外地人居多，最好大部分本地口味小部分辣味。

七，推会员卡很重要，这类店大都回头客多，在保证口味份量的同时向顾客推行会员卡，因为这类店现在很多，顾客选择的多不一定经常来你店，如果有会员卡就不一样了。

八，开通外卖平台，以店内为主线上为辅，现在光做线下肯定是不行了。

如果你没有做过餐饮行业，最好还是要先了解清楚，现在店铺租金这么贵，招人也费劲，很多店铺开二个月就干不下去了，如果是厨师，再懂管理经营是最好的。

老生畅谈，作为曾经的实体店从业者，就不按部就班的去说开店步骤了，直接就说几个要注意的地方。

可能很多人认为选个人流多的地方就是好的，但实际上并不是这样，人流多不一定就会进店吃饭，我们要选择那些有吃饭需求、且人流多的地方。而且选址是开店环节中最重要的一环，装修不好可以改、营销手段不懂可以请人做，价位不合理可以调整，但唯独位置不好操作，一旦确认了，除非洗手不干，不然就必须一直经营下去。

一定要确保与自己签订合同的人是房主，也就是房屋产权所有人，避免被中间商赚差价，而且也防止以后合同出问题，自己被房东赶走；另外，还要注意合同条款，合同要最少签订5年以上，这个可以按照自己的需求来要求时限；房价可以随行就市，但一定要要求“房租到期后自己有优先续约权”，最好是与房东约定好，不允许将其房屋在合同期满后转租给同行或自用从事同行业，否则就必须赔偿其一定的损失（不过一般都不会有这条，是否能签下来就看自己本事了）。

既然自己准备开饭店，基本的功课肯定做过了，别的也不废话，就一点：“必须持证经营”。要知道我国的《食品安全法》的惩罚力度可是世界有名的，自己既然开饭店已经要先拿到相关证件再开店，这样可以避免很多不必要的麻烦。

本来这条要在开头说的，要知道不管我们是选址还是开店后的运营都与市场调查是分不开的。开店前市场调查是调查看中的位置附近是否有竞争对手，是否有人气，是否适合开店；开店后市场调查是调查周边的消费者喜欢什么口味，调查附近竞品门店的菜品是什么类型的，什么价位的，所以店前调查跟店后调查都要做。

说实话，虽然开大食堂那样的饭店是个不错的点子，但不一定就适合上海本地人。要知道上海本地人喜欢吃甜食，辣椒是他们的天敌。***设我们开的大食堂当地人接受不了，或者说产出的菜品不是当地人喜欢的，那这就是个问题，很容易开店后三月就关门。所以，自己一定要找好定位，并且这个定位是当地人或周边人喜欢的。

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