清远市私房菜热门推荐,清远私房菜排行榜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清远市私房菜热门推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清远市私房菜热门推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡煲有哪些做法，可以分享一下吗？
2. 椰子煲鸡还可以放什么材料？

鸡煲有哪些做法，可以分享一下吗？

“鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷，加入土豆炖更是好吃。”

三黄鸡洗净剁成块

酷客壹佰重庆鸡公煲粉料倒入盆中

加入料酒调匀成糊状

倒入鸡块抓匀，加盖入冰箱腌制一晚入味

葱切段、姜切片

大家好，我是三餐小家！鸡煲有哪些做法？今天就来说一说！

天冷了，大家对食物的要求也渐渐的带上了一些温度，像火锅，汤类等等也就更让大众喜欢一些。而今天说的鸡煲，更是如此，锅底点着温暖的小火苗，锅中鸡块和浓郁的汤汁咕噜咕噜的滚着，闻一下，香！吃一口，爽！来点小酒，舒服！

其实，鸡煲的做法，应该说是大同小异，主要的不同在于使用的材料的区别，用奇味酱做出来的可以叫奇味鸡煲，用了番茄的可以叫番茄鸡煲，放了菠菜的，可以叫菠菜鸡煲等等，另外还有加辣椒的香辣鸡煲，放麻椒的香麻鸡煲，而这些种种，做法说到底，其实就是一炒二焖三加料。

接着说说***煲要注意的事，个人更加喜欢带浓郁汤汁的鸡煲，吃完鸡后可以烫点菜什么的，这就需要在焖鸡块的时候多加些水了，水的量半淹过鸡块的样子。

另外，要想鸡煲香，调料是一方面，鸡本身也是一方面。

鸡的选择

鸡要吃起来嫩，选择三黄鸡，或者嫩鸡都可以！老鸡公，老母鸡就算了，虽然香，但你要咬的动才行！

家常鸡煲是由清远鸡、玉米、大白菜等主要食材做成的一道菜品。

家常鸡煲

小贴士

1.记得鸡一定要沥干水分，还有要洗干净再斩块那样子比较原汁原味。

2、喜欢辣的可以根据自己的口味放多一点辣椒，酱料一定要放够了味道才够浓郁，还有鸡肉不要炒太久肉会柴掉没那么鲜嫩。

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桃妹来解答。

桃妹就来说一个由东北小鸡炖蘑菇改良而来鸡煲做法。小鸡炖蘑菇在东北非常盛行，号称东北八大大家常菜之一（其它七个是鲶鱼烧茄子，锅包肉，酸菜血肠汆白肉，猪肉炖粉条，地三鲜，排骨炖豆角，尖椒干豆腐）。

传统的小鸡炖蘑菇要用小笨鸡，搭配野生的榛蘑和粉条。其他的调料并不复杂，吃的就是个热乎和家常味。桃妹现在在南京居住，每年都要从老家带回来各种特产，榛蘑是必不可少的。只是住在城市里，好的鸡越来越少见了，所以味道还是没办法跟老家相比。

桃妹私房小鸡炖蘑菇煲的做法。

• 鸡买好一点的鸡。桃妹都是去乡下去买人家自养的鸡，贵是贵一点，但是鸡味还是有的。如果在城市的话，最差也要买三黄鸡。肉鸡千万不要吃，那不是人吃的玩意儿。
  
• 鸡直接让老板剁成小块，买回来清洗干净后冷水下锅，加姜片，料酒，花椒焯水后捞出洗净。
• 榛蘑用冷水浸泡，一般几个小时可以完全泡发。把榛蘑捞出，挤干水分。注意泡榛蘑的水不要丢，让它沉淀一下，等一下要用。
• 锅里放适量油。加两大勺白糖，先用中火熬化，改小火慢慢的熬到褐色翻大泡，此时倒入事先准备好的开水搅拌均匀就是糖色，盛出来用。
• 锅里放多一点油，下姜片，蒜片，干辣椒，花椒，翻炒出香味。然后倒入鸡块，用中火翻炒到鸡皮开始吐油。
• 倒入糖色，酱油，一点点糖翻炒均匀。然后倒入榛蘑去翻炒，让蘑菇也均匀的裹上调料。此时倒入泡蘑菇的水（底层的渣就不要了），再倒入一罐啤酒。水基本上在鸡块的2/3处即可，转小火焖20分钟。
• 准备一个沙煲，用葱姜打底。然后把炒锅中连汤带鸡块一起倒入砂锅中。大火烧开，转小火焖5分钟。这个时候尝一下味道，如果淡了可以加一点盐，然后撒少许葱花，香菜，蒜苗即可。

