崇明岛好吃的私房菜地址,崇明岛好吃的饭店在哪?

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1. 上海哪家的白斩鸡最好吃？

上海哪家的白斩鸡最好吃？

上海人欢喜吃鸡，尤其是白斩🐔，弄点醬麻油蘸蘸，味道瞎嗲，老灵额。

小晨光最欢喜吃爷老头子烧搿白斩鸡。有一趟爷老头子买回来一只老大的鸡，讲做白斩鸡拔阿拉吃。伊拿出两只烧粽子的大钢盅锅子，先烧了一锅子开水，冷了嗨。老头子杀鸡拔毛的晨光，我跟了伊***后头看，爷老头子讲，迭只鸡是浦东三黄鸡，脚、嘴巴、毛是黄的，搿种鸡～肉嫩、味道鲜，雌鸡做白斩鸡最好吃。鸡汰好以后，老头子又烧了一锅子水，水开了，拿鸡摆下去，烧脱些晨光，等筷子触的动鸡肉就可以了，拿鸡拎出来再浸了冷开水里，伊讲：不好用生水的，用生水要吃坏肚皮搿。伊还用葱姜酱油熬了眼酱麻油（摆了一眼眼白糖）。阿拉吃了开心煞了，一直记到现在。

后来工作了，走上社会了，最先晓得的是小绍兴白斩鸡，不过我第一趟吃小绍兴不是在云南路总店，而是浦东分店，规模也老大搿，鸡也好吃的。朋友（老吃客）还带我到肇嘉浜路一家单位的三产去吃饭，也是主要做白斩鸡生意搿，朋友讲这家店的老板是啥人啦师傅，伊家饭店的师傅（厨师）又是啥人啦徒弟，好像做白斩鸡生意的人大多数是有关系的，大家认得的……我是～只顾自己低头吃，无么办法，忒好吃了呀。

后来“行过”鸡粥店，现在也关脱不少。振某鸡、泰某鸡等等也算专门吃鸡的店，里向的白斩鸡也蛮好吃，“一家头”斩四分之一鸡，弄点鸡胗鸡脚啃啃，最好再弄点小老酒***，也蛮开心的。

老早穷的晨光，我有趟子走过路过大世界，特地弯到小绍兴去排队，斩了二两白斩鸡带回去拔老婆吃……啊呀，这只故事不好意思讲……。

现在上海白斩鸡，基本上唔啥切头，小绍兴只不是块招牌，完全吾末香，嫩，细的味道，恐怕是现在恪鸡都走种了，吾未老底至恪味道，实在无切头。只能偶尔换口味，弄个小盒塔塔，

上海哪家白斩鸡好吃？

以前白斩鸡好吃当然是小绍兴好吃，现在鸡质量没以前好，调料没有以前配了好，价钱贵，鸡粥价钱也贵，后来到振鼎鸡去吃，酱油料咸中带甜，还可以吃吃，我觉得三黄鸡到位，鸡品种有讲究，拿了4斤的鸡，好的鸡种，母鸡，鲜嫩又香，鸡烧开后，冷开水浸透，肉汁皮脆肉嫩调料葱姜麻油加糖，咸中带甜完美。我在徐家汇路有佳佳汤包旁边餐厅吃过正宗的三黄鸡，肉质鲜嫩，调料姜葱，咸中带甜完美！

上海振鼎雞的白斬雞雞最好吃，雖說振鼎雞沒小紹興開的早，但在8幾年二兄弟把店開在新樂路家門口，一炮而紅，記得，從新樂路排隊一直排到陝西南路上，它的雞新鮮，表皮油光锃亮，雞還非常嫩，價錢，也低於小紹興，深受上海市民歡迎，以後發展門店，是開一家興旺一家，。可惜，現在已很少見了

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