高记顺德鱼生私房菜电话,高州顺德鱼生
kodinid时间2024-12-07 05:29:46分类私房菜电话浏览12
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顺德勒流哪家鱼生最正？
鱼生又称生鱼片，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。
顺德菜馆推荐？
以下是一些顺德菜馆的推荐：
1. 奇哥私房菜馆
推荐菜品：***捞起鱼生、顺德鱼生、三文鱼刺身、池鱼王刺身、金牌大笋壳、煎焗鲜鲍鱼、蒜蓉蒸生蚝、特色花椒蒸鱼
2. 猪肉婆私房菜(华侨城店)
地址：广东省佛山市南海区桂城街道华侨城大道东侧华侨城商业街1号楼1层101-103号
3. 东海海鲜酒家
地址：广东省佛山市顺德区陈村镇东海路1号
以下是一些顺德菜馆的推荐：
1. “顺德人家”（地址：广东省佛山市顺德区大良街道乐从东路38号）- 这是一家历史悠久的顺德菜馆，提供正宗的顺德菜和粤菜。他们以精湛的刀工和独特的烹饪技巧而闻名，推荐尝试他们的烧腊和海鲜菜肴。
2. “四季美食城”（地址：广东省佛山市禅城区季华西路68号千灯湖公园内）- 这是一家大型的综合性美食城，汇集了各种美食包括顺德菜。你可以在这里品尝到来自不同顺德菜馆的经典菜肴，并且有更多选择。
3. “顺德富华茶楼”（地址：广东省佛山市顺德区龙江镇新文昌街8号）- 这是一家有着悠久历史的茶楼，提供正宗的顺德菜以及传统的港式点心。除了美味的菜肴，这里的环境优雅，适合家庭聚餐和朋友聚会。
4. “顺德华天大酒店”（地址：广东省佛山市顺德区大良街道乐从西路33号）- 这是一家高档酒店，内设的餐厅提供各种顺德菜。他们的菜品注重原汁原味，选用新鲜食材，并且以独特的烹饪技巧展现出顺德菜的精髓。
这些只是顺德菜馆的一些推荐，你可以根据自己的口味和喜好选择其中之一。在前往之前，最好提前预订以确保有座位。祝您用餐愉快！
1. 金马轩：位于顺德区容桂街道办事处福围村，主营港式粤菜，招牌菜有青口炒粉、手撕乳猪、竹笙焖鸡、蒸淮山鱼等，内部装潢典雅，气氛优雅，服务周到，是顺德当地人比较喜欢的一家餐厅。
2. 九洲香：位于顺德区容桂街道南洲中路，主营粤菜，招牌菜有海参豆腐汤、鲜虾饺子、椒盐花螺、烧鹅等，口味独特，价格实惠，服务周到，是顺德当地人比较喜欢的一家餐厅。
3. 麻叶轩：位于顺德区容桂街道桃源大道，主营粤菜，招牌菜有锅仔翅、椒盐鳝鱼、糖醋芋头、桂花虾球等，环境优雅，服务周到，是顺德当地人比较喜欢的一家餐厅。
4. 海上轩：位于顺德区容桂街道金江路，主营粤菜，招牌菜有糖醋排骨、蚝油菜心、烧鹅、芒果虾球等，环境幽雅，服务周到，是顺德当地人比较喜欢的一家餐厅。
顺德鱼生的做法？
鱼要选择上好的野生青鱼，一定要给鱼放血才能保证鱼片的纯白与鲜味，改刀时要尽量切薄才能保证口感。
配鱼生的配料主要有，姜丝，洋葱丝，葱丝，蒜片，薄荷叶丝，辣椒丝，野山椒节，生抽，花生油，大红浙醋或黄米醋，芥末等十多种配料。
1、顺德鱼生的食材：皖鱼1条、黄瓜1根、洋葱 半只、白萝卜、葱、姜、蒜、蒜头醋适量。
2、准备工作，各种蔬菜切丝（还可以搭配胡萝卜、香菜、柠檬叶等）；
3、葱姜蒜切碎后，热锅放油炒香，加盐调味；
4、新鲜的活鱼现杀完后洗净，放入冰箱冷藏20分钟左右；
5、用刀在鱼皮边上隔个小口，撕下鱼皮，鱼身粉红的肉也剔掉；
6、用吸水纸吸干鱼身上的水分；
7、用刀把鱼肉切成0.5毫米左右的薄片；8、蔬菜丝，再搭配调好的酱料就可以开吃了。
到此，以上就是小编对于高记顺德鱼生私房菜电话的问题就介绍到这了，希望介绍关于高记顺德鱼生私房菜电话的3点解答对大家有用。
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