这样小鸡炖蘑菇煲就算做完了，桃妹个人不喜欢吃粉条，也就不放了。把鸡和蘑菇吃完后，还能加一些汤继续涮菜。大冬天的吃一锅能暖到心窝里去。如果你买不到榛蘑，也可以用别的蘑菇，比如香菇，茶树菇等都可以。怎么样？做法又不难，宝宝们快来试一试吧。

以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢你的支持。

椰子煲鸡还可以放什么材料？

椰子煲鸡还可以放什么材料？

大家好，我是芮至，我的回答是：椰子鸡汤，是我们家常做的一道汤。我们广东人每餐正餐都要喝汤，所以每家每户都有自己的煲汤秘笈。

第一次在家里做椰子鸡，还是因为出去外面吃椰子鸡火锅，觉得那个汤底好喝，所以就买了椰青，回家跟着做了。

试了几次以后，就有了终极版的家常椰子鸡汤配方。家常做法不比餐厅，我都是挑简单的食材，做法也很简单。就算是下班后才开始做法，也能在30分钟内煮好美味的椰子鸡汤。

接下来，把我们家的椰子鸡汤做法分享给大家，看看跟你们的做法有什么差别？

材料：椰青1个，鸡肉半只，红枣5颗，枸杞少许、葱白5段、生姜1片。

做法：

① 鸡肉洗干净去血水备用。

② 打开椰青，把椰汁倒入砂锅中，椰肉也挖出来加入锅中。

大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。

我的回答是：

❥海南椰子鸡

提起椰子煲鸡，不得不聊聊海南椰子鸡，取当地特产椰子取水，选用文昌鸡斩成小块，锅中倒入椰子水大火煮开（有条件的可全部用椰子水，味道更好，也可以取纯净水+椰子水按1:1的比例），煮开之后加入椰肉、姜片和文昌鸡，喜欢更加清甜的可加入马蹄，盖上锅盖煮开，约10分钟就可以边煮边吃，椰香四溢，芬芳甜润，口感清香，营养养颜，它独特的口感和健康的烹饪方式曾一度在深圳风靡，大大小小的椰子鸡主题餐厅到处都是，非常受追捧。说起吃椰子鸡，得重点提一下它的蘸水，香菜、蒜末、小米辣、生抽、椰子鸡汤，再加上小青柠汁，真是神来的一笔，鸡肉蘸上这料水，风味无穷。椰子鸡能够被大众乐于接受还有一个原因，是它的两吃的吃法，先吃肉，再涮菜，类似于火锅的意味，味道好，食材又比较丰富，所以深受人们的喜爱。

❥灵活变通的自给自足

椰子鸡好吃，但是价格不菲，连鸡肉带涮菜吃下来一次得花上400元，三个人最后还是觉得没吃饱。咖啡历来主张自给自足，咱们自己在家做，吃得顺心又省钱，椰子超市有的卖，文昌鸡买不到咱可以用三黄鸡、清远鸡、沉香鸡这些品种来替代。吃美食管它正宗不正宗，好吃就行。

❥咖啡分享：咖啡分享的是家常的椰子鸡做法，两人份，供大家参考。

【食材清单】

沉香鸡半只，老椰子1只，红枣5颗，枸杞1把，姜1块，生抽2汤匙，小米辣3根，小青柠4个，盐3克，小葱2根，蒜5瓣

到此，以上就是小编对于清远市私房菜热门推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于清远市私房菜热门推荐的2点解答对大家有用。

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