七哥私房菜优惠套餐,七哥饭店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于七哥私房菜优惠套餐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍七哥私房菜优惠套餐的解答，让我们一起看看吧。

1. 芹菜叶怎么蒸才好吃，要放香油和蒜泥吗？

芹菜叶怎么蒸才好吃，要放香油和蒜泥吗？

你好，我是美食作者刘七哥，从业厨师十余年，希望以下个人观点可以能帮助到你...

1选材.选用新鲜比较嫩的芹菜叶子。

2.提前把芹菜叶洗净控干水分（尽量控干水分，水分不控干净的话容易粘到一块）。

3.将控好水分的芹菜加点食用碱面（食用碱面可以保持芹菜叶的翠绿度）十三香，植物油拌匀，加入面粉，少许盐，（盐如果直接放芹菜叶上面容易出水）搅拌均匀放到笼屉上备用。

4锅烧水，烧开后蒸芹菜叶，蒸7-8分钟出锅.出锅后晾至1-2分钟把芹菜叶用筷子抖开。

5碗内准备蒜末，干辣椒段。锅内烧油，油冒青烟后关火，把热油浇到干辣椒段上，加少许盐，陈醋，少来点生抽几滴香油。

6蒸好的芹菜叶放到容器中拌上调好的醋汁搅拌均匀就ok了。也可以直接把蒜末跟干辣椒放到蒸菜上直接淋热油下味调制。

7总结，这样蒸出来的芹菜叶色泽比较绿，口感脆爽，放点蒜跟香油吃起来香味可以提升一半[呲牙]

一哥“美食与心之旅”之——

          蒸芹菜叶儿

小时候总感觉芹菜有一种令人难以接受的味道，因而对芹菜是排斥的，更不要说芹菜叶儿了，就是大人也常常是弃之不用的，随着年龄的增长，感觉到好多菜也改良了品种，口味也与以前大不相同了，或许好些同龄人跟我有相同的感觉吧，或许是内心在作怪也未可知，对于芹菜也是这样的复杂感情下接受了它的存在。

我家蒸食菜叶是从春天蒸食河里的杂草、野地里的荠菜、树枝上的槐花开始的，一直蒸到秋后的红薯叶、红萝卜叶，做法大同小异，至于蒸芹菜叶也是奶奶的无奈，那时奶奶是寨上的厨子，做得一手好菜，那家办事都是有请的，至于摘下来的芹菜叶子，老人提前就装好了，晚上带回家备用。

第二天天还没亮，奶奶的蒸笼已经是热气腾腾了，洗净的芹菜叶拌上了粗粗的玉米面，直接上笼锅蒸熟了，蒜臼里碓了满满的蒜汁，白色的泛着泡沫，加入盐、五料，用筷子头点上几滴明油，浇上一勺自家配制的高粱醋，挖出均匀地泼撒在蒸熟的芹菜叶上，芹菜的奇异的香味便被蒜汁的辣味、香味激活了，吃起来也少了许多芹菜***的味道，时间长了，我也就接受了奶奶的爱和这道并不看好的美食。

蒸食的做法来自各家不同的理解，其实这就是美食的奥妙，不是你手把手教会了我什么，而是心连心传承给了我生活。

很高兴回答问题.平时我们吃芹菜都习惯性的把芹菜叶给摘仍了，留下芹菜茎。其实不然，芹菜叶的营养价值要比茎的营养价值高，只是芹菜叶微苦,很多人都不喜欢，今天我要给大家介绍一种没有苦味的蒸芹菜叶,而且香油和蒜泥恰恰是蒸芹菜叶的灵魂。

1.芹菜叶洗净控干水分待用。

2.把香油倒一点放入芹菜叶拌匀，然后放面粉，让芹菜叶都裹上面粉,水开放入蒸锅大火蒸十分钟，关火取出放入盆中用筷挑散。

3.把蒜捣成泥,滴些小磨油再放少许酱油即可。这样做出的蒸菜叶不沾在一块，配上蒜汁小蘑油,一个字,美。希望我的回答能帮到你，谢谢大家。

一般情况下，我们吃芹菜大多喜欢吃杆，叶子会摘下扔了，很少会注意叶子的价值，其实叶子营养也非常丰富，也可以做成美味的下饭菜。

1.首先准备新鲜芹菜叶子和面粉。

2.把芹菜叶子洗干净，然后剁碎，把剁碎的芹菜叶装到一个大碗中加上适量五香粉、盐调味

3.再加上适量的面粉用筷子搅拌起来，要使芹菜的每片叶子都均匀沾上面粉

4.取蒸锅，烧水，水开了把拌好的芹菜面放入锅中开始蒸。

5.大概蒸15分钟左右，因为时间蒸太长了就会粘，等芹菜叶蒸好了，然后加入炒好的蒜泥、芝麻油、辣椒油拌匀即可以吃了，简单又美味！朋友们觉得芹菜叶这样做好吃吗？

到此，以上就是小编对于七哥私房菜优惠套餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于七哥私房菜优惠套餐的1点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.sbdnlt.com/post/54000.html