在家做私房菜推荐什么酱油,在家做私房菜推荐什么酱油好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于在家做私房菜推荐什么酱油的问题，于是小编就整理了5个相关介绍在家做私房菜推荐什么酱油的解答，让我们一起看看吧。

1. 汪姐私房菜酱汁肉的做法？
2. 日本酱青椒的做法？
3. 上海妈妈私房菜熏鱼的做法？
4. 潮州菜私房菜做法？
5. 酱油里面加什么调料才能烤烧烤好吃？

汪姐私房菜酱汁肉的做法？

主料：

猪肋条肉（五花肉）6000克

猪蹄筋200克

猪蹄1500克

调料：

料酒250克,盐350克,糖色100克,冰糖750克,白砂糖2克,大葱200克,姜100克,八角50克,红曲75克

酱汁肉的做法：

1.把猪爪，蹄筋，肋条肉分别刮洗干净，葱切段，姜切片，肋条肉切成100克重的方块。

2.将肋条肉方块，蹄膀，猪爪一起放入大锅内，舀入开水(淹没为度)，用旺火烧沸几分钟，撇去浮沫，将竹箅放入锅内垫底。先将猪爪，蹄膀放在下层，然后把肉块(皮朝上)排放在上面，加入料酒，葱段，姜屑，绵白糖，待卤汁收稠时，锅离火，取出酱汁肉(蹄爪另用)，皮朝上放在大盘中，食时，切片后装盘，浇上卤汁即成。

日本酱青椒的做法？

青椒 5斤

蒜 20瓣

花椒 一把

生姜 一个

八角 3个

白糖 一勺

酱油（味极品） 三勺勺

盐 一大把辣椒洗净 上述其他食材调料倒入 搅拌均匀 放置第二天可食用

制作过程：菜系及功效：私家菜 卤酱菜 工艺：酱酱青椒的制作材料：

主料：青椒3500克调料：酱油500克,黄酱1000克,糖色80克酱青椒的特色：外绿内红，质地脆嫩，味道清辣咸香。酱青椒的做法：

1.酱油、黄酱、糖色同放入小缸内，搅成酱汁2.青椒洗净，剪去蒂，由根部扎十几个眼儿，装入布袋内，再放入酱缸，每天取出，来回抖动一次，10天即可

食材清单

黄豆酱 适量 、 青椒 若干 、 水淀粉 适量 、 油 适量 、 葱姜花椒 质量

烹饪步骤

1/4

第一步将青椒洗净过一下油，表面发黄即可捞出

2/4

第二步锅内留底油放入葱姜花椒煸炒一下，捞出

3/4

步骤1

辣椒切丝，个人觉得这种辣椒是最合适的，辣味刚刚好

步骤 2

加入姜，葱，蒜瓣

步骤 3

加入盐，砂糖，味精，酱油～

步骤 4

拌匀，放置2小时以上，拌饭，面条最好不过了～

上海妈妈私房菜熏鱼的做法？

上海人家过年，家家户户都会买新鱼，蛋卷，肉丸子，那么新余的话就是从菜场买来一条青鱼，清理干净清洗掉，然后切成块沥干水分，放油锅里炸炸了七八分熟以后，放在秘制的酱油，糖，熬油之类的东西腌制一下，拉这样的熏鱼拿出来吃就好吃脆香甜

潮州菜私房菜做法？

【凉拌秋葵】配料：秋葵、菜脯、蒜泥做法：开水灼秋葵后捞出，将酱油、蒜泥、菜脯、辣椒、鸡精调成酱汁，淋上即可。

【菜脯蛋】配料：菜脯、土鸡蛋做法：一块钱菜脯搅碎，打七个土鸡蛋，放鸡精和孜然粉搅拌均匀，油锅里煎成块即可。潮汕这边喜欢喝白粥就菜脯蛋。

潮州菜有很多种的哦，我家喜欢做的有萝卜条炒鸡蛋，要自家腌制的萝卜条，是咸甜脆口味的，取1片切碎，鸡蛋3-4个打散备用，用小火，花生油，把萝卜条碎炒香，倒入鸡蛋，待鸡蛋凝固再翻，把2面煎制金黄即可出锅装盘，用小刀划分成小块，和稀饭配是一绝。

酱油里面加什么调料才能烤烧烤好吃？

佐料：孜然（最好加少许细盐拌匀）、辣椒粉、椒盐（烤海鲜专用）酱油、番茄酱、油、烧烤酱、蜂蜜、蒜泥、葱花、豆瓣酱等 一般来说烧烤档不会用到烧烤酱和蜂蜜，孜然和辣椒粉都是装在瓶子里的，酱油里可以适量加点糖水。

烧烤过程中要用到的佐料有：油、孜然、椒盐、酱油、烧烤酱、蜂蜜 番茄酱、辣椒粉、蒜泥、葱花、豆瓣酱一般都是在食物装盘以后根据食客要求添加或由食客自行添加

（这里个人建议准备两份酱油，一份酱油是加糖水的，在烧烤过程中使用，一份酱油加蒜泥，由食客自己添加）

烧烤前一天先把肉类用调味酱腌好（一般烧烤挡用的都是酱油，如果想打出名气不妨试试用调味酱） 烧烤过程中需要翻面刷油的地方就不写了，因为都不固定，要看实际开烤的情况

烧烤无骨肉腩的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜

口味：咸甜味 工艺：烤 烧烤无骨肉腩的制作材料：主料：猪夹心肉（软五花）500克

调料：盐10克,白砂糖5克,五香粉1克,麦芽糖13克,白酒13克,江米酒13克,醋25克 烧烤无骨肉腩的特色：皮脆、肉香、入口脆化。成品率为70%至75%。 教您烧烤无骨肉腩怎么做，如何做烧烤无骨肉腩才好吃1.水煮、加工：把五花肉腩用水滚约20分钟至八成熟，捞起后在瘦肉部位横直切数刀，深7至10毫米（如过过深烤熟会变形）。

2.腌制：把精盐、白糖、五香粉拌匀，擦在腩肉内腌20分钟。

3.上色：把麦芽糖、浙醋、米酒、清水调匀溶解后，再把腩肉用沸水淋皮，通过淋皮使猪皮能上色。再把以上溶解后的原料抹在猪皮上上色（又叫上皮）。

4.烤：把肉腩入炉烤15分钟后取出，用钉板（钉上小钉的木板在猪皮上戳孔）使肉烤熟后不离皮，烧烤时皮不起泡。再把肉腩放入烤炉煸15分钟至皮呈大红色。炉温度以160至200℃为宜。

到此，以上就是小编对于在家做私房菜推荐什么酱油的问题就介绍到这了，希望介绍关于在家做私房菜推荐什么酱油的5点解答对大家有用。

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