黔派私房菜团购套餐,黔派贵州米粉小吃怎么样

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黔派私房菜团购套餐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黔派私房菜团购套餐的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳什么地方的丝娃娃最好吃？
2. 你能自创一道大家认可的菜肴吗？说明流程和含金量？

贵阳什么地方的丝娃娃最好吃？

推荐丝之味酸汤丝娃娃

人均20元/人

地址:贵阳市乌当区北京西路13号世纪金源购物中心b座1层117(永辉超市旁)

店外有免费停车位，店内环境卫生干净整洁，服务态度好

、三姨妈丝娃娃：作为一家1989年就开始经营的丝娃娃店，三姨妈丝娃娃最大的特点就是份量十足，口味正宗。面皮是自己特制的，口感香糯、个儿大弹性好，用这种面皮能包出一个大大的丝娃娃；

2、黄记热汤丝娃娃：老贵阳风味的丝娃娃。已经开了十多年，皮是现烙的，19种新鲜配菜任你随意搭配组合；

3、黄大琴家丝娃娃：70年代就开始卖丝娃娃的一家老店，一直沿袭传统老贵阳丝娃娃的味道。她家的配菜绝对新鲜跟卫生，种类也很繁多，汤汁有着自成一派的味道；

4、丝语休闲驿站：环境舒适，菜品干净，她家赢在很多东西都自己做。鸡蛋煮的是糖心的，炒饭也不错。

贵阳丝娃娃最好吃的几家：

　　1. 杨姨妈丝娃娃

　　特色：杨氏经三十多年研制集黔中小吃特色而创，口味独树一帜。生意红火，很多人都来此品尝贵阳的丝娃娃，所以店内常常是人满为患，来的晚点还要在外面的长凳上排队等座。

　　地址：云岩区飞山街214-2号

　　2、丝之味酸汤丝娃娃

你能自创一道大家认可的菜肴吗？说明流程和含金量？

你好 我是泽妈 ，很高兴回答你的问题。

自己自创一道菜，简单来说下，我喜欢在家用鸡骨架做一道家常菜，很好吃，好多人都没有吃过这样的菜吧！下面我说一下怎么做的吧！

原料：鸡骨架两个

配料：青南瓜一个、葱段、姜片适量，干辣椒

段3克、花椒2克、八角2克、老抽、耗油、料

酒适量，盐、鸡精适量

鸡骨架洗净切小块，锅中烧水焯一下鸡骨架，

去下血沫，捞出清洗干净备用。

青南瓜洗净切成一厘米厚的片备用。

起锅烧油，油热倒入葱段、姜片、干辣椒段、

菜品创新是件困难的事情，尤其在传统菜式上创新，如何挑战舌尖上的味蕾呢？

鸡传统的吃法，烧、炖，炒，吃着吃着也就没了新鲜感。今天用我自创的一道菜与大家共享，公鸡新吃法，蘸着吃，有没有朋友试过呢？

能蘸着吃的鸡当然有讲究！首先我们选用的是资格的土鸡“血毛鸡”或者四川本地的大红冠土鸡。这两种鸡都是土鸡当中的战斗鸡，又是战斗鸡中的飞机！好动好斗的鸡，全身都是腱子肉，肉质紧实，有嚼劲，鸡肉有独特的鲜味和香味。

首先选食材：取五谷杂粮喂食，散养超过10个月以上的血毛公鸡一只，杀后约5斤左右。鸡好不好，可以通过三个窍门观察。一是，公鸡毛色丰满有光泽。二是，公鸡眼神不善，炯炯有神比较凶猛。三是鸡脚为黑色，粗壮，脚缘长，脚掌有厚茧。

制***片：取杀好的鸡腿，放入温水开煮，放入姜片，大葱节，料酒，八角，山荼，既可除鸡的皮臭也可以增鲜。大火十五钟后，再小火煨五分钟。筷子可插入，无血水浸出即可。将鸡抄起放入冰水中迅速降温，使鸡片完全冷却收缩，富有弹性。再放入冰箱中冷冻半小时以上，即可取出开成约5毫米厚薄的鸡片，注意，最好连皮带肉。

蘸水的调制：我将这道菜的调味碟分为三种味型：干辣椒香油味碟（煎好的辣椒油，香油，盐，生抽，葱花，芝麻适量。特点：香辣醇厚，麻辣到食之味美。芥末味碟（头道鲜生抽加适量芥末），特点：清新***，回味悠长。小米辣味碟（姜蒜蓉加剁碎的小米辣，放适量盐，生抽和葱花），特点：清爽霸道，口舌生津，味蕾大开。

一道菜，三种味碟，可谓鲜香麻辣爽，五味杂陈，不仅不同满足不同年龄段的食客，也可以让一道菜品从感观到味觉的体验立体而丰富。做这道菜时，鸡肉一定要保证流程准确，这样才能获得细致紧实，皮香软糯，Q弹有嚼劲的鸡片。

这道菜对器形的要求，最好选择装刺身的盘，条形，圆形都可以，盘中可切少许黄瓜片和大葱丝，这样的搭配不仅漂亮，还更营养可口，个中美味，自己动手体会，也可以在制做过程中和我交流。

到此，以上就是小编对于黔派私房菜团购套餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于黔派私房菜团购套餐的2点解答对大家有用。

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